Hogyan készítsünk pasztát hús

Íme néhány recept hús pástétom.

• 800-900 gramm darált marhahús
• 300-450 gramm csirkemáj
• 1-2 óra. Teáskanál őrölt bors
• egy hagyma
• 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• teáskanál só
• két gerezd fokhagyma
• Friss csokor kapor

Hogyan készítsünk pasztát hús:

Töltelék egy kicsit megsütjük napraforgó olajat egy serpenyőben vagy multivarka. Csirkemáj alaposan öblítse le. Tegye a darált marhahús a májat. Oltson együtt a burkolat alatt, hogy a párolgás a folyadék. Segítségével egy turmixgép chop töltelék csirkemájjal. Külön megpirítjuk a hagymát, a leállítás előtt adjunk hozzá fokhagymát áthaladt chesnokodavku. Tegye a hagymát és a fokhagymát, hogy a húst. Sóval, kedvenc fűszerek, friss kapor, keverjük.

Recept a hús pástétom № 2

• Egy kilogramm hús (vágott, penge, nyúl, borjú)
• Egy kilogramm sertésmáj
• 200 gramm szalonna vagy szalonnát
• Só (ízlés szerint)
• két közepes hagyma (negyedekre vágják)
• Tíz borsó szegfűbors
• Két vagy három babérlevél
• három evőkanál fűszerkeverék Vegeta
• teáskanál frissen őrölt fekete bors
• őrölt szerecsendió (ízlés szerint)
• Három csirke tojás

A sós vízben, és adjunk hozzá a babérlevelet 10 borsó szegfűbors. Forraljuk ott a zsiradék és hús, amíg lágy (körülbelül három óra). Máj öntsünk forró húslevest. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük tíz-tizenöt percig. Akkor jó. Minden termék hiányzik háromszor egy húsdaráló. Hozzáadjuk a fűszereket, hajt a tojásokat, jól keverjük össze. A forma (olaj és zsír megszórjuk zsemlemorzsával) Transfer pashtetnuyu tömeg és sütjük körülbelül egy óra.

• 250 gramm borjú- és pulyka filé
• 150 gramm vaj
• Egy nagy fej vöröshagyma
• Három borókabogyó
• 6 evőkanál. evőkanál vizet
• bors, kakukkfű, oregánó és a sót ízlés

Hús vágjuk apró szeletekre, sózzuk, és tegyük egy kerámia bankot. Pour a víz, zárja a fólia. Hogy egy fazék hús a serpenyőben forró vízzel (a víz ne érje a nyakát a pot), forraljuk. Készítsünk egy vízfürdőbe 2,5 óra, legalább forraljuk víz hozzáadásával. Hagyma, héja és kockákra vágott. Melegítsük elő a serpenyőben 1,5 evőkanál olaj, Saute hagymát öt vagy hat perc. Add frissen őrölt fekete bors, kakukkfű, oregánó, borókabogyó (zúzott). Cook, keverés egy perc. 2,5 óra múlva, távolítsa el az edényt a víz, távolítsa el a fóliát. Keverjük össze a hús, sült hagymával.

A meleg húst darálják kétszer (vagy összetörni homogenitásig egy mixer). Hús Pate át egy kerámia penész vagy edényeket széles nyakú. A maradék olajat olvadék, öntsünk elbomlik paszta formában. Tedd a hűtőbe nyolc-tizenkét órán át.