Hogyan savanyú görögdinnye télen a bankok 6 receptek

Ecetes görögdinnye nagyon népszerűek, mivel a különleges ízét. A kész étel érezte jegyzeteket kuvasz és sóoldattal, valamint enyhe utóíze bort. Sok háziasszony inkább szolgálni ecetes szelet görögdinnye, mint egy sós snack egy nyaralás vagy hétköznapi asztalra. Ínyencek facsart gyümölcslé a pácolt szeletet és használja független módon. Sózása görögdinnye számos funkciók, amelyeket követni kell hiba nélkül. Nézzük meg az alapvető szempontjai, amelyek megkülönböztetik a lényeg.

Jellemzők ecetes dinnye

1. Ahhoz, hogy a védelmi bogyók a bankok, válassza ki a gyümölcsöt a kis méret. A legjobb megoldás az gyümölcs súlya 2-3 kg. Ellenkező esetben a szeleteket túl nagy, akkor egyszerűen nem lesz benne a tartályba.
2. Ha nem akarjuk, hogy tisztítsa le a héjat, inkább példányok finom csiszolópapírral. Ha túl vastag a héj kell távolítani, és a hús - vágott darabokra. Ha vásárol, figyeljen integritását a görögdinnye, a felület ne legyen repedés.
3. Pácolás görögdinnye kell kiválasztani érett, de semmi esetre sem túlérett gyümölcs. Ellenkező esetben, a test savassá válik, laza, mint egy zselészerű masszát.
4. Mielőtt rátérnék sózás, mossa a dinnye, távolítsa el a héj, ha szükséges. Nem kötelező, hogy távolítsa el az összes magot, különben a bank egy csavar felrobban. Egyes háziasszonyok nem dobni irha, és csináld alapján az elakadást.
5. Ha beszélünk a mennyiségű sóoldat a bogyó súlya 2 kg. Ez körülbelül 1,5 liter. folyadék. Minden attól függ, mekkora a szelet, amely vágott görögdinnye. A nagyobbak ezek, annál nagyobb a szükséges megoldás.
6. Pácolt görögdinnye enyhén savanyú utóíz. Ezért a megőrzése a test hagy egy bizonyos ideig az erjedés, hogy elérjék a kívánt hatást.
7. Hogy gyorsítsák fel a időtartamát a sózás, átszúrja a bőr egy vastag varrótű. Meg kell, hogy körülbelül 12-15 lyukak. Ha a bogyó sózott héj nélküli, a kifejezés eljárást általában 1,5-2 nap.

Sózás görögdinnye fűszerek és egyéb összetevők

1. Mivel további komponenseket gyakran használt fűszer. A következő a legnépszerűbb komponens összege kerül kiszámításra egy térfogat 3 liter jar. Elvégzésére sózás a lehető leghatékonyabban, válasszon 3-4 a név, nyugodtan vegye fel őket a görögdinnyét.

A legnépszerűbb tekinthető fokhagymát. Meg kell előre héja és vágjuk a szeleteket. A szám hozzá ízlés szerint, általában hiányzó 5 fogak.

Sok háziasszony inkább felöntjük sós koriander (5 db.), Goroshkova bors (4 db.), Friss csokor kapor. Nem árt babérlevél (legfeljebb 6 db. On jar), vöröshagyma (2 db. Átlagos méret).

Annak érdekében, hogy a görögdinnye szokatlan utóíz, adjunk hozzá pácolt gyömbér / torma vagy 0,5 cm-es. Reszelt növény gyökere. Ginger jól megy szerecsendió (2 csipet), bors-chili (csipet).

Az egyik gyakori összetevője semleges zeller (friss vagy szárított). Elég annyit 0,5 cm. Single friss gyökér, vagy elágazik. Fűszerezés lehet kitölteni elhagyja ribizli, cseresznye vagy meggy (legfeljebb 4 db.).

