Hogyan kell csinálni enchilados recept és a főzés ételek, OMJ

Között a hagyományos ételek mexikói konyha külön figyelmet érdemel enchilados. A recept az elkészítését egyszerű. Tény, hogy ez a szokásos tortilla töltve. És a torta maga lehet mind a búza és a kukorica lisztet. A töltelék általánosan használt hús (általában csirke), de néha ez is adunk a tojásokat, gyógynövények, vagy zöldséget.

vegetáriánus enchilados

Mexikóiak elkészítsék nemzeti ételeket gyakran használja a különböző hüvelyesek. Mindenesetre a helyi kávézóban, akkor azért egy enchilados, a recept, amely előírja, hogy a következő alapvető összetevők: 8 tortilla 350 g vajdió fele mérőpohárnyi sajt, 425 gramm fekete konzerv bab, 1 avokádó, 15-20 gramm olívaolaj, 340-350 gramm chili paprika, ¼ csésze joghurt és a hagyma, és fél evőkanál apróra vágott koriander és egy csésze tejföl.

Hogyan lehet enchilados tenni? A recept több lépésből áll:

1. Először is kell egy jó bemelegítés a sütőben. Hőmérséklet ott legyen kevesebb, mint 205 fok.
2. Sütőtök húsa vágjuk nagyobb kockákra, sózzuk, megszórjuk borssal, megszórjuk olajjal és süssük 20 percig a sütőben, teríteni egy sütés termékek puhára.
3. Egy külön edénybe keverjük össze a babot, a koriander, sült tök és az apróra vágott hagymát.
4. Egy másik tálban készítsen szósz joghurt és zúzott chilit.
5. Az egyes tortilla egy darab főtt tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal, és pre-roll roll.
6. Alján a sütés étel öntsünk fél mártással.
7. Tedd rá tortilla töltve, így a varrat alján.
8. Öntse az összes maradványait főtt mártással és megszórjuk sajttal.
9. Süssük legalább egy órát hőmérsékleten 175 fok.

Kiderült, nagyon lédús és ízletes enchilados. A recept nem lesz teljes, ha a fogásokat szolgálnak fel megfelelően. Eleinte egy tortilla legyen kissé hűvös, majd tedd egy tányérra, öntsük a tejfölt, és díszítsük szeletelt avokádó pép. Ha ezek a termékek nem, akkor elég lesz, és egy mártással.

Mexikói tekercs csirkével

Leggyakrabban, mexikóiak készít enchilados csirkével. Az ilyen ételek szüksége következő szükséges sor termékek: 2 csirkefilé (500 gramm), 3 metélőhagyma, 200 gramm sajt, hagyma, 8 chips (vagy 2 vékony pita), pod chili paprika, 2 paradicsom, 4 gramm cukor, 7 gallyakból koriander , 40 ml tejszín, egy fél gramm fekete és piros bors, 70 ml növényi olaj és 8 gramm sót.

Előkészítése enchilados nagyon egyszerű:

1. Először filé kell darabokra vágjuk, majd enyhén megpirítjuk a serpenyőben 10 percig.
2. Hozzáadás a húst pirospaprika, keverjük, majd távolítsa el a hőt, és öntsük a tejfölt.
3. Készítsük el a mártást. Ehhez csatlakoztassa a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát és a chili. Az elegyet enyhén megpirítjuk nem több, mint 3 perc.
4. Adjuk hozzá a zúzott paradicsom (korábban eltávolított bőrük), fekete bors, cukor, só. A keveréket 5 percig barna.
5. Részéről tortilla fel a tölteléket, megszórjuk sajttal, majd roll egy tekercs. Ha a pita, majd az előre mindegyikük kell vágni 4 db.
6. Az űrlap töltse néhány szósz, tegye a munkadarab, öntsük a keveréket maradékok.
7. Süssük a sütőben 10 percig 180 fok.

Az így elkészített enchilados ehet, amint azok nem hűltek le egy kicsit.

Tortillas hússal

A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni enchilados darált húst. A munka lesz szüksége a következő összetevőkből: 8 Kukorica tortilla chips, 0,5 kg pépesített paradicsom, hagyma, paprika 1 Szárított, só, erőleves polstakana, 50 ml krém, 150 g reszelt cheddar sajt, 17 gramm növényi olaj, édes paprika pod, 4 toll zöld hagyma, fél teáskanál őrölt koriander és 400 gramm darált marhahús.

1. Hagyma héja, morzsolódik és pirított egy serpenyőben.
2. Hozzáadjuk a darált húst, és tovább feldolgozásra, amíg a színe megváltozik.
3. A forrásban lévő egy csomó véletlen zöldségeket és fűszereket és főzzük fél óra a motorháztető alatt.
4. Hűtött szósz dolgot, a tortilla. Mindegyikük roll roll.
5. Üresek tesz egy formába, és öntsük a szószt is.
6. Fedjük le őket egy keveréke reszelt sajtot és tejfölt.
7. Süssük a sütőben 220 fok. A felszínen egy vöröses kéreg kell kialakítani.

Tálalás előtt hűtve hengerek megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Tortilla csirkével és gombával

Enchilados mexikói ételt lehet főzni a vegyes töltelék. Például a hagyományos csirke, akkor adjuk hozzá a gombát. Egy ilyen töltelék étel nem csak az eredeti, de nagyon finom. Először meg kell, hogy vegye fel a szükséges termékeket.

Szósz 1 hagyma, metélőhagyma 5, 2 pod chili, 10 g cukrot, 400 g paradicsom saját levében, ½ teáskanál só, bors, 40 ml növényi olaj.

A töltelékhez: 900 gramm csirke hús, 400 gramm gomba és a cheddar sajt, egy kevés sót, koriander, kömény, és oregánó, 40 ml növényi olaj és fél teáskanál őrölt chili paprika.

Az egész folyamat osztható 5 fázisból áll:

1. A mártáshoz, először meg kell vágjuk paprika, miután eltávolította azokat a magokat. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát és a hagymát megsütjük a kapott elegyet 5 percig. Ezután adja meg a paradicsomot, fűszereket és főzzük további 6-7 percig.
2. Felkészülés töltelék is nagyon egyszerű. Meg kell morzsolódik gombát, majd kisütjük olajban darált, amíg az összes nedvesség el nem párolog (10 perc). Ezután hozzáadjuk a fűszereket és főzzük további 5 percig.
3. Minden egyes tortilla fel 3 evőkanál a töltelék, szórjuk meg reszelt sajttal és a koriander, majd hajtsa az összes tekercs.
4. Tuskó formájában csövek fektették a serpenyőbe. Ezek után újra kell megszórjuk sajttal.
5. Süssük 20 percen át kemencében, 180 °, amíg a felület a cikkek nem zarumyanitsya.

Ready enchilados lemez lehet bőségesen szórjuk meg fűszerekkel.