Hogyan enni (és vásárolt) sushi és sashimi

Japán karaktereket használt írni a „sushi” azt jelenti: „nagyon finom hal.”

Le, mint „ehető műtárgyak” képviseli sushi főtt rizs ecet (Shari), hűtött és kevert egyéb összetevőkkel. Ez van csomagolva egy lapot a préselt hínár (nori), általában fekete, de néha világosabb. Jó sushi egy harmonikus kombinációja ízét és állagát. Sashimi - ez egy nagyon friss nyers hal, szeletelt és táplálják a saját, anélkül, hogy a rizs vagy a hínár.

Szójaszósz (shoyu) égő-akut és wasabi japán torma édes savanyú gyömbér (égetés) - hagyományos fűszerek sushi és sashimi. Gyakran sashimi szolgált levelein perilla (shiso) - Japán csípős fűszerekkel. Mindkét ételeket szolgálnak fel a zöld tea.

Mivel a japán étkezés van egy csomó hagyományok és a finomságok, meg kell tanulni néhány magatartási szabályokat, melyek révén a ismeretségét japán konyha még élvezetesebbé.

Két fő típusa - nigiri és maki. Nigiri-zushi - egy Shari vagy darab kis méretű (egy harapás), amely a halmozott tetején nyersen moreprodukty.Inogda őket csomagolva nori szalag. Maki-zushi - Ez julienne zöldségekkel és / vagy hal csomagolva nori és Shari és csavart a tekercs, amelyet majd vágjuk kerek szeletekre.

Cone sushi, öntött kézzel vagy temaki-zushi vannak kis négyzetek nori, csomagolva, ahol halak és / vagy zöldség. Ezek nagyon népszerű és kényelmes, hogy fegyvert.

Jellemzően sushi hal hozott nyers, de lehet sózott vagy termikusan kezelik. Rákok, garnélák, angolna és polip (korábban pácolt), mielőtt elindul a föld alá, hőkezelés.

Az egyre növekvő népszerűsége sushi szolgált a lendület az új lehetőségeket, különösen a nyugatiak. Ez mindenütt California tekercs, és tekercsek „Alaska” dob „Seattle” tekercsek mangó, irizáló pók tekercs és hengerek (Crab-spider). A „dob a másik irányba”, és rizs a külső és belső.

Nigiri-zushi és maki-zushi van a szájába az egész.

Dip a sushi a mártásban (hal meg), akkor a fa pálca, és el lehet vinni őket a kezével. Rice áztatott ecet, szójaszósz, így elrontani a finoman kiegyensúlyozott íz. Ezen kívül több kellemes, hogy a földet a szájába fejjel lefelé, ha a hal (és mártás), ahelyett, hogy egyik, ahol látható.

Gunkan - sushi tetején amely meghatározott lazac ikra, repülő halikra, tengeri sün vagy ételízesítő - nem lehet bekapcsolni, vagy fekvő tetején a töltelék fog esni, és így merítéssel szójaszósz kell használni egy másik taktika: tűzi ki a szósz egy kis mennyiségű korom és segít neki egy kis szósszal gunkan-zushi.

Sushi kell enni után azonnal szolgálatot, különösen a sushi éttermek. Hagyományosan, az első enni sashimi, majd földet.

Először is, hogy egy csésze forró zöld tea és egy kis nedves törülközőt (forró törülközőt), hogy törölje a kezét.

Láthatjuk a kitett előtted kész földet, és hogyan a séfje a különböző lehetőségeket, hogy milyen sorrendben.

A sushi chef sushi bar (itamae-san) megbízásokat fogadja el csak a szárazföldön. Mindenki másnak, kivéve a sushi és sashimi, italok és levesek, alkalmazni kell a pincér.

Bár nincsenek szabályok, hogy hogyan kell rendelni sushi, általában ajánlott kezdeni a könnyebb és fokozatosan áttérnek az nehezebb / kövér földet, időről időre egy kis részét frissítő száj égő.

A szokás külföldiek kér egy extra adag wasabi tekinthető baklövést. A túlzott mennyiségű pontszámok minden más ízeket, így ad egy ilyen kérés rögtön megérti, hogy Ön kezdő.

Elrendelése helyett a menüből, akkor kérheti a szakács, hogy nyújtson be ezt a földet, hogy saját belátása szerint, mert tudja, milyen termékeket a mai napig a legjobb minőséget és a sorrendet, amelyben alkalmazni kell. Ő lehet kérni, hogy van-e kedvenc halfajta, vagy hogy van-e hal, ha nem tetszik.

Hagyja imatae-san tip üveg dobozban tippeket szakácsként ne érintse meg a pénzt.

Share az oldalon

Hogyan enni gránátalma minden gránátalma mag rothadt ott. Latin közmondás gránátokat és szimbólumai a jólét és a bőség civilizációk és gyakran szerepelt a festmény a vallási és világi irodalom. Plinius írt arról, hogyan kell megőrizni

Hogyan enni békacomb könnyebb enni, mint a csók. Princess tartják a csemege sok részén a világnak, hogy gazdaságokból származik békacomb egy finom ízű, míg emlékeztető csirke és hal. Úgy néznek ki, mint a kis hosszú és sovány csirke nozhki.V

Mint evés leves Mire jó modor: ezek a hangok, hogy nem tesz közzé, ha enni levest. Bennett Cerf, humorista, kiadója a kép - a szakmai és személyes - alkotják a legkisebb részleteket a viselkedés a nyaralás asztalra, többek között azt is, hogyan eszel levest.

Hogyan enni bouillabaisse Polubulon, poluokroshka - luxus hal káosz. By Paris Greenwich húz egy kanál és nem teszi semmilyen módon. Fokhagyma, sáfrány, a csótány csótány néhány kagyló gyógynövények szakaszos Terre beveszünk egy bosszú - ez az, amit bouillabaisse [1]. Uilyam Meykpis Thackeray.