Hogyan savanyú piros hal otthon, snack
Sózása piros hal otthon

Lé hal nem olyan nehéz otthon. Azt, hogy az életben vannak receptek, hogy a nyitott, izgalmas új távlatokat? Én úgy történt, hogy a sózás lazac - éltem maga élt, vásárolt szupermarketekben zömök darabos nem világos, hogy egy nem átlátszó, mint felkészítse őket a házi sushi, foszlány saláták néhány épül púpozott szendvicsekkel vendégnek és gyorsan hajtva banális szendvicset magának. És ez a finom lehet készíteni otthon magát. Boring, humortalan, színtelen. És, mint általában, nem finom. Beszéljünk őszintén, egy ipari termék a „sózott hal”. Amelyek ritkán kiváló ízű, de a „veszi” kiváló megjelenés: átlátszó szelet tonyusenkie akik ígéretet földöntúli öröm. Örvendek, mint olyan, csak nem - úgy érzi, a só, nátrium-benzoát, és csak valami felesleges, természetellenes. Van sózás halat?
De hogyan kell helyesen és ízletes lé piros hal otthon?
És akkor - újra, és most divatos szó „betekintést”! Ez történt velem az ihlet! Teljesen véletlenszerű, kiderült, hogy a hazai sózás lazac - roppant egyszerű és kényelmes. Igen, pácolás recept piros hal nem bonyolult. A tanulás sózás, én lelkesen kezdett készíteni. A reggeli - tonyusenkie palacsinta szelet tender lazac ebédre - saláta ajánlat kocka avokádó és fényes pisztráng ebédre - egy ropogós szelet pirított kenyér egy darab fényes lazac vacsora - töltött tojás gyönyörű „rózsa” a piros hal. Fáradhatatlanul I csavarja tekercs, pakolás pitas, ostor mousse, töltött tartlets. Fantasy dolgozik a hét minden napján, és egy kis szünetet az ebéd, és csak akkor lehet boldog - mert finom, hasznos és nagyon szép!
Ha hirtelen úgy találja, hogy a sózás a hal otthon - a folyamat bonyolult és időigényes, nem bíznak a belső hang, ebben az esetben ő szégyentelenül hazudott a félelem, amit akkor egy piros hal. Ez nagyon egyszerű, mint az ABC! És én szívből ajánljuk, hogy próbálja ki -, csak egyszer is elég, hogy véglegesen „akasztott” a kábítószer hívott piros hal sózás haza.
Hogy finom lé piros hal otthon. Mik az összetevők szükségesek sózás lazac.
Hozzávalók élelmiszer „sózása piros hal otthon”:
- 1 kg halfilé piros (pisztráng, lazac, lazac);
Recept sózás lazac a házban:
A sózás a hal legyen friss és szép - csak megfigyeljük ezt a két követelményt, akkor kap a legmagasabb minőségi eredményeket, amelyek tetszik, és az íz, és a megjelenés.
Szoktam vásárolni az egész hal 5-6 kg.

Tisztítás után, vágás és rendezés grasnoy halat sózás különböző teafilter (tészta, leves, leves, hogy pástétom) Hagytam egy nagyon-nagyon szép darab pácolás - sima, tiszta, ugyanolyan vastag.

Persze, a játékok és a filmek a gerincoszlop eltávolítása, elvágva a fej és a kopoltyúk vykovyrivaniem semmi kellemes és romantikus, de hidd el, az eredmény megéri. Ha van, hogy kész darab filé, szép csillogó vörös fénye, és szeretnénk egy meglehetősen pat magad a fejét, tartsa a kezeit még mindig piszkos, bár lehet, hogy a végső löket egy kést, vágja az oldalsó részek, hogy átmenjen egy darab halat a fedélzeten, és a végén mossa meg a kezét.
A szép súlya kb 1 kg - sima, szép, tiszta, és dolgozom.

Törölközőt, vagy eldobható törölköző eltávolítani a felesleges nedvességet a halat, egy kicsit száraz. Külsőleg, a módosítások nem látja, de azt javasoljuk, hogy ne hanyagolja el ezt a pontot - a hal valóban kiderül jobb, ha kiszáradt.

Tedd a halat egy formája, amelyben a terv só - elegendőnek kell lennie a mérete egy kicsit több, mint egy darab hal, nem oxidálódik, és nem szívja magába a szagokat.

