Hogyan kell elkészíteni a libamájat és a rengeteg ínycsiklandozó recepteket tőle
Roston sült libamáj almával
Ennek előkészítése étel kell sült máj almaszeletekkel.
- tej áztatási;
- 0,3 kg máj;
- 30 g margarin;
- kevés liszt zsemlemorzsa;
- két kis alma.
- Egy tálba a tejet, és alacsonyabb a máját.
- Két óra múlva, és kap ez a tiszta, majd vágjuk önkényesen.
- Máj darab panírozott a lisztet és a serpenyőbe, egy előmelegítő ott margarin.
- Fry mindkét oldalán nem több, mint 3 perc.
- Vegyük le az edényt, és szórjuk meg sóval ízesítjük.
- Tisztítsuk meg az almákat és vágjuk apró szeletekre, és süssük aranybarnára.
- Add a májat, és élvezze az ízét.
erdélyi recept
Annak ellenére, hogy a bonyolult nevet, a recept az edény nagyon egyszerű.
- krém - 60 g;
- hagymát és petrezselyem - 1 db.;
- 0,25 kg a máj;
- libazsír - 30 g;
- liszt - teáskanál;
- bors és só ízlés szerint.
- Máj és megszórjuk sóval, hogy ellenálljon nem több, mint 20 perc.
- Öntsük a lisztet a serpenyőbe, és megsütjük, amíg a karamell színű.
- Chop hagymakarikák, vágjuk a petrezselymet.
- Petrezselyem és hagyma, hogy hozzanak egy hőálló alakját és helyét a tetején a zsír és a máj.
- Meghintjük borssal, és öntsünk egy kis mennyiségű vizet.
- Melegítsük elő a sütőt, és tegye azt a formáját lefedjük 20 percig.
- Fried lisztet adjunk hozzá tejfölt és jól összekeverjük, majd tegye bele a formába.
- Fedjük nem terjed ki, és főzzük körülbelül 15 percig.
- Tálalás előtt öntsük a szószt, és tedd mellé párolt zöldség tetszés szerint.
francia előétel
Érzékeny libamáj szükség a következő összetevőket:

- 0,6 kg sertés filé;
- 0,25 kg libazsír;
- 0,2 kg sertészsír;
- Máj 0,75;
- 0,1 kg szarvasgomba;
- 0,5 liter tejet;
- 50 g konyak;
- 25 gramm só és bors;
- két babérlevél;
- 1 h. Spoon szerecsendió.
- Tisztítja a májat, és kisebb a tálba a tejet, és hagyjuk néhány órán át.
- Alaposan tisztítsa hideg víz alatt szarvasgombát.
- Máj, hogy a kis bemetszések, és helyezze őket a szarvasgombát.
- A kapacitás a máj hozzá konyak és pácoljuk nem több mint három órán át.
- Finomított sertés karaj szelet gondosan egy húsdaráló segítségével.
- A kapott vagdalt add dió, megszórjuk sóval és borssal, öntsük a brandy, hogy maradt után pácolás.
- Mark sütőedénybe, és tegye az első réteg ½ rész darált, majd kivesszük a máj, és hozzá a maradék húst.
- Továbbá, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt bacon és a babérlevelet.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fok, és állítsa mély serpenyőben forró vízzel ott, melyik szintet körülbelül a fele a magassága
- képeznek a főzéshez.
- Tedd a sütés ételt a sütőbe, és főzzük 50 percig.
- Ezután, a hő a libazsír és öntsük kész tészta.
- Pate állni két napig a hűtőben.
Pástétom gombával
Fény recept libamáj.
- 50 g vaj;
- két izzók;
- öt közepes gombák;
- 0,5 libamáj;
- 0,2 liter tejet;
- 0,15 liter fehérbor;
- fehér és fekete bors ízlés szerint;
- só és kurkuma ízlés szerint.
- Hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra a máj, majd vidd be a tejet.
- Fenntartani a máj a hűtőben 6 órán át.
- Drain a darabos.
- Öntsük a serpenyőbe növényi olaj, melegítsük fel, és tegye a májat.
- Fry közepes lángon mindkét oldalán, amíg aranybarna.
- Egy külön serpenyőben vajat apróra vágott hagymát és főzzük, amíg átlátszó.
- Öntsük a bort a hagymát, és továbbra is sütjük kb 5 percig.
- Libamáj hagymával darált húsdarálóval vagy turmixgépben.
- A kapott elegyet az volt, hogy át egy tálba, hozzátéve, egy darab vajat, meghintjük sóval és borssal, kurkuma fel.
- Keverjük.
- Vágjuk kis lemezek gombát a serpenyőbe olajjal és megsütjük, amíg aranybarna.
- Egy tálba tenni a rántott gomba, és add hozzá a tetején a pite.
- Fedjük le a tálat és hagyjuk állni Pate legalább két órán át hűtőszekrényben.
gyönyörű terrine
Terrine libamájpástétom egy szalonképes megjelenés és világosabbá minden asztalra. Elkészítéséhez némi erőfeszítést, hogy maradéktalanul elérni, mert a kitűnő ízű ételeket.
Mi libamáj? Ez a nagy libamáj, fokozott zsírtartalom alapján. Kifejezetten hizlalt liba és korlátozzák a mozgásukat, így hízott játszik. Ebből az értékes csemege lehet főzni különböző ételek, mint például a szelet.
- 0,3 kg burgonya;
- 0,2 kg hízott játszik;
- egy hagyma;
- egy kis vajat;
- só és bors ízlés szerint.
- Egy fazék sós vizet, hogy csökkentse a hámozott burgonyát és főzzük, amíg főtt.
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és megsütjük apróra vágott hagymát.
- Pürét készítünk főtt burgonyát, és keverjük össze a hagymát.
- Dazzle két pogácsákat, és kisütjük, amíg aranybarna.
- Libamáj felére csökken, megszórjuk sóval és borssal, és megsütjük is.
- Egy tányéron hozott húsokkal és a felső őket hízott.
- Opcionálisan felveheti a szósz és saláta.
Lozenges gras
A recept a finom süteményeket gras.
- egy tojás;
- két izzók;
- 0,3 kg máj;
- Két evőkanál lisztet;
- fél teáskanál méz;
- három ág petrezselyem;
- fél teáskanál citromlé;
- fűszereket és a sót ízlés szerint.
- A hagymát kockákra és megpirítjuk néhány percig, majd hűtsük le.
- Valamivel nagyobb vágott májat.
- Darált petrezselymet és a tojás habverővel.
- Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és adjuk hozzá a citromlevet és a mézet.
- Keverjük jól össze, öntsük a lisztet, fűszereket és a sót.
- Ismét keverjük, és hagyjuk 15 percig.
- Melegítsük a serpenyőben lévő olaj és egy evőkanál put előzőleg külön elkészített keverék a serpenyőbe.
- Fry egyrészt körülbelül 5 percig.
- Óvatosan fordítsa, és megpirítjuk a többi.
Mártással rizzsel
Ez egy kiváló kiegészítés a rizs, meg fog nyerni minden finom íze.
- hat izzók;
- piros paprika - 60 g;
- máj - 1 kg;
- paradicsom - 2 db.;
- néhány gerezd fokhagyma;
- egy kevés sót.
- Egy serpenyőben melegítsük a libazsír és hozzáadjuk a kockára vágott hagymát.
- Fry, amíg aranybarna, majd hozzáadjuk a apróra vágott fokhagymát és a borsot.
- Egy külön serpenyőben zsír feküdt a máj, a kockára vágott átlag.
- Fry színváltozás, majd hozzáadjuk a májat az összes termék a másik serpenyőbe.
- Küldj egy előmelegített sütőben 10 percig.
- Share paradicsom, pre-elszámolási őket a bőrt.
- Cook, amíg főtt az összes hozzávalót.
- Az elkészült étel, törzs a kapott mártással és adunk vissza a májat.
- Forraljuk fel, és lehet próbálni.
- Forraljuk a rizst és öntsük mártással.
Libamáj cserépben
Finom étel egy kényelmes libamáj.