Ecetes görögdinnye: a klasszikus recept

• ivóvíz - 1 liter.
• Görögdinnye - 2-2.3 kg.
• ecet (9%) - 45 ml.
• cukor - 90 gramm.
• só - 45 c.

1. Menj át görögdinnye, válassza ki a sérült elemeket héj nélkül. Mossa le folyó víz alatt, száraz, vágjuk apró darabokra (szeletekre kell férnie egy tartályban egy körre).
2. Ne csomag görögdinnye szelet túl sokat, különben a végeredmény elveszti minden esztétikai megjelenést. Sterilizálja a tartályt, betette szeleteket a tetején.
3. Folytassuk a készítmény sóoldattal mossuk. Csatlakoztatása porlékony a cukrot és a sót, öntsük ecet és víz. A terméket elküldje a lemezt, tomite, hogy feloldja a pelletek.
4. Lehetőség van helyettesíteni ecet citromsavat (3 g.), Amely esetben közvetlenül hozzáadunk egy tartályba centrifugálás, ahelyett a serpenyőben. Amikor a sós kész, ráöntjük egy görögdinnye.
5. Öntsük a vizet a hőálló fém eszközök, vystelit alján törölköző. Helyezzük az üveget a tartalmát belül, pasztörizálva 25 percig.
6. Forralás után húzza a fedelet egy speciális kulcs, téli, pakolás egy takarót, vagy vastag törülközőt. Fokozza az alsó doboz, várjon, mielőtt hűtés (30 óra), hidegátviteli.

Ecetes görögdinnye bors

• Goroshkova paprika - 5-6 db.
• chili száraz - 5 gr.
• Fokhagyma - 5 fogak
• ivóvíz - 1.2 liter.
• Cukor - 110 gr.
• görögdinnye - 2,2 kg.
• só - 60 c.
• ecet oldatot (6-9%) - 45 ml.

1. Mossa meg a gyümölcsöt, törölje le őket egy törülközőt, és törölje szárazra. Chop a görögdinnye szelet, úgy, hogy beleférjen egy edénybe összekötésre. Add a tartály Goroshkova és a chili paprika, hámozott gerezd fokhagyma.
2. Hogy a víz az első megjelenése a buborékok, öntse azt görögdinnye. Várjon 3 percig, majd öntsük vissza a serpenyőbe forrni. Keverjük a sót és a cukrot, főzzük része negyed óra.
3. 5 perc múlva a főzési öntsünk ecetet oldatot (opcionális cserélje 2 c. Citromsav). 15 perc múlva öntsük sóoldattal görögdinnyék (másodszor), hajtsa végre a capping folyamatot. Cool a takaró alatt, mozgassa a hideg.

Ecetes görögdinnye mézzel

• méz - 45 gr.
• görögdinnye - 2 kg.
• tiszta víz - 1,2 liter.
• kősó - 30 c.
• kapor (esernyők) - 4 db.
• ribizli levelek - 4 db.

1. Nem eltávolítjuk héja, vágjuk a gyümölcs apró szeletekre. Töltsön sterilizálás és szárítás konténerek. Kenését folyékony méz edény fala, betette darabokat görögdinnye.
2. Add ribizli levelek, édeskömény napernyők. Édesítsd és sós víz, öntse a folyadékot a serpenyőben. Tomita harmadik óra, öntsük sóoldattal görögdinnyék kapunk.
3. Ne tekerje fel a bankok, hagyja a tartalma 2,5-3 nap savanyító. Végén a megadott időben, engedje le a folyadékot a tartályból, felforraljuk, öntsük a gyümölcs újra. Roll up gomb hűvös, tárolja a hideg.

Sózása görögdinnye, sterilizálás nélküli

• ecetsav oldatot - 65 ml.
• görögdinnye - 2 kg.
• só - 60 c.
• szűrt víz - 1,2 liter.
• cukor - 85 gramm.

