Hogyan készítsünk egy pörköltet - pörkölt csirke otthon - főzés receptek

Főzött otthon saját kezűleg pörkölt - finom, mert annak előkészítésében vesz, mint a szabály, hogy a legjobb természetes termékek, és a folyamat során fel szívüket. Tudod, hogy egy otthoni pörkölt marha, sertés, borjú, bárány, csirke, pulyka, nyúl és még jávorszarvas. Ez nagyon kényelmes, a betakarítás a jövőben - abban az esetben, ha egy újabb hely sehol tárolni, kis fagyasztóval. Vagy amikor a háziasszony egyszerűen nincs ideje szórakozni friss húst. Pörkölt, még otthon tárolható évekig - akár 5 vagy annál több. És ami a legfontosabb - nem kap rosszabb, mint az íze és tápértéke.

Pick a recept

Először, előkészíti a jó húst főzés pörkölt. Fagyasztott jobb, ha nem használja, pörkölt friss hús sokkal ízletesebb és táplálóbb. Az összes csontot, erek és vénák a film. Ezután vágja a húst darabokra tisztítjuk átlagos értéke, gondosan öblítse.

A feldarabolt húst egy serpenyőben, és töltse le hideg vízzel. Meg kell, hogy fedezze a húst, és éppen fölötte, mintegy másfél-két centiméter. Azután, hogy a serpenyő alatt nagy meleget. Várjon, amíg a hús elkezd forrni, és óvatosan távolítsuk el a habot.

Hozzá főzés a húst durvára vágott hagyma, bors pöttyös, petrezselyemgyökér, sárgarépa szeleteket. Majd csökkenteni a hőt, továbbra főzés a húst körülbelül két óra. Hús kell állandóan keverjük, vagy lehet tapadnak az alján.

Miután egy pár órát, távolítsa el a hagyma, só a húst ízlés. Ezután főzzük körülbelül másfél-két órán át. A főzés során, próbáld, és adjunk hozzá több sót, ha szükséges. Legyen felkészülve arra, hogy a hús miután az ilyen hosszan tartó kezelés lényegében főtt le, hogy kevesebb lesz.

Ezután tegye a húst babér, forralást további tizenöt percig, majd távolítsa el a fűszer. Amíg a hús főtt, öblítsük ki a üvegedények. Kötet - az Ön belátása szerint, de célszerű dobni a pörköltet a padlón literes vagy literes üvegekbe. Mossuk jobb szódával. akkor meg kell alaposan öblítse vizeken. Amikor kifolyt a víz, a bankok tegye a sütőbe, és állítsa a hőmérséklet 100 ° C. Csak nem lehet tenni a forró sütőben, repedt üvegek, kell melegíteni, amikor fokozatosan.

Lehetőség van arra is, hogy sterilizálja multivarka vagy a régi módszer, gőz - beállít egy speciális fúvóka egy serpenyőben forró vízzel. A multivarka sterilizált az alábbiak szerint: tegye mód „Sütés” vagy „Főzés” multivarku vízbe öntjük, és amikor elkezd forrni, tedd fel a kosár-gőzös. Ez meg fejjel lefelé bankok. Sterilizálási idő - körülbelül 15 perc alatt, azt látjuk, hogy a folyamat befejeződött, amikor a falak a kanna víz folyik.

Így a bankok hajlandóak most távolítsa el a hús, amely főtt a húslevest. és óvatosan helyezze őket. Ezután öntsük a húst a húsleves bankok, meg kell töltse színültig. És a legjobb az egészben, olvad a zsír, és öntsük bele a húst a bank kapott olvasztott zsírt. Folyamat egyszerű - Chop a zsír egy élelmiszer-feldolgozó vagy daráló, hő egy serpenyőben, majd keresztül a szűrő törzs. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy ebben a megvalósításban, a pörkölt ki fog derülni nagyon magas kalóriatartalmú. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy lefogy, töltő zsír nem működik.

