Hogyan készítsünk bort a homoktövis az otthoni 3 receptek

főzés jellemzők
Perzisztens bor gazdag íz és vonzó aroma van szükség, amikor arra készül, hogy fontolja meg néhány pontot.
- Gyűjtsük homoktövis ajánlott kézzel, hogy ne károsodjon a huzal bogyók. Ezt kell tenni a száraz időjárás, meg kell győződni arról, hogy az eső nem mosott el az élő baktériumok élnek a felszínen a bogyók - erjesztés nélkül nem lesz lehetséges.
Amikor a főzés bor, hogy ragaszkodik lépésről lépésre kísérő receptet, és akkor minden jól alakul.
Klasszikus bor recept homoktövis (táblázat)
- Után megy keresztül bogyó, hajtsa egy nagy tálba vagy más tároló, zománcozott vagy rozsdamentes acél. Alaposan összetörni homoktövis bogyók, fából sajtó. A folyamat megkönnyítése érdekében, akkor turmixgépben vagy húsdaráló.
- A homoktövis öntsük súlya 0,75 kg granulált cukorral (3 csésze) és a vizet önteni.
- Fedjük le a tálat bogyók vékony ruhával vagy gézzel (ez szükséges a védelem a rovarok ellen), de közel nem záródik. Helyezzük a tálat meleg helyen, és hagyjuk három napon át.
- 6-8 óránként, keverjük a masszát homoktövis fa spatula, hogy ez nem megsavanyodik. Miután a fermentáció rajtjától, az aktív felületet a hab képződik, amely gondosan el kell távolítani. Tapasztalt hostess tanácsolta, hogy ne dobja ezt a habot, azt állítva, hogy ha összekeverjük a cukorral és a fagyás a télen is használható impregnáló sütemények a tésztát.
- 72 óra elteltével oblepihovoe súlyt, hogy nyomja meg a hajtogatott keresztül 4 réteg gézen. Meg kell tenni szorgalmasan lehet jutni a maximális hozama lé, mert annál inkább lesz, annál több lesz homoktövis bort.
- Adjuk hozzá a préselt lé még 0,75 kg cukrot és öntsük egy üveget, amelyet meg kell vándorlás. Meg kell róla, hogy legalább 30% szabad hely benne. A palack zárva kell lennie a víz tömítés. Ha nem, akkor egy gumikesztyű egy kilyukadt ujját. A fermentációs tartály beállított egy olyan helyen, ahol elég meleg levegő (20-25 fok). Hagyja 4 napon át.
- 4 nap múlva a dréncső a palack pohár vizet, a vízben oldódjanak 0,5 kg cukorszirup és öntsük vissza a palackba. Tegye vissza a vízleválasztó és várjon 3-4 napig.
- Ugyanígy, mint az előző alkalommal, adja meg a cefre maradék cukrot.
- Hagyjuk a palackot egy-két hónapig vége előtt az erjedés. Befejezésekor a fermentáció tanúskodni fog leeresztett és a lehullott kesztyű. Vízleválasztó többé nem indul el, és bugyborékoló légbuborékokat. Először, óvatosan távolítsuk el a kéreg felületén kialakult, majd öntsük a bort, hogy kiadja a üledék egy csövön keresztül (sok borász otthoni használatra szilikon cső egy cseppentő).
- Szűrjük le a bort keresztül géz vagy vatta, öntsük egy tiszta üvegedénybe, közel szorosan. Ekkor a palackot kell helyezni a hűvös szobában, ahol a hőmérséklet nem emelkedhet 18 fok. Itt a bor legyen 3-4 hónapig, amíg kitisztul.
- Tisztázása után a bor, csatorna újra, mentes az üledék és szűrésére. Miután ezt az üveget.
- A lezárt üvegeket tárolt vízszintesen hűvös helyen.
A folyamata bort a homoktövis a klasszikus recept elég egy szóváltás, de a technológia betartása biztosítja a tökéletes eredményt. A kimenet körülbelül 4 liter asztali bor erőssége 10-12 fok, amelynek egy egyedi, finom illatú.
Egyszerű bor recept a homoktövis
Összetétel (2,5-3 liter):
- Mosatlan homoktövis összetörni egy facsaró, daráló vagy turmixgép, nyomja össze a lé a kapott masszát.
- Kipréselt cukornád felöntjük vízzel összekevernek cukorral, hagyjuk 2 órán át, ami után is nyomja meg a folyadékot a géz hajtogatott 3-4 rétegben. Csatlakoztassa a kapott első préselt leve.
- Homoktövis lé, tegyük egy tiszta, száraz üveg vizet tartalmazó pecsét, hagyjuk körülbelül 1,5 hónap. Palack legyen a meleg szobában, vagy sétáljon a cefrét nem.
- Kapcsolja 40-50 napon erjedés befejeztével a bort, és egyesítenie kell, hogy kiadja a üledék, és öntsük egy tiszta edénybe rendezésének. Kapacitás tegye hűvös helyre, hogy elkerüljék erjedés. Víztömítés már nincs szükség, az üveget szorosan le kell zárni.
- 3 hónap után a bort tisztázni fogja egyesíteni, hogy megszabaduljon az üledék, és öntsük üvegekbe, ahol ez lesz tárolva a jövőben.
Általában bor egy egyszerű recept, akkor lehetséges, hogy nem rosszabb, mint a klasszikus, de ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy nem lesz rossz bor erjedésnek. Ha az erjedés sokáig nem indul el, vagy ez túl hamar (egy-két hét) leállt, lehetséges, hogy megpróbálja megmenteni a helyzetet hozzáadásával borélesztőre cefre kissé. Azonban az ilyen baj ritka, általában csak abban az esetben, homoktövis összegyűjtjük eső után vagy előre mosakodott, mint borász.
Desszert bor homoktövis
Összetétel (3-3,5 liter):
- Chop homoktövis püré és öntsük homoktövis püré cukorral, hagyjuk néhány órán át meleg helyen.
- Távolítsuk el a kapott hab, felöntjük vízzel, keverjük össze, és helyére az összes együtt működni a fermentációs tartályban egy vízcsapda.
- Miután a fermentáció végén, távolítsa el a kéreg felületén kialakult, öntsük a bort, felszabadító a üledék és a szűrő a kettős azt.
- Helyezzük egy tiszta üveg és helyen egy pár hónapig (legalább három) a hűvös szobában. Minél inkább jobb lesz törölte, és ízletesebb.
- Drain ismét eltávolítani az üledéket, a szűrőt. Palackozó, tiszta állandó tárolására.
Ez a recept fordul illatos desszert bor, egy kicsit erősebb, mint az előző recept (12-14 fok).
Műszaki előkészítés házi bor a homoktövis igen egyszerű. Tedd a vállát, és elindul borász. Ebben az esetben az eredmény meg fogja lepni mind Ön és vendégei. Azonban a borkóstoló csak akkor lesz lehetséges, miután 5-7 hónappal a betakarítás után homoktövis termés. Siess ez nem szükséges, mivel az érett homoktövis bor íze jobb fiatal.