Herring - receptek
Kínálunk receptek ízletes ételek és ételek sprotni. Mindkét lehetőség, annak ellenére, hogy az egyszerűség a végrehajtás és a viszonylag alacsony költségek, kapsz kiváló eredményeket.
Sprotni az otthoni sprattot a kemencében
- fagyasztott hering - 495 g;
- Fekete tea levél - 2 teáskanál ;.
- hagyma héjakat - 5 g;
- szűrt vizet - 480 ml;
- napraforgó-olaj, olíva Finomított - 100 ml;
- Halite - 30 g;
- Ecet 9% - 5 ml;
- cukor - 10 g;
- fekete bors (borsó) - 8-10 db.;
- babérlevél - 4-5 db.
Az első lépés főzik csésze forrásban lévő vízzel fekete tea, és hagyjuk, hogy átjárja húsz percig. Hagyma héja és öntsünk forró vizet egy megfelelő edénybe, tedd a tüzet, és főzzük húsz percig. És tea, húsleves, hagyma Hagyjuk kihűlni, majd leszűrjük.
Miközben készül töltés, előkészíti a hering. Rybinki én, hogy megszabaduljon a fejet, farkat és zsigerek és helyezzük szorosan harmonika bográcsban, egy sütőedénybe, vagy más alkalmas edénybe sütés a sütőben.
Ahhoz, hogy dobja halat borsó bors, babérlevél és öntsük olajat, hogy az utóbbiak közé behatolni rybinkami majd öntsük só, cukor, öntsünk ecetet, hagyma, tea főzet, és helyezzük egy edénybe-ra előmelegített 150 fokos sütőben. Forralás után tartalmának hőmérsékletét ra csökkentjük 120 fok és a hering tomim két órán keresztül. Gondoskodunk arról, hogy a folyékony, amely készül a hal, nem forró.
Ready sprotni hering így teljesen kihűlni, és mi megpróbáljuk.
Főzni sült hering - recept
- fagyasztott hering - 295 g;
- napraforgó-olaj, olíva Finomított - 100 ml;
- A kősó - ízlés szerint;
- búzaliszt - '90
Általában egy kis hering sült egész nélkül kibelezés és nagyobb méretű halak felszámolására a zsigereket, és néha a fej és farok. Készül felolvasztjuk, majd megsütjük sózzuk legnagyobb szikla só ízlés szerint, és hagyjuk tizenöt percig. Ezt követően paniruem tetemet a lisztet, majd tegye őket egy réteg egy bizonyos távolságra egymástól, hogy egy meleg finomított olajat a serpenyőben. Herring pirítsuk aranybarnára finom kéreg mindkét oldalon. Ha szeretné, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt lehet egy ideig feküdt a halat egy szalvétát, és csak ezután adja át egy tálra, hogy szolgálja.
Hering, fűszerezett sózás otthon - recept
- fagyasztott hering - 495 g;
- Halite - 45 g;
- cukor - 5 g;
- Porított keveréket öt paprika - 1-2 csipet;
- Koriander - 1-2 csipet;
- dió szerecsendió - 1 csipet;
- babérlevél - 2-3 db.
A készítmény a balti hering fűszeres sós lehet használni mind a friss és fagyasztott hal. Az utóbbi előre kell leolvasztás kíméletes körülmények között, változó, hogy az alsó polcon a hűtőszekrényből.
Mielőtt sózás a hal mossuk, majd lecsepegtetjük, és így egy kicsit száraz. Ez idő alatt, előkészíti a keveréket sózás. Erre a célra a tálat csatlakoztassa kő nem-jódozott só és cukor, adjuk hozzá a keveréket megőröljük öt
A zománcozott lotochek, tál vagy serpenyőben öntsünk fűszeres keverék réteg és meghatározott egy réteg hal, amely szintén megszórjuk az azonos keverék. Ismételje meg a rétegeket, amíg az utolsó sprotni. Megnyomja a blank borító kisebb vagy egy tányért, és fel a tetején terhelést. Prosalivaetsya hal gyorsan. Általában elég közepes méretű állatok két órán keresztül.