Hogyan kell tárolni a sózott gombát otthon

A jó termés mindig boldog. Nem számít - nőtt a saját kezét, és összegyűjtöttük, mint a gomba, vagy bogyók a közeli erdőben.

De ott van a következő probléma - hogyan kell menteni az aratás? Ez szégyen, és amikor az időt és energiát fordított és sózott gombát, és nem éri meg. A tartályt vagy szerinti forma a légbuborékok és savanyú szaga, van egy aktív erjedés. Hogyan kell tárolni a sózott gombát sokáig?

Hogyan kell tárolni a sózott gombát otthon. Általános ajánlások

Mielőtt elkezdené a pácolást gombát kell vigyázni a hely, ahol tárolni fogják savanyúság. Tapasztalt szakácsok és a szerelmesek a csendes vadászat ajánljuk:

1. A szobahőmérsékleten vagy hűvösebb legyen 2-4 fok. Ingadozások lehetségesek, de nem több, mint 2 fok mindkét irányban.

2. 0 fok alatt - Lé befagyasztása és elveszíti ízét és tápértékét. Fent 7 fok - az ideális hőmérséklet a fejlesztési kórokozó mikroflóra.

3. A helyiség szellőztetni kell, és száraz.

4. Gomba kell lében. Miután a termék beragadt a hegyét a bankok azonnal elkezd penész.

5. Ne takarja a bankok és más papírból, műanyag zacskók vagy műanyag edényben. Ha a hőmérséklet meghaladja a 0 fok történik a víz elpárolgását a sóoldattal. Kevesebb rögtönzött fedél fog felhalmozódni a vízcseppek - ideális táptalajt a penész és élesztő.

6. Amikor sózás fontos figyelemmel kísérni az arány a só a sóoldattal mossuk. A feleslegben lévő nátrium-klorid fog hosszú távú tárolására a gombák, de hogy azok ehetetlen. Hiánya segít aktiválni az élesztő és a tejsavas erjedés. Gomba marad fogyasztható, de eszik őket lesz kellemetlen.

7. A hosszú távú tároláshoz használjon üvegedények, Tároló fatermék, zománcozott edénybe. Fontos! Az anyag, amelyből készült ételek, nem oxidálódik!

Tárolás sózott gombát. kulináris tippek

Otthon, ajánlott pácolt gombát. Ecetet a pác, és a termék megtartja, és véd a botulinum toxin. De íze egy kicsit ez a gomba nem egy. Tapasztalt szakácsok kínálnak az alábbi módon tárolja sózott gomba:

1. hiányában száraz pince javasoljuk után sózás üríteni. Gomba kissé száraz, hogy részletekben, a műanyag zacskóba, és elküldi a fagyasztóba. Gomba tárolja hosszú ideig anélkül, hogy elveszítené az ízét, színét és egyéb fogyasztási tulajdonságokkal. Kiolvasztás után a termék nem igényel további feldolgozást. Ecetes gomba használatra készek.

2. Miután sózás mossuk a kész terméket. Készíts egy friss sós, merítsük meg a gombát és 2 percig forraljuk. Fold sterilizált jar, öntsünk forró sóoldattal mossuk, és tekercs. Tárolja hűvös helyen alkothatja.

3. pácolt gombát kell különíteni a sós hűtőszekrényben 7 napon át. A folyadékot ezután leszívatjuk, és a végső terméket öntse növényi olaj. Kövér nem ad esélyt a penész. Használat előtt eressze le az olajat, és enni öröm.

4. pácolt gomba terjed ki a bankok. A terméket kell alapulnia szűk üregek nélkül. Nedvesítsük pamutruhával vodka vagy etil-alkohol és tedd a gombát. Pin szövet fakereszt. A sóoldattal nagyobbnak kell lennie, sapkák szinttel 1-2 cm. Fent közel műanyag fedelet, a falak, amelyek nedvesednek, vodka, vagy szellemét.

Tárolás sózott gombát. Sealed hegesztési eljárás

Úgy tűnik, hogy a legegyszerűbb módja, hogy a kész termék - ez közel szorosan. Air hiányzik, legyek és a por nem folyadék elpárolog. De ilyen körülmények ideálisak az élet botulinum toxin, amely erős méreg.

Amikor dolgozik gombát kell követnie 2 elveket - vagy a munka szigorúan a szabályokat, vagy nem gördülnek ecetes gomba a bankok.

Módszer gombák feldolgozása:

• Mielőtt sózás alaposan mossa és tiszta nyersanyagok;

• vastag szelet gomba - lábak, fehér nyárfa gombát és főzzük 1,5-szer hosszabb, mint más fajták gomba;

• Csak receptek ecet;

• a késztermék amikor szóló hosszú bankok sterilizáljuk - vagy használ autoklávok hőmérsékleten 120 fok vagy sterilizált üvegekbe gombát 30 percig;

• ha bármilyen gyanú a konzerv kész, annak tartalmát nem szabad megenni;

• Gombák kell enni az élelmiszer 48 órán belül a nyitás a dobozt.

Házi savanyúság, beleértve a kalapos - könnyű és finom. Mentsd főtt sokkal nehezebb. Fontos, hogy kövesse az szakértői előkészítő helyiség, a csomagolás és a nyersanyagok hazai készítmények. Bit gondosan és egész télen lesz képes, hogy lakomára saját gombát sózás.

• Gyermek felnőni erős és ügyes szüksége van rá
• Hogyan néz ki 10 évvel fiatalabbnak a koránál
• Hogyan lehet megszabadulni a ráncokkal
• Hogyan lehet eltávolítani a cellulit örökre
• Hogyan lehet fogyni gyorsan diétázás nélkül és fitness

női magazin

Vásárlás kész helyszínen | Rendeljen egy weboldal