Hogyan kell tárolni a füstölt otthon
Füstölt, mint valószínűleg minden. De ahhoz, hogy hosszabb ideig élvezhetik az egyedi íz és aroma, meg kell tudni, hogyan kell végrehajtani a tároló füstölt termékeket.

Hogyan kell menteni a finom füstölt és leghasznosabb
A paradoxon, de hol tárolja húsok, tudja, hogy nem minden dohányos. A legjobb hely erre - egy jól szellőzött, száraz. A levegő hőmérséklete nem haladja meg a 8 fok (az optimális hőmérsékletet - 5-6 Celsius-fok). Optimális hely, alkalmas az összes fenti paraméterek, a tetőtérben. Itt füstölt felfüggesztett tiszta zsákokban vagy elhelyezett célra kijelölt dobozok tárolható hosszú távon.

Hogyan állapítható meg, hogy a füstölt kezd romlani
Utaló jelek, hogy a beszállított romlottak, és nem alkalmas, az alábbiak szerint: fehér színű, síkos tapintású penész; erős, kellemetlen savanyú szaga. Amikor ilyen funkciók azonnal mossuk a terméket meleg vízzel, majd ismét mossuk le, de sóoldattal mossuk. A megoldás nagyon erősnek kell lennie. Ezt követően célszerű a száraz és füstölt bőségesen zsírt.
Tárolás különböző füstölt finomságok
Azáltal, hogy az egyes csemege szükséges megközelíteni, amelynek speciális feladata. Például, a hal és kolbász - ezek a különböző termékek, ebből következik, hogy menti a különböző módon.
Hogyan kell tárolni a kolbász
Füstölt kolbász tartható hetekig azzal a feltétellel, hogy azok nem fagyott, és a szoba tartása leltár rendelkezik a szükséges hőmérsékletet és páratartalmat. A legjobb, ha tárolja a füstölt kolbász megfelelő sötét, jól szellőző tároló helyiség, a levegő hőmérséklete, amely között kell változnia 5-10 Celsius fok, nem több. A levegő itt kering erőteljesebben, mint lehetséges. Ezen múlik közvetlenül a eltarthatósága kolbász.

A jelentős hatással eltarthatósága kolbász és biztosítja a páratartalmat a szobában. Magas relatív páratartalom nagyon gyorsan kolbász borított fehéres nyálkás penész, alacsony - csak száraz. Ennek megakadályozására, hogy a nedvesség között változik 75-80%.
Azt is meg kell róla, hogy a szobában hol tárolja a kolbász, de nincsenek huzat, különben ez vezet az a tény, hogy a termékek már gyorsan romlik.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a feltételeket, a későbbi használatra üresen kolbászok és hideg füstölt különböznek. Kolbász elő forró dohányzás, jól megőrzött a hűtőben néhány hétig. A hőmérséklet 5-6 fokkal eltarthatósági idejük lenne körülbelül három hétig. Ebben az esetben, a kolbászt nem vágott formában megőrzött jobb, mint a vágás. Füstölt kolbászok foglalt különleges smokehouse szekrényben. A hőmérséklet 15 Celsius fok távon tárolja azokat a későbbi használat felhasználás előtt lehet két vagy három hétig.
Hogyan kell tárolni a füstölt hal
A jobb tárolási ennek a terméknek a doboz alját szükséges, hogy egy pár apró gallyakból boróka. Jellemzően a szavatossági ideje füstölt minőségétől függ a smokehouse. A magas színvonalú szolgáltatások elég sok füst és a hő egy kicsit. Ez lehetővé teszi, hogy könnyedén tárolhatja a füstölt hal és egyéb füstölt termékeket egy nagyon hosszú ideig.

A legjobb, ha enni halat elkészítés után azonnal, de ha szükség van, hogy fagyassza be vagy megőrzésére hosszú ideig, több mint egy nap, ezt kell tenni, fokozott óvatossággal. Harisnya hal a jövőben lehetnek a pincében vagy a padláson. Továbbá, ez a tökéletes, tiszta pincében, vagy a szekrényben, gondosan védett a legyek és más rovarok. A tárolási hely nem lehet idegen szagokat.
A helyiségek tisztán kell tartani, sötét, jól szellőző. Mint már említettük, ezek megfelelően kell védeni a bejegyzést a rovarok, rágcsálók és egyéb kártevők ellen. Légkörzést állandónak kell lennie. A levegő hőmérséklete állandónak kell lennie, és nem haladhatja meg a 3 fok. Figyelemmel a fenti körülmények között a halak megengedett heteken át tárolható anélkül, aggasztó, hogy romlani fog az idő múlásával. Annak érdekében, hogy halat a legjobb állapotban fennmaradt lehetséges, meg kell fóliába csomagolva.
Ha a halat kell tartani hosszabb távon célszerű tenni egy speciális vákuumos csomagolásban. Ezután a füstölt hal fagyasztóba helyezzük, ahol lehet tárolni azt 3-4 hónapig vagy tovább.
Amikor eljön az idő felhasználásának füstölt halat enni, akkor el kell távolítani a fóliát vagy vákuumos csomagolás, és a meleg sütőben. Ezt kell tenni annak érdekében, hogy a halak egy intenzívebb ízű. valamint hogy megkönnyítse a szétválasztása a csontok és a bőr.
Hány összesen tárolják füstölt?
Bármilyen füstölt húskészítmények nem alkalmas a hosszú távú tárolás a hűtőben, mivel ebben az esetben elvesztik ízesítő tulajdonságukat. Ezért tárolja hűtőszekrényben ajánlott, hogy nem több, mint három nap.

Szintén nem ajánlott tárolni egy füstölt műanyag zacskók, műanyag tartályokat. Nem alkalmas e célra, és fóliával. Ez a legjobb füstölt tartósított bizonytalanságban egy speciálisan előkészített erre tiszta ruhával zsák vagy necc. Ugyancsak jól alkalmazható tárolására füstölt termékek pergamen: ez kellékek alig száradt. Szélsőséges esetben, ha szükség van, hogy élelmiszert tárolni hosszú távon akkor lehet bevezetni a fagyasztóba.