Hogyan készítsünk túrót tejéből otthon és lehet, hogy az ember
Hogyan készítsünk sajtot? Sajt otthon lehet, hogy egy férfi.
A készítmény a túró otthon szükség: tej, géz, egy tésztaszűrő, serpenyő, tál, tányér + fej és kezek.
Maga a folyamat az alábbi lépéseket.
Tej tegye meleg helyen 2-3 napig savanyító.
Fűtés joghurt, hogy meleg állapotban, és annak ezt követő hűtés.
Elválasztása tejsavó és a túró.
Használata sajt a kívánt célra.
Fellépés nem sokat. Most mindent részletesen.
Azt szeretnénk, hogy a foglalás: mindenféle adalék, pepszin és startereket hozzá. Élek vidéken, és inkább egyedül enni minden házi és környezetbarát.
Saját receptje sajtot.
Én csak házi tejet. Veszek friss tehéntej. Jar tej fel meleg helyen. Általában 2-3 napig. Fedjük le szorosan, nem terjednek ki, megadva a lehetőséget, hogy kiadja folyamán keletkezett gázokat skisanii tejet.
Határozzuk meg a kész az első fázis lehetséges jelenléte sűrű csomókat.
Cook és vált savanyú tej küldjön egy serpenyőben. Sokan írják, hogy kell önteni egy nagyon, nagyon óvatosan. Nem tudom, miért érdekel. Én nem. Fogd és csillogást.
Ezután tettem a tűzhelyen. I elektromos. Ring kályha mutatnak egy kis tüzet, általában 1,5. A legfontosabb dolog ebben a szakaszban a készítmény túró -, hogy megakadályozzák azt forrásig. Ez nem lehet megtenni. Túrós nem fog ízletes. Savanyú tejet melegítjük meleg állapotban. És tettem egy bankot az asztalra egy komplett hűtési és savó elválasztása, körülbelül 6-8 óra.
Nem értek egyet azzal a megállapítással, hogy a szükséges hőt a tejet, amíg teljesen szét a szérumot. Miért nem ért egyet? És miért? A melegítés után a tejet elegendő-hűtés. Ott, és külön a szérum természetes.
Lehűlés után a kapott folyadékot itt - tejsavó és túró darabokat, amelyek osztják a következő műveletet egymással.
Ehhez hasznos egy közönséges darab géz, összeomlott kétszer, és egy tésztaszűrő. Géz egy tésztaszűrő, tálban alatta. Óvatosan öntsük a szérumot, amelyet egyéb célokra használják.
Azt tanácsolom óvatosan öntsük szérum rázás nélkül az elválasztott darab túró. Aztán kötődnek gézt, és szuszpendáljuk a következő módon, hogy a maradék folyadék elvezetését.
Ebben az állapotban, akkor 6-8 óra.
Miután kibontjuk a gézt. És azt látjuk, hogy a sajt kész.
És akkor tetszése.
Hogyan sajtot kaptunk a 3 literes kanna tejet?
3-LTL tejeskannák otthon kapok pontosan 800 gramm finom házi sajtot.
Mennyibe kerül a túró a faluban?
Mennyi időt töltött előkészítése teljes ciklus túró?
Milk meleg helyen 2-3 napig savanyító.
Ezután a reggel hőt a savanyított tej és tegye hűlni, míg az esti órákban.
A tartalom a géz. Elindultam a későbbi és végső elvezetését savó, amíg a következő reggel. Kora reggel veszem ki egy nagy kanállal, és elkezdenek enni nagy öröm.
Mi a fő titka a készítmény túró?
Először is, semmi esetre nem lehet sok hőt és forralunk savanyú tejet. Ez nem egy időben keverni. Egyszerűen hő a forró, ne aggódj. Másodszor, nem kell gyorsítani az egész folyamat a főzés. Mindent meg kell tenni lassan, nem rohan, és minden ki fog derülni, nagyon finom. Harmadszor, a tapasztalat. Gyakran túrót tejből. A finomságok megérteni az idő.
A piac az olcsó tej a falu 40 p. 3 = 120 p liter. A legrosszabb esetben teljesítmény 600 c. túró. Uo túró 1 kg = 200 r. 600gr.h200r = 120R. Kellene elfoglalom magam?
Úgy vélem, hogy meg kell bütykölni. Miatt nagyon banális. Ön is tudja, hogy elkészítette a feltételeket, amelyek ez történt. A piacon értékesítik termékeiket különböző emberek, különböző körülmények között előállított ugyanazon túró. Hogy ott is hozzá -, mert nem ismert, hogy senki, de magukat. Egyes szenny és higiéniai állapotok, mások éppen ellenkezőleg minden tiszta. A piacon vásárolni, ez olyan, mint játszani rulett, mint bárki szerencsés ....
A férfi, aki maga készíti sajt tiszteletet érdemel: a jól végzett! Kis tanácsot, mert így kevesebb időt töltöttek savanyító tej, sajt és még egy igazi és természetes, hogy a legjobb, ha a kovászt (szeretem Bakzdrav közvetlenül a gyártó honlapján rendelési). Ezután skvashivaetsya 10 óra helyett 2-3 nap. Kislyak Óvatosan öntsük egy másik tálba, hogy volt ideje formában vérrögök nem sérülnek. Viszonylag géz - Van egy különleges lavszanok zsák használatát. Ez nagyon kényelmes - nem kell csatlakoztatni semmit. És annak érdekében, hogy a felesleges savó csöpögött van egy speciális hurkot akasztani a táskát. Személy szerint mindig forraljuk fel a tejet, mielőtt az erjedő - mert soha nem lehet 100% -ig biztos lenni, hogy egy tehén nézi jó és rossz baktériumok tej nélkül. Azt csinálni multivarka - Úgy érzem, így kényelmes.
Karina! Köszönöm a tanácsot. Meg kell próbálni, és erjedésnek a tejet felforraljuk a főzés előtt sajtot.