Hat hibák pörkölés zöldségek

Első pillantásra úgy tűnik, hogy semmi sem nehéz a pörkölő zöldségeket. Persze, mi sem könnyebb - egyszerűen vágjuk, dobálják a serpenyőben, megszórjuk olajjal és helyezzük a sütőbe. De vannak olyan titkok, amiket nem szabad elfelejteni, és hogy továbbra is a zöldségek ropogós és rózsás.

Hiba 1: A vágott zöldséget, ahogy tetszik

Hiba 2: az összes zöldséget szükség van az azonos mennyiségű olajat

Ha vágott zöldségeket, ne felejtsük el, hogy megszórjuk őket olajjal. De ne feledd, a különböző zöldségek szüksége különböző mennyiségű olajat. A zöldség egy porózus felület, mint a gombák és a padlizsán, az olaj több szükséges, mint például, a gyökerek. Egy tepsibe zöldségekkel el kell mennie valahová két evőkanál olívaolaj, vagy egy kicsit több, ha szükséges. De ne vigyük túlzásba - zöldséget kell könnyedén és egyenletesen pobloskivat olaj.

Hibát 3: Csak sütni egy tepsi

Ön is használja a sütőedénybe. De, természetesen, a serpenyő lesz kényelmesebb. Az a tény, hogy a zöldségek tartalmaznak sok nedvességet és a magas élek pörkölés ételek nem adom minden elpárolognak és zöldséget lehet vizes. Tehát a kísérlet, és döntsd el magad.

Hiba 4: a serpenyőbe kell tölteni teljesen

Hagyja, hogy a zöldségeket is úgy érzi, a szabadság, a nekik több helyet. Itt csak menjen vissza az előző elemre. Zöldség elpárolog sütés közben, ezért ha nem szeretné, hogy lisztes és vizenyős, hagyja több hely legyen közöttük. Azt is lehetővé teszi a zöldségeket egyenletesen pirított és a pirított.

Hiba: 5: sütjük sokáig, és alacsony hőmérsékleten

Főtt zöldségek - nem pörkölt. Tedd őket a sütőbe a legmagasabb hőmérséklet. Ezután a zöldségek enyhén pirított és ropogós lesz. Alacsony hőmérsékleteken nem tudnak fedezni pirított kéreg, és akkor lesz vizes.

Hiba 6: tegye a sütőbe, és felejtsd

Aztán kiderül, hogy az egyik oldalon lesz éget, és a második - és enyhén pirított. Az a tény, hogy a sütő melegszik egyenetlenül. Sült zöldségek körülbelül 35-40 perc, és próbálja elkapni őket ez idő alatt két vagy három alkalommal fordulni.