Hogyan és mennyit kell főzni pisztráng
Főtt pisztráng lehet enni, mint egy külön edénybe, add hozzá a salátákat, de alapján húslevest főzni levesek. A folyamat előkészítése pisztráng különböző időtartamú, de ahhoz, hogy megőrizze a hagyományos hal íz jellemzőit, meg kell betartani néhány szabályt. Fontos, hogy ne csak a megfelelő főzni halat, hanem, hogy készítse el a hőkezelés.
A folyamat előkészítése pisztráng a főzéshez:
- pisztráng alaposan le kell öblíteni hideg vízzel;
- ig, a farok és a zsigerek el kell távolítani;
- Ha el kell távolítania a bőrt a pisztráng, akkor ez ajánlott egy vágással a fej (a bőr is eltávolítjuk a hal fejét);
- el a pisztrángok hasába van egy sötét film, hogy el kell távolítani (ez történik elég könnyen);
- szakács hal zsigerek nem szükséges (ez árnyalatot nem csak a pisztráng, de más halfajok);
- kivonás után hal zsigerek öblítés ismételten (különösen a belső oldalon);
- főzés pisztráng lehet egy egész vagy szeletelt;
- Pisztráng jól megy a zöldségek, így amikor a főzés leves, pisztráng, ezek az összetevők közvetlenül hozzáadjuk a fermentléhez;
- főzni akkor csak a friss pisztráng (ha a halak van még a legcsekélyebb jelét a korrupció, akkor szükség van, hogy feladja a használatát);
- Pisztráng fej lehet főzni külön (gazdag és ízletes levest).
A árnyalatok előállítására pisztráng:
- pisztráng lehet főzni egy hagyományos bankot, egy kukta, vagy egy dupla kazán multivarka (szignifikáns különbség előállítási eljárását és a főzési idő);
- feküdt a pisztráng kell csak a forrásban lévő vízben (pisztráng feküdt a hideg víz nem szükséges, különben a halak darab főzz gyorsan elvesztik formájukat, és az ízük is tört);
- hogy a víz forrni a magas hő lehet, de miután elhelyezett egy fazék pisztráng, szükséges, hogy lassú a tűz;
- Ha főzni a halat mint a magas hő, akkor a folyadék gyorsan elpárolog, és a darab pisztráng kerül főtt puha (a sebesség és a felkészülés nagy tűz nem érinti);
- folyadék teljesen le kell fednie a pisztráng (különben a halak forraljuk részben);
- pisztráng kell forralni fedél nélkül (a főzés során a víz felszínén halmozódik hab, amely szükséges, hogy eltávolítsuk a skimmer vagy kanalat);
- sós víz jobban előre;
- a választott fűszerek szükséges figyelembe venni, hogy az a hal, amennyire csak lehetséges, hogy felszívja az ízek további összetevők;
- ideális kiviteli alakok fűszereket a főzés során a pisztráng tekinthető citromlevet vagy citromsavat, bors, babérlevél és friss lombozat (lombozat hozzáadott csak tálalás előtt, vagy a végső főzési lépés);
- lehetséges főzési pisztráng bőrrel vagy anélkül (kiválasztása egy bizonyos megvalósítási módja függ az egyéni preferencia);
- lehetséges, hogy adjunk hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat főzés során pisztráng (úgy gondoljuk, hogy egy ilyen összetevő biztosítja az egyenletes provarivaniya halak és a megőrzését szerkezet);
- meghatározzuk, hogy a pisztráng lehet a leválasztási foka a húst a csontok (főtt pisztráng ebben a folyamatban hajtjuk végre könnyen).
Főzni pisztráng
A sütési idő függ a pisztráng méretű darabokra, és a főzési folyamat. Egy tipikus serpenyőben folyamat nem tart tovább, mint 20 perc. Kis darab halat is forraljuk 15 percig. Ha a pisztráng főtt révén egy dupla kazán vagy Multivarki, míg kész növelni. A kukta a halat, éppen ellenkezőleg, főzni gyorsabb.
Pisztráng főzési idő módjától függően a főzés:
- egy hagyományos serpenyős pisztráng főtt legfeljebb 20 perc;
- egy dupla kazán a főzési folyamat során tart átlagosan 30 perc alatt;
- multivarka a hal elkészítése 20 percen keresztül ( „forró”, „Sütés”, illetve „kioltás”);
- pisztráng kukta lesz kész 15 perc alatt.
Egy kettős kazán vizet öntünk egy speciális tartályba. ajánlott, hogy dörzsölje kis mennyiségű citromlé és só ízének fokozására és élvezhetősége pisztráng. Akkor a pácolt pisztráng valamikor a növényi olaj és fűszerek. egy pár különböző halak íze pisztráng, főtt egy közönséges pot, de az íze és aromája nem rosszabb, mint a hagyományos módon a főzés.