Hard - és búza - lágy - Flour - Ayurveda ujjak

Az egyik kritérium az egészséges életmód egészséges táplálkozás. Egészséges táplálkozás - ez egy nagyon tág téma, amit fokozatosan felfedi. Ma beszéljünk a terméket, amely mindig a mi asztalon egy vagy más formában - a búza.
Az indiai legenda, az eső esik a földre élő lelkek. Azok, akik esett a pályán gabonafélék - közül a füvek és élni velük. Amikor egy ember füvet eszik, a lélek közülük a mag, és ad egy jó utód. Szemszögéből Ayurveda, gabona növények felelősek a jó emésztést, ami az emelkedés Agni a szervezetben. Ma beszélünk egy gabonafélék - búza.

A búza, édes ízű, erősíti az izmokat, a test és hozzájárul a szexuális potencia - ennek oka, hogy a szerzetesek ettek búza kis mennyiségben és étkezés. Ha a kemény fizikai munkát, akkor lehet enni búza több különben, akkor kell melegíteni a szenvedély.
Egy kicsit száraz referencia adatok:
Gabona puha és durumbúza tartalmaznak 11,6-12,5% fehérjét, 60% szénhidrátot, 1,5% zsír, illóolajok, gemitsellyulou, cellulóz, keményítő, pektin, a glükóz, fruktóz, laktóz, maltóz, raffinóz, vitamin E, F, B1, B2, B6, C, PP, karotin, niacin, kolin, biotin, folacin. A jelen búza makro- és mikroelemek, mint a kálium, a kalcium, szilícium, magnézium, nátrium, kén, foszfor, klór, alumínium, bór, vanádium, vas, jód, kobalt, mangán, réz, molibdén, nikkel, ón, szelén, ezüst , stroncium, titán, króm, cink, tsirkoniy.Pshenitsa tartalmaz 3,4% esszenciális aminosavakkal (valin 520, izoleucin 470, leucin 860, lizin 360, metionin 180, treonin 390, 150 triptofán, fenil-alanin 500) és 8,4% nem esszenciális aminosavak (alanin 460, arginin 610, aszparaginsav 670, hisztidin 350, 470 glicin, glutaminsav, 3350,


Áthaladó Khakassia vezették be, hogy „Talganom” - szárított és őrölt búzacsírát 2-3 héten. Számos kanál tele vízzel vagy tejjel cseréli a teljes reggeli, ebéd vagy vacsora. A hosszú menetelés volt az egyetlen erő Talgaev nomád Khakassia. A sámánok használni, mint egy orvosság a betegség legyengült emberek, és normalizálását bél emésztési folyamatokat. Ez nem meglepő, hiszen a csíra kivonat már régóta használják izomdisztrófia kezelésére.
búza főzet mézzel kiváló meggyógyul után fizikai stressz, valamint hosszú betegség után. Nagyon nagyon jó a köhögés, megfázás és légúti megbetegedések.

A búza a legelterjedtebb gabona sok faj és fajta, ésszerű azt feltételezni, hogy bizonyos fajták sokkal hasznosabb, mint mások. Hogy megtudja, ez a fajta? Ez egyszerű - a teljes körű legfeljebb kétféle meglehetősen szűk: kemény és lágy búza. Szilárd vagy a lengyel, hogy van egy rugalmas és flexibilis szalma, összetörni cséplés könnyen elválasztjuk a búzát a pelyva. Grain bordázott, hosszú, mint a rozs. Amikor összeolvasztás morzsolt apróra, hogy van egy áttetsző megjelenésű sárgás árnyalatú. A másik fajta, lágy, vagy angol, egy finom szalma rövid öblös nehéz elkülöníteni a szemek. Amikor a nyomás-érzékeny szemcsék könnyen lapított belül a fehér mag.
Hogyan állapítható meg, honnan, milyen elő a zsemle, sütemény, pékáru, mert a gyártók nem írja a fajta kiőrlésű liszt korlátozódik csak egy leírást a fajta ... Laza és könnyű ételek származik csak liszt gabona lágy búza, így az összes „obzhornye ügyek” a gonoszság gyökere az oldalán, és ahol nem volt egyszer derék gyomor. A durumbúza szemek készülnek, hogy meg kell tartani a forma - tészta, gabona, stb
Miért rosszabb, mint puha fajta, és nehéz a jobb?
Először. miatt bonyolult szerkezet a szénhidrátok durum test igényel további erőfeszítéseket az emésztés - emésztési tüzet fokozza azáltal, hogy javítja az anyagcserét.
Második. A durum nem kövér, ami megkönnyíti a felszívódását fehérje és szénhidrát, emésztés tápanyagok szinte teljesen. Ennek része a lágy fajták keményítő, ami számukra különösen magas kalóriatartalmú.
Harmadik. már tárgya tészta, búzafehérje emésztett a szervezet csak azután magas hőmérsékletű kezelés (a fenti 180 fok). A fehérje durum búza felosztása elég víz forráspontja. Ezért durumbúzából tészta nem főtt puha és őrizzék meg a jótékony tulajdonságait a gabona.

Ahol alkalmazandó valamennyi információt? Öntsük ki az első osztályú liszt, a vásárlás haza. Válassza a teljes kiőrlésű liszt és sötét színű - ez általában drágább és érdemes jelölést. Kenyér süthető otthon - durum liszt sütőipari termékek nem rossz, és ez jön le, hogy sütemények, torták és sütemények, azt csak akkor kell szokva.
Vásárlás metélt, spagetti, makaróni, túl lesz könnyű feladat az Ön számára, ha figyelni a szín - meg kell borostyánsárga nélkül zárványok. Jó minőségű gyártóval, spagetti - „kemény” fajta jól hajlítható és nehéz lebontani. „Soft” fajták hogy nagyobb ridegség és durva felületű. Amikor a főzés „kemény” fajták nem forraljuk puha, és nem tapadnak össze a monoton kása, megtartva annak színét.
