Hogyan állapítható meg, a minőségi fekete kaviár

A jelenléte fekete kaviár az emberi táplálkozásban régóta jellemző a anyagi jólét és a jólét.

Ez különösen érzékelhető az utóbbi néhány évtizedben, amikor a termék ára hasonló a költségek más luxuscikkek. Fogyasztói kényelmetlen tokhalkaviár, ez nem könnyű választani. Lehet vásárolni helyett kaviár tokhal spawn kovácsolt alatta kevésbé értékes csuka is megvásárolható alacsony minőségű termék, ami ellentétben áll a technológia alkalmazásával végrehajtott tiltott anyagok károsodott eltartható.

Meghatározása tojás minőségének kell kezdeni egy túra a jar, címke, tanulmányozza az információkat is.

Hogyan állapítható meg, a minőségi kaviár megnyitása nélkül kannák

Az első információk a fekete kaviár kapunk akkor is, anélkül, hogy megnyitná a jar neki a színe a fedelet. Hagyományosan. mindenféle lezárja a fedelet egy adott szín:

• kék sapka - beluga kaviár, a legdrágább, a nagy és ízletes, illat és íz;

• sárga fedél - kaviár tokhal, sekély, lehet enyhe szaggal látásélességet és alsó növényzet;

• piros sapka - stellate tokhal kaviár, a legkövérebb mindenféle kaviár.

Jelenleg egyes gyártók fejlesztik a borjú design burkolatok és a címkéken. Azonban a betűk és számok fedelek kell emelni, nem pedig homorú.

Kiadás dátuma és az eltarthatóság - ha a dátum sózott tojás felhasználása nélkül készült tartósítószerek már több, mint két és fél hónap, a termék kifogásolható, lejárt, és alkalmatlan élelmiszerek.

Kaviár, bezárva egy korsó hozzáadott tartósítószert Liv, tárolható 9 hónap. Kaviár tartott pasztőrözés, 12 hónapig.

Ha üvegedények, a kaviár minőség lehet meghatározni a színét és méretét a tojás.

Amikor beszélünk, Beluga borjú, akkor a méret a tojásokat 2,5 és 3,5 mm. Tojás szín jelzi a címkén az alábbiak szerint:

• 0 - sötétszürke;
• 00 - szürke;
• 000 - világosszürke vagy pearl gray.

Ttokhal kaviár sárga-barna vagy barna szín, a méret a tojások 1,5 mm. Sevryuzhya kaviár az igazi fekete kaviár színű finom szemcsés. Ha kaviár színkeverékek meghatározottól a bank nyílik a tokhal, ez is beszél mellett a minőségi termék.
Egyéb információ a minőség kaviár lehet beszerezni csak a megnyitó után a dobozt.

Hogyan állapítható meg, a minőségi kaviár megnyitása után a bankok

Megjelenése kaviár
A felszínen a tojást nem lehet:
• penész;
• integráció;
• a felesleges folyadékot.

Kiváló minőségű kaviár egy száraz felület, a tojást az azonos méretű és színű fajtájának megfelelő halat. Minőségi őz van egy úgynevezett hajtogatható, egész tojás jól elkülönülnek egymástól. Alján a bankot ne legyen folyadék. Néha súlygyarapodás egy korsó, hogy adjunk egy kis csavarral erős tea, tojás megduzzad, és végül robbant, a tartalma a következő.

szag
Kaviár lehet gyenge, alig észrevehető illata alga és jód. Erős halszagú jelzi a rossz minőségű a termék, a jogsértés a technológia és a tárolási idő. Elfogadhatatlan nem durva kémiai szagokat.

íz
Beluga kaviár nagyon vékony és érzékeny bőrt. A nyelv nem csak megnyitja könnyedén. Diós íze a kaviár.

Kaviár rejlő íz jegyzetek és jód íze algák.

Legtartósabb héjat a csillag tokhalkaviár és finom íze, kellemes.

Van egy másik módja, hogy meghatározzuk a minőség kaviár.

Ha a tojás látható fény, körülvéve egy pereme csírahólyag, és törje össze a fehér állt ki a tartalmát az úgynevezett tej, ezt a magas minőségű kaviár beluga. A tokhal tojás szem sötétebb mint maga a tartalom. Crush sárga kiemeléssel tejet. A sevrjugi szem könnyebb tartalom, tej fehér.

Az egyik legfontosabb jellemzője a minőség és az ár.

Ma, kaviár is olcsóbbak, mint néhány ezer rubelt egy kis üveget. Egy gátlástalan eladó nem veszi észre, hogy az áruk túl magas árat. Az ő célja - a lehető leggyorsabban eladni, hogy a nyereséget, és nem tartoznak a felügyelete speciális szervek. Tehát ne hajsza az olcsó, vagy meg lehet vásárolni nem csak a rossz minőségű tojást, hanem a termék, amelynek semmi köze a fekete tokhalkaviár.

Hogyan lehet felismerni a hamis állítások és utánzás kaviár
A legtöbb „ártalmatlan” hamisítás aggályok helyettesítés minőségű tojást úgynevezett választék hamisítást, ha nem szabványos vagy másodrangú kaviár adják ki az első vagy a legmagasabb fokozat. Néha ez a fekete kaviár keverve legfeljebb 20% -a hamis vagy mesterséges kaviár.

Határozzák meg az ilyen hamisítás, gyakran erőszakkal szakértők.

Kiderült, hogy a kaviár csuka, laposhal és más kis értékű halfajok tojás könnyen kap „tokhal” kaviár. Erre a célra különleges ízek és színezékek.

Jellemzően az erősebb a szag is kiadja hamis. És ha egy ilyen termék kerül a forró víz vagy forró palacsintát, a festék és a folt leereszkedni a tojás vagy a palacsinta vizet. Ha a víz, hogy az igazi tojás, a víz nem lesz festve.

Néha az üvegeket kaviár nagy betűkkel van írva a kaviár, és a kis - Bowfin. Ez azt jelenti, hogy a fogyasztó valóban természetes fekete kaviár, de kecsege és a hal il vagy Ami.

Emellett meghamisítása minőségű kaviár adhat egy mesterséges utánzata. Mivel a mesterséges tojás héja zselatint tartalmazó, majd törje össze a tojásokat egy ilyen nyelv lehetetlen.

Ahhoz, hogy elkerülje a bajt, a beszerzési kaviár alacsony minőségű vagy nem megfelelő, akkor meg kell, hogy a vásárlás csak egy megbízható szolgáltatótól.