1. Az apróra vágott gyümölcsöt szeletekre. Végezze elősterilizálva fedő és konténerek. Tegye a görögdinnye darabokat egy jar, ne vigyük túlzásba a tömékelő.
2. Öntsük a vizet a serpenyőbe, és várja a forráspontja. Amint ez megtörténik, öntsük a folyadékot görögdinnye szeleteket. 10 perc elteltével, öntsük a készítmény vissza az edénybe, forrni egy negyed óra.
3. Ismét öntsünk forró vizet, hogy a görögdinnye, várjon 5 percet. Ha a megadott idő telik el, küldje el a folyadék vissza forraljuk. Add ömlesztett összetevők és ecet, főzzük a tartalmát egy másik harmadik óra.
4. Amikor a sós főtt, ráöntjük az apróra vágott bogyókat, azonnal ukuporte. Győződjön meg róla, nincs szivárgás, kapcsolja le a nyakát a ételeket. Cool tartalmát csomagolópapír a takarót.

Sózása görögdinnyék acetilszalicilsavval

• só - 30 c.
• ivóvíz - 1.1 liter.
• cukor - 55 g.
• Fokhagyma - fogat 3
• görögdinnye - 2 kg.
• friss kapor - 15-20 gr.
• acetilszalicilsav (aszpirin) - 6 db.
• babérlevél - 3 db.

1. Ebben a receptben helyettesíti az acetilszalicilsav ecetet. Ez szolgál a garancia arra, hogy a készítmény nem megsavanyodik. A fő különbség a többi terméktől aszpirin tekintjük, hogy a gyógyszer nem szakítja az íze a kész étel (csakúgy, mint az ecet).
2. Válassza pácolás kis gyümölcsöt, akkor is meg kell mérsékelten érett. Mossuk görögdinnye szennyeződés hab szivacs, vágja szeletekre vastagsága mintegy 1-2 cm. A darabokat kell könnyen illeszkedik a nyak a tartály.
3. Opcionálisan, akkor távolítsa el a héj, de ez a lépés nem kötelező. Forraljuk a tégelyek 20 percig, hogy megöli a baktériumokat. Szárítsa meg őket, nem ugyanaz a tetők. Küldj alján darált fokhagyma, babér, apróra vágott kaporral. fűszer készlet univerzális válasszuk egyéb tartozékok, mint kívánatos.
4. Fent ételízesítő feküdt dinnye szeletekre és zúzott porrá acetilszalicilsav tabletta. Egy külön serpenyőbe, keverjük össze vízzel a cukorral és a sóval, az összetétele a forraljuk, hogy feloldja a pelletek.
5. Öntsük a forró folyadék tartalmát kannák csavar segítségével konyha gombot. Fordítsa el a tálat legyűrődésre, pakolás egy takarót, vagy vastag törülközőt. Hagyja természetes körülmények között 30 órán át, majd transzfer a pincében.

Sós görögdinnyék citromsavval

• Aszpirin - 4 db.
• só - 25 c.
• cukor - 85 gramm.
• Citromsav - 12 c.
• Görögdinnye - 2,1 kg.
• ivóvíz - 1.2 liter.

1. Mossuk, és vágjuk dinnye kocka (vastagsága körülbelül 2 cm.). Tegye a szeleteket egy tálba, fedjük le vízzel. Drain vissza az edénybe, felforraljuk, mozogni egy korsó görögdinnyét.
2. Várjunk 10 percet a test egy kicsit dolgozni. Drain vsypte cukor, citromsav és sója, hogy a tömeg, amíg az első buborékok.
3. Amikor ez megtörténik, add zúzott aszpirin tablettát. Töltsük sóoldattal tartályt szelet görögdinnye zakuporte sterilizált sapkák. Fordítsa a tartályt, várjon kihűlni, húzza ki a hideg.

Hogy eldöntse, hogy milyen sok a sós hagy egy adott esetben helyezze a darabot a bankok. Ezután fedjük le vízzel, öntsük a serpenyőbe. Így tehát mérjük a folyadék mennyiségét. A legtöbb receptek összetevők számítva 1 liter. víz a főzés során, akkor növeli a hangerőt a kívánt jelet.