Hogyan hozzunk létre kávémárkák - kávéház Sinegorye
A beszerzési külön mono kávék, akkor lehet, hogy a saját keverékeket az ízlése.

Miután kiválasztottuk a segédbázisok a kiválasztott fajták „vagy fűszerekkel” változó arányban. Felhasználása előtt egy fajtának a keveréke feltétlenül próbálja ki formájában mono fajták legjobb viszonylag enyhe pörkölés, a francia sajtóban vagy a szűrő. Szüksége van egy világos elképzelése, hogyan íze kávék, valamint a relatív erő, ha a keverékben felhasznált. Még az emberek általában fejlett ízlése, minden árnyalatok íz azonnal érezhető. Beletelik némi tapasztalatot, támogatja az elméleti tudás. De semmi sem túl természetes, persze, itt nem. Íz vonatok.

A fenti általános szabályok ajánlást, de nem dogma. Előállítása keverékek - egyaránt a tudomány és a művészet, és rendelkezésre áll egy szisztematikus megközelítés és az improvizáció.
Az alábbiakban néhány példa a keverékek összetételét, előnyösen előállítására eszpresszó módszer:
1. Afrikai hajnal.
25% Ruandában és Burundiban, 25% Uganda Drugar, 25% Etiópia Yrgacheffe, 25% Tanzánia AA (afrikai ízek egyenlő arányban)
2. Reggel az ültetvényen.
50% Honduras, 25% Etiópia Harrar, 25% Kenya AA (Bright espresso savanyú)
3. Elixir.
60% Brazil Santos, 20% Jemen, 20% Etiópia Harrar (telített, csokoládé íz)
4. Die Hard.
40% Brazil Santos, 20% Etiópia Yrgacheffe, 20% Indonézia Kalossi, 25% Robusta
5. A francia fregatt.
Galápagos-szigetek 50%, 25% Brazília Santos, 25% Tanzánia AA (Espresso uralkodó fajták Bourbon)
COFFEE EKO - márkák és más világnézeti kávé márka
Az organikus kávé néven közismert a kávét, hogy nem nőtt a segítségével modern iparilag fejlett műtrágya és növényvédőszer. A legtöbb kisebb gazdák a világ nem használja őket, bár a kávé és nem igazoltan organikus.
Nagy kávét ültetvények, hajlamosak arra, hogy fogyasztanak a modern kémiai műtrágya terméshozamok növelésére, valamint a használt peszticidek ellen rovarok és a kártevők. A mai mezőgazdasági termelés lehetetlen lett volna nélküle. Azt mondhatjuk teljes bizonyossággal, hogy a tilalom a műtrágya és növényvédő szerek, az aratás esett volna időnként, és az árak magasba kell. A világ szó szerint az éhezés, az emberek a nagyvárosokban kellene mozgatni a falu maga és egy kapa a kezükben nőnek saját élelmiszer. Műtrágya növények számára, mint a vitaminok az emberek, hogy nem károsak. Természetesen, a friss gyümölcsök és zöldségek ízletes és hasznos lehet, de ha nem, akkor a legjobb, ha még nem veszik vitamin tablettát, mint amennyit nélkül vitaminok általában.
Minden szinten az ellátási lánc, a gazda egy trópusi országban a roasters és a fogyasztók kávét, általánosan elfogadott kereskedelmi előírásoknak egy nagy áldás. Az előírásokat, amelyek önként által kifejlesztett iparág (és nem írja elő az állam, illetve a különböző minősítő intézetek), és a gyakorlatban alkalmazzák tagjai a kereskedelmi kapcsolatok. Ezután minden egyes tagja a legnagyobb tudású a minőségi áruk, hogy vásárol vagy ad el. Ilyen tiszta és sikeres Trading Standards a helyi kávé osztályozási rendszert, amelyeket, többek között Brazíliában, Kolumbiában, Honduras, India, Kenya, Tanzánia. (Ezekben az országokban, és ez nem véletlen, hogy nagyon magasan fejlett ága kávé).
Egy külön faj „márka”, gyakran találkozott a fentiekkel kapcsolatban öko-márkák, az úgynevezett kávé ültetvény. (Itt természetesen mindig emlékezni, hogy az egész kávéültetvény definíció szerint.) Az ültetvény kávé azonban általában utal, hogy az adott fajtát termesztenek egy adott ültetvény vagy szélsőséges esetben (kicsi) együttműködő, és ez ültetvény szerepel az a fajta neve. Gyakran ez a kávé drágább, de nem mindig jobb. Ültetvény kávé figyelembe kell venni az általános keretében kiváló minőségű kávé és a régió általános tisztában lenni, hogy a név az ültetvény, amely jelen van a kávék márkaneve önmagában semmit nem mond a kávé minősége, bár természetesen az érdeke az ültetvény, hogy a márka és a legmagasabb minőségű termék. Sokkal fontosabb, mint a neve az ültetvény a minőség szempontjából az a fent említett helyi rendszer Trade Classification kávét. Magától értetődik, hogy a regionális vagy más ritka fajták egyszerűen azért, mert ennek az egyre drágább a világpiacon. Példák szolgálhat sok fajta a sziget a karib-tengeri és így általában sok kis sziget államok.
Számos szakmai információt a kávéiparban itt található: