Hogyan kell tárolni az egres

Csodálatos egres bogyók évente kedvünkbe a maga egyedi és eredeti ízét. És persze, gyakran a vágy, hogy felkészüljenek a jövőben, ezek a kedves bogyók. Hogy csinálod? Meg lehet fagyasztani egres - ahogy formájában püré vagy egészét, és be lehet szárítani segítségével elektromos szárító vagy kemencében. Továbbá, érett bogyók mindig elő és kiváló előformájához télen - konzervek, lekvárok, stb ...

Mikor és hogyan kell gyűjteni egres?

Ajánlott tárolási egres gyűjteni egy előre elkészített kosarak és dobozok. Ezt kell tenni a tiszta és száraz időjárás. Ha a bogyók egy vékony héj, a tartályt kell választani a kis - ez segít megőrizni integritását egres. Az összegyűjtött bogyók nem ajánlott önteni egyik tartályból a másikba. Ebben az esetben kerülnek továbbításra a szállítás nagyon jól.

Hogyan kell tárolni?

Egres kiválasztott tárolási semmilyen esetben nem lehet túlérett - ezek a bogyók elveszítik szinte az összes tápanyagot és nem tárolható. Minden bogyók tisztának kell lennie, anélkül, hogy a vereség egy gomba, és elég sűrű.

A hűtőszekrény egres tartott zsákokba csomagolják polietilénből vagy egy szorosan zárt tartályba. Mint ilyen, tökéletesen megmarad legalább két hétig maximum - három hét alatt.

A hőmérséklet nulla egy fokkal egres könnyen tárolható két hónapig, míg alacsony hőmérsékleten van tárolva legfeljebb hat hónapig.

fagyasztva egres

Fagyasztott egres jó, mert takarítson meg akár 70% -át az értékes tulajdonságait. A legjobb fagyasztás bogyók minősülnek sárga-zöld színű.

Közvetlenül a fagyasztás előtt bogyók gondosan rendezni, vágás őket a maradványait virágzat és a szár, majd óvatosan mossuk áramban víz. Aztán szórják a lemez deszka (ez elég lehet cserélni, és karton), egy olyan területen, amely lehetővé teszi, hogy helyezze a fagyasztóba, fagyasztott és szállították. By the way, mielőtt fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a jó egres megszáradni egy tiszta papírt.

Amint a bogyók megfagy, öntsük őket táskák polietilénből, lezárjuk, és újra eltávolítjuk a fagyasztóba.

Hiányában rétegelt lemez vagy kartonból lemezeket lehet fagyasztani és egres kis tartályban vagy penészgombák műanyag - tartályban kisebb, mint a jobb fagyasztható bogyók.

sushim egres

A szárítás kizárólag a kiválasztott egészséges érett bogyókat, majd alaposan mostuk, és azok maradékot kocsánytól és sepals. Ezután egres problanshirovat szükség, azáltal, hogy azt egy tésztaszűrő, és kezében egy pár percig forró vizet. Ez a manőver segít megelőzni rendkívül kívánatos sötétebb bogyók, és jelentősen felgyorsítja a folyamatot a szárítás. Ezután a bogyók vékony rétegben szétterítjük egy tepsibe, vagy a képernyőn, és küldje be a sütőbe. Először tedd a sütőbe hőmérséklet tartományban 30-35 fok, és kiderült, hogy növeljük hogy hat-hét fok. Ha azonnal elkezd száraz egres magas hőmérsékleten könnyen túlszáríthatjuk bogyók és fedett hegek.

Akkor száraz a bogyós gyümölcsök és egy speciális kemencében - persze, ha van elérhető. Azonban, ha azt használják is folyamatosan figyelemmel kell kísérni a hőmérsékleti viszonyok. És a sütőt, és a sütő időről időre meg kell szellőztetni - folyamatosan termelődik a szárítási folyamat alatt, a vízpára szabadon kell kimenni. És egres nem kopott, akkor becsukta az ajtót lassan. És természetesen, minden szárítás talaj bogyókat kell keveredni rendszeresen. Átlagban, a folyamat a szárítási minőség egres tart 5-7 órán át.

Szárított bogyók öntsük papír, textil vagy gézt táskák és küldött tárolás - ily módon azok tökéletesen tárolják körülbelül két évig.

Mellesleg, a szárított bogyók egres meglehetősen képes helyettesíteni a mazsolát. És mielőtt enni, gyakran öntsük likőr vagy forralt vízzel. Ezen túlmenően, a szárított egres befőtt kapott csodás, és ez ideálissá teszi a sütés.