Forraljuk fedél, kenje őket, mielőtt feltekerte a napraforgóolaj. Ez úgy történik, hogy az ne a rozsda hosszabb tárolás során a sózott marhahús. Húzd fel a forró üvegekbe gép a burkolat alatt, kapcsolja át őket, és várja meg, amíg hideg. Minden lehet távolítani pörkölt, amíg jobb idők. Tartsa mindig jobb hűvös helyen. Ideális lenne, ha van egy pince vagy alagsor.

Azóta, mint voltak Multivarki. hostess kezdett készíteni sok étel velük. Ez vonatkozik a hazai pörkölt. Ő multivarka kap sokkal ízletesebb, mint a szokásos serpenyőbe. A lényeg az, ismét, hogy válasszon egy jó hús és megfigyelni a technológiát. Figyelembe kell azonban venni - a víz, ha főzés a pörkölt multivarka hozzá nem szükséges, a húst ad a levét, hogy elég lesz. Néhány nem tanácsos hozzá a hagymát és a sárgarépát, a tiszta szeretet, a hangsúlyos hús íze. De ez minden - saját belátása szerint a szakács, mindenkinek megvan a különböző ízeket.

Telepítse és futtassa a programot „hirtelen hűtés.” Állítsa be az időt az öt órát, ha a szakács borjú vagy sertés, és a marhahús készül hosszabb ideig - a hét. Akkor nem jön a hús, két vagy három órát, ez a szépsége ennek az eszköznek. Akkor még mindig érdemes megnézni, nem párolog, ha az összes húslé, hogy égett hús. Ha valami, akkor adjunk hozzá egy kevés forró vízzel, majd eltávolodni Multivarki. Miután meghallja a hangjelzést, nyissa ki a fedelet. Most meg kell adnia a jövőben fűszerek pörköltet. Meg kell jól keverjük össze a sót, borsot és mindazok gyógynövények, amit hozott, áztatott minden húsdarabot.

Nagyon gyorsan és könnyen főzni egy finom pörkölt sertés. ha az első ivadékok apró hús fűszereket egy serpenyőben. Fry kell 5-7 percig, majd tolja a sertés már a pot, és megtelik vízzel. Cook lesz és fél óra, nem több, sertés - a hús megpuhul, puha. gyorsan elkészíthető. Ezután a elv ugyanaz - lebomlanak húst bankok, előzetesen sterilizált, öntsük húslevest, és a főtt Roll olajozott fedelek. A sertéshús olvasztott zsír hozzáadása csak nem éri meg önmagában lédús és zsíros.

Ezt fel lehet használni, hogy készítsen finom házi pörkölt és egy kukta. Ez egyszerűsíti a folyamatot, mert marhahús készül kukta egy kis óra, sertés - negyven perc. Ez az idő, amikor a szelep felszisszent. Amikor a hús megfőtt, szükség van, ugyanúgy, mint a korábbi módszerek, bővíteni azt a bankok, és a gurulást, és tároljuk hűvös helyen.

Finom házi pörkölt is előállíthatjuk egy autoklávban. Ez a készülék az sterilizáló a gyógyászatban, de a hostess kialakítva, hogy megőrizze azt. Abban az esetben, ezzel összeszerelési folyamat lesz kissé eltérő. A húst azonos tégely és fedő sterilizáljuk. De nem kell előre főzni a húst. Ő már elhelyezni, hogy közvetlenül a bankok, amelyek fektetve az alján a fűszereket és a sót, majd öntsük a levest, és azonnal tekerjük fel a takaró alatt. Akkor ezek a bankok fel az autoklávban van töltve vízzel, hogy teljesen leállt, és a csavaros kupakkal. A nyomás szükséges beadni fokozatosan, egy maximális hőmérséklet - 120 ° C - 20 perc főzés, csökkentve pgotom hogy bankok nem tört.