Hogyan pácolást márna háziállat trükkök
Recept № 1
Megkövetelik az ilyen összetevők pácolás márna e recept:
- friss hal - 1 kg;
- só - 200 g (feltétlenül durva).
Ahhoz, hogy előkészítse a sós kell készíteni:
- Tisztított víz - liter;
- nagy sós - 200 g
Azt viszont, hogy az eltömődés márna:
Először is, meg kell bél a tetemet. Javasoljuk, hogy csináld a kopoltyúk, hogy ne vágja a has. Miután manipuláció a halat alaposan meg kell mosni a sós vízben (egy liter víz szükséges, hogy 2 nagy kanál só). Tiszta a márna kell mindaddig, amíg a vér nem teljesen eltávolítjuk.
Ezt követően, a halak hagyják szikkadni. Miután a felesleges folyadékot leszívatjuk, has teljesen kitöltve sóval. A hasított ezután kerül egy zománcozott edénybe, és bőségesen öntsük sót. A tetején a hal van borítva egy fából készült hajón, és nyomást gyakorolnak rá. Márna költözött, hűvös helyen.
Egy napos sóoldattal kell felváltani állapotú. Ilyen intézkedéseket kell végrehajtani a negyedik-hatodik napon. Vegye figyelembe, hogy az összeg a fúzió és az adagolás a sóoldat azonosnak kell lennie. Ez nagyon fontos. A főzési folyamat körülbelül 10 nap.
Ha Mullet ütemezett hosszú távú tárolására, meg kell shift egy üvegedénybe, majd öntsük sóoldattal. Fedjük le fedővel, a hal át kell helyezni a hűtőszekrénybe.
Ha a halak úgy tűnik, túl sós étkezés előtt meg kell ázni közönséges tisztított vízben fél órán keresztül. Folyékony „fogja elnyelni„egy felesleges só.
Recept № 2
Azoknak, akik kedvelik a friss sózott hal, több alkalmas ez a recept. sózás folyamat azonos az előző módszerrel. Csak különböznek távú főzés márna. Ehhez szükség lenne csak 6 nap. Brine kell cserélni a második napon.
Miután eltelt 3 nap, hasított ki kell tisztítani. Adj nekik száraz. Majd megérkezik minden halat cheesecloth, és tegyük hűvös helyre. Három nap múlva, sózott márna azonnal fogyasztható, de a termék romlandó, ezért a legjobb, ha egy hétre.
Az ilyen technológiák is pácolást és a makréla.