Hogyan készítsünk vászon (szilárd) tofu otthon
A készítmény a sima tofu összetevő van szükségünk szójatej és véralvadásgátló. Ha nincs tej, és szeretne tőle, olvassa el a cikket „Hogyan szójatej” az otthon, ez nagyon egyszerű. A koaguláns sima tofu általánosan használt Kínában kalcium-szulfát Japánban - Nigar (tengeri sóval - magnézium-klorid elegyében más sók). Az otthoni környezetben is sikeresen alkalmazható friss citromlé (2 evőkanál 1 liter szójatej). Ha még nem tudom, mi a vászon tofu, és miben különbözik a többitől, lásd „A választható tofu.”
A főzési folyamat.
Fogjuk használni 800-1000 ml, szójatejjel tehén kedves főtt Joyoung számunkra. Szintén koaguláns előkészítése 3 g magnézium-kloridot (amely lehet helyettesíteni 2 evőkanál citromlé).
Töltsük fel a tejet egy serpenyőben, és melegítsük fel 80-85 ° C

Hőmérséklet szabályozás kényelmesen használható elektronikus hőmérő.
Ezután hígítjuk koaguláns egy kis mennyiségű vizet. Úgy, hogy jobban oldódik, a víz felmelegszik.

Add a véralvadásgátló a szójatej, folyamatos keverés közben.
Amint majd nyilvánvaló lesz a következő képeket, magnézium-klorid (, valamint a citromlé) forró tej összeesik szinte azonnal. Ha a kalcium-szulfát, a reakció nem lesz, mint a villám, akkor csak egy jó mix koagulánst szójatej, fedjük le az edényt fedővel, és várjon.

Hozzáadása után a magnézium-klorid forró szójatej aludttej szinte azonnal.
De bármilyen véralvadásgátló nem használtuk, minden esetben, lefedjük az edényt fedővel, és várjon körülbelül 15-20 percig, amíg a véralvadási folyamat befejeződik teljesen.
Ebben az időben, miközben lehetséges, hogy készítsen egy sajtó tofu és a szövet.

Elkészítettünk egy sajtó és a szövet, amely elrendezi a hengerelt szójatej.
Ebben az esetben használjuk műanyag sajtó, amely tökéletesen alkalmas egy kis tofu - nem foglal sok helyet, és könnyen mosható. Ha mégis tofu több mint 2 liter szójatej, akkor jobb, ha vásárolni több sajtó. Mi is használjuk a szövet, ebben az esetben - a pamut.

Kenjük a tofu présbe alakításában és eltávolítja a felesleges nedvességet
15-20 perc múlva hozzáadása után a koaguláns eltolhatja a koagulált szója tej, tofu valójában már, a sajtó, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, és így a megfelelő formában. Ennek eredményeként, akkor kap valamit, mint ez.

Mi volna tofu a sajtóban
Most akkor csomagolja a szövet felső szélét nyomjuk fedjük le fedővel, és tegye a tetejére a szállítmányból.

Használjon egy pohár vizet, mint a terhelést a tofu-press
Attól függően, hogy mekkora a terhelés nyomja a tofu különböző mennyiségű vizet tartalmaznak, akkor a következetesség lehet egy kicsit puhább vagy keményebb. 30 perccel később a rakomány lehet távolítani.

30 perc elteltével bélésszövet tofu elő

Óvatosan vynem tofu ki a sajtó, és tegye egy tányérra.

A fotó látható egy kép, hogy marad a felszínen - a márkanév sima tofu. Ha durva ruhával, ez a szám a jövőben még inkább érezhető.
Kaptunk egy négyszögletes darab sima tofu. Most nagyon könnyen kockákra vágva, és gyönyörű használni a főzéshez különböző ételek.
Ez nem befolyásolja a kiegészítéssel, citromlé az íze tofu?
Ez aggódjon - citromlé többnyire víz, amely lemerült. A tofu citromlevet maradt. Ha úgy érzi, ez nem elég, tedd a főtt tofu tiszta forralt vízzel, és tárolja a hűtőszekrényben 1 napig. Ha a tofu és off-íz, mely idő alatt el fog tűnni.
Hogyan kell tárolni a vászon tofu

Tofu hűtőszekrényben tároljuk egy tartályban vízzel.
Store tofu így - a víz alatt. A vizet kell minden nap cserélik. Így a hűtőszekrényben mentheti meg a friss napokig.
Az alábbi lista a berendezések és az összetevők készítésére szójatej és a tofu sima. A lista természetesen Példaként meg lehet változtatni az Ön választása szerint: