Hogyan lehet a mogyoróvaj, ahogy az
Ismerős számunkra mogyoróvaj találták 1890-ben egy amerikai orvos. Úgy használta, mint a fehérje helyettesítheti a betegek, akik nem tudtak rágni húst.
A termelés földimogyoró olaj a legjobb, mint a mogyoró fajták Runner. Egyenruhája szemcseméret és egyenletesebben par sült képest szemek, különböző méretekben. A mogyoróvaj gyár szállítják őket már törölve. Előállításához 500 grammos kannák igényel 560 gramm, vagy körülbelül 1100 dió.
Facsavarok betáplálunk egy olajsütő, ahol a hőmérsékletet 204 ° C-on Folyamatos keverés közben egy egyenletesebb barnulást. Után néhány órán belül az olajsütő fölött elhalad 3600 kg diót. A kilépés azok már nem fehér, barna és zsúfolt. Ezeket azután gyorsan lehűtjük szobahőmérsékleten szívással ventilátorok, amelyek légáramlás gyorsabban. Fontos, hogy a hűtés gyors. Ez megakadályozza, hogy a pörkölési folyamat és a dió véd elvesztése túl sok olajat.
Ezután mogyoró átengedjük egy gép, amely eltávolítja a külső héj dió, dörzsölve a gumicsík is osztja a mag és a földimogyoró bélelve, amely kissé keserű. De mi eltávolítjuk - ne távolítsa el a lerakó. Pl. shell gazdák használni sertések és a magok, hogy az élelmiszer a madaraknak.
Ezután a dió esik egy nagy rozsdamentes acél tartályban. Onnan öntjük a daráló. ahol átalakítják a tészta. Lépésben keverés közben, egyéb összetevők - só, cukor, és a kis mennyiségű gidrogenezirovanogo növényi olaj, amely arra szolgál, mint stabilizátor, Ned folyékony olaj elválik egymástói, és gyűjtsük össze a tetején az edény. Mogyoróvaj nem tartalmaz mesterséges színező vagy édesítőszereket, továbbá konzerválószereket, nem szükséges, hogy tárolja a hűtőben. Mogyoróvaj végre - kész.
Keverés közben, a paszta melegítjük 60 ° C-on, így vezetjük át a hűtési rendszer csökkenti a hőmérsékletet 38 ° C-on Ezután visszük fel a bankok. Földimogyoró olaj egészséges, fehérjében gazdag ételek, amelyek sok vitamint, ásványi anyagot és rostot. Ez nem a koleszterin, hanem étkezési zsír. A jó hír az, hogy több mint 80% - a telítetlen zsírok. Más szóval - ez a „jó” zsír, hogy segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A rossz hír az, hogy a többi zsír - transzzsírsavak, illetve a „rossz” zsírok. Ezek forrása - nem a földimogyoró és a használt olaj, mint a stabilizátor. Ennek elkerülése érdekében, akkor már teljesen természetes mogyoróvaj, amely nem tartalmaz tartósítószert. Csak meg kell keverjük az olaj, Skopje top
Kitöltése az olaj kannák esik a záró gép. Belül fedelük alumínium membránnal. Amikor a bankok hőkezelt membrán leesik, és van ragasztva az üveg tetejére, hogy hermetikusan lezárja azt. A gép nem a gyártás időpontját és lejáratának időpontja sor. Élettartam nincs nyitva üvegek mogyoróvaj - egy év. De hol vannak a gyerekek, ez tart egész héten.