Hogyan kell helyesen kezelni, és főzzük a húst, kaukázusi konyha

Hasznos tippek Hostess

Hogyan kell helyesen kezelni, és főzni hús

Ízletes hús étel is elkészíthető csak jó minőségű, friss húst. A terméket az illetékes előkészítése és hőkezelés. Annak érdekében, hogy bármilyen hús - szűzérmék, steak, karaj vagy szeletek több ajánlatot kell visszaverni őket. Hús rost, egyedi szálak körül kötőszöveti filigrán. Ha nem üt, a vegyület gyorsan par sült és préselt, a lé ki egy darabot, és így a hús merevségét. Vastag élek, erek, zsír, biztos, hogy a metszést egy éles késsel, hogy a hőkezelés (sütés, vagy sütés) rántott és pecsenyék nem elvesztik formájukat.

Pácolás ecetes

Pácolást ecet, citromsav, krém vagy bor lehetővé teszi fluffing szálak, amelyek egy gyorsabb főzés. Megpuhult a hús, és ajánlatot. Pácolt csak akkor frissen vagy hűtve, fagyasztva áztatás nem ajánlott.

Ezt alkalmazzák előállítására csomagolás szalonna. Ez biztosítja a biztonságos lágyság, ha sütés és sütés, és a kéreg nem lesz merev. Jobb felhasználása friss zsír, nincs só, előnyösen dorzális részeit a szövetváz. Szeletek vágják nagyon vékony, hogy létrehozott egy néhány fokkal, és akkor becsomagolt húsdarabokat. Sütés után eltávolított zsír.

Hasonlóképpen akció van shpigovanie darab szalonna. Vékony csíkokra friss sertészsír kerülnek a bevágások a külső csak egy kis része a szalonna. Ez a módszer károsítja a hús struktúrája, azonban előnyös, ha a csomagolást.

Sütés és más módszerek

Egy nagyszerű módja annak, hogy húsok és belsőségek - sütés a teszt. A termékek kis darabokra vágva vagy szeletelve, akkor a főtt hús. A minden oldalról tapasztalt szelet. Mert ez a folyamat, akkor a legjobb, ha egy sört tésztát.

Breading hús vonatkozik vékony szeletekre, amelyek átjutottak az első hőkezelés. Termék só, bors, enyhén lisztbe mártott keverékét tej és tojás, majd hengerelt a zsemlemorzsával. Ezek főzni magának. Ízletes kiderül, ha mix zsemlemorzsa reszelt sajttal, apróra vágott dió vagy gyógynövények.

A legjobb módja annak, hogy készítsen húskészítmények - sütés. De ez csak a megfelelő hús, kevés a kötőszövet. Eleinte, a darabokat sült fűszerek felett magas hő alkotnak egy kéreg, amely megakadályozza, hogy a kilépési a húslé. Akkor majd küldje el a darabot a sütőbe. A folyamat során a pörkölés a hús folyamatosan öntöztük kiálló zsír. Amikor félkész még 15 percig, „nyugalmi”. A legszelídebb módon a főzés, pörkölés a nyárson tartják.

Valódi tippek! Először tudni!

* Ahhoz, hogy a haj fényét és puhaságát, meg kell tenni őket a kávézacc, és finoman dörzsölje a kezét, majd öblítsük le meleg vízzel

* Diétás frissen facsart gyümölcsleveket biztosít a gyors fogyás, de ez nem könnyű fenntartani. Frissen facsart gyümölcslé narancs, grépfrút és citrom meg kell inni naponta háromszor. Máskor ivóvíz. Általában diétát tart 3 napig, és akkor elveszíti akár 3 kg-ot.

* Titkos recept shurpa sertéshús sok család, de egyesül egy tény: ha a készítmények shurpa sertéshús a tűzre, hogy válasszon egy csont ebből íze a leves javát

* Igaz kaukázusi receptek alapján a nyílt láng használata. Szinte mindent - a hús tejtermékek kizárólag nyílt tűzön készült. Normál serpenyőben növényi olaj - inkább sértésnek ezt kaukázusi szakács!

* Nélkül kaukázusi mártással étel elveszti varázsát. Töltik szinte minden étel. És ha nincs tábla, kaukázusi család több fajta mártás - étkezés nem sikerült. Ez az íz, lédús és íze ékezetes