Hogyan füst a smokehouse csirke füstölt, time tippek
Csirkehús szeret sok, és az ő dohányzás az egyik legszokatlanabb és nagyon népszerű módja a főzés. Füstölt csirke lehet enni, mint egy külön edénybe, vagy egy snack, valamint használják levesek, vagy salátákhoz.
Ha még mindig úgy gondolja, hogy a füstölt csirke otthon nem lehetséges, ez nagyon félrevezető. Vezetett egyszerű tipp a cikkben leírt, akkor megtanulják, hogyan kell a füst a smokehouse csirke füstölt.
Felkészülés a dohányzás csirke
Előzetes felkészülés csirke magában pácolás azt.
Anélkül, hogy először egy pác, akkor kap több szárított húst. Ezen kívül, hogy a pác ízét a végső ételben több fűszeres és kifinomult. A pác állíthatók elő, saját belátása szerint, vagy a következő kész recepteket.
Szerint a klasszikus recept, jobb, hogy részesítsék előnyben, amikor kiválasztja termékek a pác:
- olívaolaj - 300 g;
- citromlé - 200 g;
- keverékek száraz fűszerek - 4 evőkanál. kanál;
- petrezselyem porított formában - 4 evőkanál. kanál;
- Fokhagyma - 6 szegfűszeg;
- só és bors ízlés szerint.
Továbbá puha és lédús csirkehús kapunk, ha előnyben kapható pác alapuló joghurt, előállítására, amely kell használni a joghurt (150 g), cukor (1 óra. Spoon), olívaolaj (50 g), száraz fűszer a baromfi (2 v. egy kanál), fokhagyma (2 gerezd), só és bors ízlés szerint.
Minden összetevő alaposan össze kell keverni, és a kapott készítmény a bökkenő csirke. A húst a páclében legalább 8 órán át, a megfelelő impregnáló pác. Csak ezután lehet folytatni közvetlenül a dohányzás.
Készítsünk dohányos
Mielőtt füstölt csirke kell vigyázni az előzetes előkészítése smokehouse, amely magában foglalja a tűzifa. Inkább azt javasoljuk, hogy keményfa látható tölgy, éger, hárs, juhar és különféle gyümölcsfák.
Mindegyik fák töltse ki a csirkehúst egy különleges íz és illat. Nagyobb mértékben vonatkozik ez gyümölcsfák: alma, körte, barack.
Eltekintve a fától az füstölt csirke és ki kell használnia fűrészpor vagy forgács fa az általuk választott. Fő kerüli az tűlevelű és a nyír, köszönhetően a magas tartalma különböző gyanták, amelyek nem jól befolyásolja az ízét a végtermék.
Tenyésztése tűz egyszerűsödik, ha erre a célra használni kicsit nedves és a nagy fa. Ezen kívül, a csirke van ideje jól prokoptitsya amíg az erős tűz üt ki.
Füstölt csirkehús
A sorsa a modern főzési nagyban megkönnyítette, mert ma már lehetséges, hogy a dohányzás a hús speciális berendezések. Ez egy elektrokoptilne, mely segítségével szükségtelenné teszi a tűzifa, és a rendszeres mérése hőmérséklet fenntartását egy előre meghatározott szintet.
Hot dohányzás csirke sugallja elhelyezése a smokehouse, hőmérsékletre előmelegítjük 100-150 fok, és nem alacsonyabb. Smokehouse kell tölteni fűrészpor, a fát, és miután a raklap szánják elvezetését zsír, tegye a csirkét, és zárja le a fedelet.
A maximális hőmérséklet smokehouse reheated körülbelül 10 percig, akkor ajánlott, hogy váltani egy közepes állapotban. Füstölt csirke ez a módszer hagy, általában 1 és 1,5 óra, ami után meg kell nyitni a smokehouse. Ezáltal ajánlott csak a szabadban, mert a zárt terület gyorsan megtelt a sok füst.
Időtartam dohányzás számos tényezőtől függ, képviseli használt pác és időtartama pácolás, a kívánt hőmérséklet fenntartásához a smokehouse és minőségi mutatók csirke.
Mintegy termék rendelkezésre fog tanúskodni vásárlás csirke barnás árnyalatú, és a távolságot a húst a csontokról.
hasznos tippeket
Néhány egyszerű szabály betartásával segítségével elkészíti füstölt csirke, elkerülve a gyakori hibákat. Beszélünk a következők:
- nem alkalmas füstölt csirke, amelyet alá hűtőszekrényben tárolva;
- a folyékony füst gyártó, amely azt ígéri, gyors dohányzás, nem ajánlott, mert a nagy mennyiségű rákkeltő, mérgező vegyszerek, amelyek hozzájárulnak a felgyorsult növekedés és osztály a rákos sejtek;
- a választás a hús jobb maradni a nagy kövek és a fiatal madarak.
Mint látható, a forró füstölt csirke otthon nem nehéz, és nem kell sok időt és erőfeszítést igényel. Ennek eredményeként minden tagja a család lesz képes élvezni hihetetlenül finom húst, amelynek minősége nem hagy kétséget.