Hogyan lehet megkülönböztetni az olajbogyó Az olajbogyó
Paradoxnak hangzik, fekete és zöld olajbogyó - ugyanaz a dolog. Nőnek és érett a olajfa, az úgynevezett európai olíva vagy olíva kultúra.
Mediterrán ország, és a világ minden tájáról, a gyümölcsök a fán nevezik olajbogyó, elosztjuk őket a színe zöld olajbogyó és fekete olajbogyó, és csak hívjuk zöld olajbogyó, sőt, az olajbogyó és a fekete - fekete olajbogyó.
A gyártók és importőrök olajbogyó nem érti ezt a paradoxont Filológiai és a fogyasztók érdekében a bankok bogyók fekete írás egyszerű és szerény - az olajbogyó.
színes olívaolaj
A színválaszték elég széles gyümölcs olajbogyó. Éretlen bogyók mindig zöld, de érett, fajtától függően lehet zöld és a sárga-zöld és vöröses-barna, és a sötét lila és még fekete színű.
A következtetés a fenti - nem mindig zöld bogyók jelzi éretlenség olajbogyó.
És a fekete nem egy 100% -os garanciát érettségi gyümölcs pengetős a fa és tartósított, de ez - egy kicsit később.
Kilúgozott és nemzeti
Friss olajbogyó, mert a keserűség, ami számukra nagyon hasznos az egészségre oleropein anyag, szinte ehetetlen. A hagyományos módon, hogy távolítsa el a keserűség az olajbogyóból, hogy áztassuk sós vagy tengervíz. Ez a folyamat, attól függően, hogy milyen típusú olajbogyó, úgy 3-12 hónap.
Hosszú és unalmas? Hasonlóképpen, a mérnökök úgy döntöttek, és az élelmiszer-technológia, feltalált egy módja annak, hogy jelentősen csökkenti a hosszú folyamat hozza, hogy egy pár napig.
A titok, hogy egy gyors „érési” olívabogyó, hogy adjunk egy sóoldat nátronlúg. Alkáli gyorsan behatol a cellulóz olajbogyó, megöli keserűség, miután azt kimossák a bogyós gyümölcsök és azok emberi fogyasztásra alkalmas.
Jelölés engedélyező megkülönböztetni olajbogyó, előállíthatunk egy alkáli mint a gyümölcs, de a hagyományos technológia nem létezik, de nem lehet őket megkülönböztetni indirekt jelek.
A pépet főtt gyors módszer olajbogyó merevebb és szárazabb, és a héja - sima és fényes, nem színes hibák formájában a kis pontok és foltok. Olajfák készült klasszikus technológia egyenetlen színű és puha szaftos cellulóz.
fekete
Nem minden olajbogyó fekete szín természetes és előállított az érlelés. Sötétebb bőr bogyók igen egyszerű. Ha a sós zöld olajbogyó hiányzik az oxigén, akkor garantált, hogy sötétedni.
Oxidált olajbogyó újra kizöldült, hogy rögzítse a fekete kezelik vas-glukonát.
Ez az ezen anyag a kóddal E579 a termék könnyen felismerhető psevdochernye olajbogyó. A természetes fekete olajbogyó fél részére azokat a címzettje nap mindig észrevehetően sötétebb, átfestették, mint a vas-glükonát zöld olajbogyó egy sima és egyenletes szín minden oldalról.
Zöld és fekete, mag nélküli, pácolt és töltött - ezek mind rendkívül hasznos. Enni az egészségre!
Jó étvágyat!
(Szavazatok: 8, Átlag: 5.00 out of 5)