Hogyan kell tárolni a sózott gombát üvegekbe otthon, hogy mennyit tud tárolni sózott gombát

Sózása - az egyik leghatékonyabb és legegyszerűbb módja, hogy jelentősen meghosszabbítja az eltarthatósági idő a gombák. Tehát meddig kell tárolni a friss gombát nem lehet, hogy ez hogyan őseink tartósított gomba sokáig. Bár együtt sózás és szárítás használtunk. Ez a módszer a betakarítás gombák fontos a mai napig. Sós gombák lehet hideg és meleg eljárással. Mindegyik megvannak a maga előnyei, de ma már nem arról van szó, hogy. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan és mennyit lehet tárolni sózott gombát.

Hogyan kell tárolni a sózott gombát

tárolási hőmérséklet

Optimálisan tárolja sózott gombát hőmérsékleten 5-6 ° C-on

Függetlenül attól, hogy gombafaj, a só hordó, kád, vödrök vagy zománcozott edények, és használt pácolás üvegekbe.

Ha menteni pácolt gombát otthon sokáig, először meg kell vigyázni a tisztaságra edény tárolására. Edények, hordók és kádak alaposan mossuk, leforrázott forró vízzel mossuk és szárítjuk, és sterilizált üvegekbe. Ha a tároló baktériumok vagy gombaspórák, akkor ecetes gomba gyorsan romlik az összes tárolási körülmények között.

Most foglalkozik a hőmérséklet, amelyen tárolni sózott gombát. Nem számít, milyen módon került sózott gombák, ki kell őket hűvös, száraz helyen a hőmérséklet nem magasabb, mint a környező 5-6 fok. Ezért a lakásban ecetes gomba lehet tárolni a hűtőszekrényben. Ha ecetes gomba egy kompakt konténer, akkor nagyon is lehetséges, hogy a rekeszbe tárolására friss zöldségek.

Általában ecetes gomba, különösen nagy mennyiségben, a legjobb tárolja pincében vagy alagsorban. Egyes háziasszonyok sikerül tárolni sózott gombát egész télen az erkélyen (loggia mindig üvegezett). De, hogy a gomba nem fagyott, külön ki kell szigetelt doboz. Mivel a fűtés, akkor egy régi paplan tömőanyag, faforgács, fűrészpor, stb

Bárhol is tartott ecetes gomba, mindig ellenőrizze, hogy a hőmérsékleti viszonyok. Túl magas hőmérséklet vezet savanyító gombák. A hőmérsékletet 3 fok gombát vált petyhüdt és törékeny, és elveszíti sok a ízletesség.

A tárolás során körülbelül 1 alkalommal hetente kell váltani shake vagy gombák, hogy egy sós mozgást. Az utóbbi teljesen ellepje a gombát, megelőzve a romlást. Amikor egy részét a sós elpárolog, egyszerűen csak hozzá a hűtött forralt vizet.

Ha a felület a penészgomba tűnt, azt el kell távolítani egy lyukas kanállal. Ha a penész kezdtek megjelenni újra, vagy túl sok van belőle, meg kell, hogy teljesen engedje le a sós és öblítsük ki a gombát hűvös forralt vízzel. Ezt követően meg kell tenni vissza a tartályba, és öntsük a friss hűtött sós.

Hogyan kell tárolni a sózott gombát

Ahhoz, hogy menteni a gombát a téli, a legjobb, ha tárolja azokat egy zománcozott vagy üveg tartály. A tetején a gomba mindig be kell borítani sóoldattal. Az optimális hőmérséklet 3-5 fok sózott gombát kell tárolni nem hosszabb, mint 6 hónap.

Más anyagok helyszíni