Egyenletesen szórjuk meg cukorral.


Felemelése nélkül forma, hirtelen mozgásokat mozgatni előre-hátra, hogy só egyenletesen „szétszórt” a halat. Ne félj attól, hogy túlzásba - filé lesz csak annyi sót, ha szükséges, ezért jobb legyen egy kicsit több, mint egy kicsit kevesebb. Része vagyok a hagyományos kősó helyett egy nagy tenger, de ez nem számít, szeretem jobban, és tesztelt otthon: a különbség nem érzik. Fedjük le a műanyag csomagolást, vagy fedelet és távolítsa el a hűtőszekrényben.

Ha tetszik egy alig sózott hal, akkor talán elég lesz egy nap. Attól tartok, van egy hal, de a második nap már kényeztesse magát egy szendvicset. A háromnapos hal, hogy a gyermekek. A negyedik napon már erősen sózott hal, nem hoztam mértékben sózott.
Ujjának a halat, tapintsa, hogy a csont filé maradt. Most - itt az ideje, hogy őket.
Megváltoztatás halak bőre felfelé horog hegyét a kést, és húzza a kezét, és segített egy késsel, távolítsa el az összes felesleges.

Filé kész teljesen. Akkor szeleteljük, és élvezd!

Ha van hal, de meg kell, hogy tartsa, öntsük a sós, a hal törölje le egy papírtörlővel, ecsettel egy vékony réteg bármilyen növényi olaj és lefedjük, hűtőszekrényben tiszta. Tovább 2-3 napig a hal lesz kész.

sózott lazac

Az eredmény a kísérlet több volt, mint sikeres. Evett aznap este. Mivel a készítmény a sózott lazac kiderült, hogy egyáltalán nem bonyolult, másnap rohantam a boltba egy új tétel promóciós lazac. De sajnos, az akció vége. És így, mielőtt a sózott lazac receptet, hogy az erő minden tulajdonos.
Hozzávalók élelmiszer „Salmon sózott”:
- lazac - egy darab körülbelül 300 g;
- só - 2,5 evőkanál;
- cukor - 1 tk;
- fűszer hal;
Recept lazac só:
Lazac jó mosás folyó víz alatt.
Tanács. Ha vásárolt fagyasztott lazac, először meg kell feloldása. Voltam hűtött hal.
Tegyél egy darab lazac egy tányérra, hogy a víz kifolyjon és tiszta mérleg.

Mérje ki a szükséges mennyiségű só és cukor.
Tanács. Bizonyos mértékig ez az összeg változhat. Ha nem szeretik az ízét a hal nagyon sós, akkor növeli a cukor mennyiségét. Mégis, a fő összetevője a pácolás - só.

Hozzáadása sót a keverékhez, és a cukor 3-4 babérlevél, valamint - egy-két evőkanál vizet. Így könnyebb lesz sót dörzsölni hal.

Lazac gerinc darabot kiveszik, és ha lehetséges, sekély gödrök.
Tanács. Nagyon aprólékosan kapcsolódnak vesz ki a csontokat nem, azt hiszem, hogy ez nem annyira kritikus. Egy éles késsel vágjuk a lazacot apró darabokra (fotó 6).
Tanács. Fish bőr eltávolítása nem feltétlenül savanyú vele.

Dörzsölje minden darab hal keveréke só és cukor, tedd egy tálba.
Tanács. Ne félj attól, hogy túlzásba sóval. Bár hal prosolitsya, ő fogja elnyelni a felesleges sót.

Fedjük le egy tányér hal és tedd a tetejére az áruk formájában kanna vízzel. Most a halakat fog állni 40 percig szobahőmérsékleten, majd elrejteni a hűtőbe egy napra. A terhelés nem kerül eltávolításra.

Egy nap múlva gat lazacot a hűtőszekrény, hideg vízzel mossuk. Azt, hogy a finom szendvicsek, házi sózott lazac.

Taste of én házi lazac kissé eltér a szokásos magazin I variánsa vákuumcsomagolt, amely szoktam vásárolni az ünnepekre. Nem, nem volt rosszabb, minden esetben. Ő csak más. És egy hatalmas plusz házi recept - nincs káros színezékek és tartósítószerek. Jó étvágyat.
