Hogyan darabolt marhahús
Főzni egy jó szelet, sok rajongó és a kezdő szakácsok tudják, hogy fontos a fűszerek, főzési hőmérséklet és a sütési időt. Ebben a folyamatban, ami talán a legfontosabb - a jogot arra, hogy csökkentsék a borjúhús. „Grit” - ez az a régió, ami csökkentette a hosszú izomrostok, amelyek úgy vannak elrendezve egymással párhuzamosan ívek. Minden szálak vannak elrendezve az egyik irányba. Megértése és különbségek a hús szerkezete is jelentheti a különbséget a cipőtalp és lágy, lédús hús.
szerkesztés lépései


Vásároljon egy darab marhahúst mészáros vagy bolt.


Alaposan mossa meg a kezét főzés előtt.


Főzzük a húst, hogy a szeretet a grill vagy megsütjük. Hőmérséklet, valamint a pörkölés ritka, közepes ritka, közepes, közepes is, jól sikerült, és szintén hatással lehet a hús érzékenység. A legtöbb steak szerelmeseinek inkább közepes ritka, úgy vélik, az optimális egyensúlyt.


Helyezzük a húst egy serpenyőben, és hagyjuk állni 3-5 percig, főzés előtt, ahogy tetszik. Ez újra elosztja a lé, ami az izmok ellazítására belül a húst. A korai vágás lehetővé teszi ezen gyümölcslevek folyni.


Határozza meg a gabona a darab borjúhús. Láthatjuk, hogy az izomrostok vannak elrendezve egy steaket. Úgy néz ki, mint bojtos hosszú csíkokra, és vannak elrendezve ugyanabban az irányban teljes hosszában a húst.
Egy éles késsel, levágta szögben szélén a steak. Vágjuk a szálak (szemek) kis vékony szeletekre. Minél vékonyabb a levágott darabot, a rövidebb lesz a gabonát. Ez teszi a darab pályázat, és azok könnyen rágni.
Továbbra is a hús feldarabolására ellen a gabona, amíg dorezhete a másik szélén a húst.

