Hogyan lehet megőrizni vitaminok az élelmiszerekben

Háromnegyede honfitársunk - vitaminok hiánya a B csoportba

Hiánya Vengriyanam az A- és D Mi az eredmény? De a végén a legtöbben, képletesen szólva, az élet, ha nem a hasmenés, így a görvélykór. Hiánya vitaminok és nyomelemek gyakran megadja az embereknek a tünetek hasonlóak a tünetek sok betegség.

Fogadása egy vagy két vitaminokat és ásványi anyagokat nem javítja az egészséget.

Következtetés: ha a diéta hiányzik legalább egy vitamint vagy elem, mégis ez nem elég sok. A hatékonyság a tápanyagok felszívódását a táplálékból meredeken csökken. Ezt a folyamatot olyan tényezők befolyásolják, mint például a megfelelő élelmiszer-tárolás és a főzés.

Ismerje meg, hogy megőrizze vitaminok

Amikor a zöldségek és gyümölcsök kell tenni forró vizet, és szakács, fedett kis lángon vagy mérsékelt.

Ha mindent el kell vágni idő előtt, az előkészített gyümölcsöt vagy zöldséget nem keverednek, hűtőben tároljuk. Étkezés előtt, keverje össze, és adjunk hozzá, hogy mit akarnak: a tejfölt, joghurtot, dió és mártással.

A gyümölcsök és zöldségek, vágott apróra veszít C-vitamin sokkal gyorsabb, mint a teljes egészében vagy durvára vágott. Meddig kell tartani vágott gyümölcsök, gyógynövények nem kell, vitamin értéke hirtelen csökkenni nem kezd. Például, apróra vágott banán veszít 10% vitamin 10 perc után át 2 Chasa veszteségek összege körülbelül 40%. Ha még mindig nem lehet másképpen, lassú eltűnése vitaminok segítenek citromlevet vagy almabor (természetes, természetesen) ecet. Csak meg kell megszórjuk csak annyit kellett őrölni.

Fekete ribizli nem tűri a fémmel érintkezésbe, a közbeszerzési jövőbeni használatra kell használni a fa mozsárban és zománc edények.

A rebarbara gyűjtik meleg időjárás, különösen, ha ez sokáig sikerült felhalmozni káros a szervezet oxálsav. Ez a sav kalcium kimenetek a véráramba. Tehát, rebarbara szára kell gyűjteni kora tavasszal vagy késő ősszel, amikor nem meleg.

Takarítási gyümölcsök és zöldségek a jövőben jobb használni a fagy. Ezzel a módszerrel a vitaminok tartósított lényegesen hosszabb. És gyógynövények lehet fagyasztani, de neki apróra vágva, és tegye be kulechki. Egyes háziasszonyok öntsük zöld víz és fagyasztott tartályban. De meg kell emlékezni egy dolog: bogyók, gyümölcsök és zöldségek ki kell venni a hűtőből csak egyszer megismételjük fagyasztás nem fognak túlélni. Bármely hasznot vagy megjelenés - és nem az, hogy elértük az első helyen?

És a legfontosabb tanács, hogy főzni egyszerre. Amikor újra fűtés élelmiszer vitaminok ez csaknem teljesen megsemmisült. És még evés után a jóllakottság, akkor valójában továbbra vitamin-éhes. A párolt zöldség az első 3 óra párolgott fele vitaminokat, főtt burgonyával - egy órán át. De a folyamat a főzés, és így a legtöbb vitamin „bal” a húslevest. Ezért jó nő használja húsleves leves, krumplipüré, szósz, pirított.