Hogyan sterilizálja üvegeket vízfürdőben, a banki és pénzügyi

Sterilizálás pot rendelkezik a szükséges szerszámokat konzervipari, lehetséges, hogy sterilizálja mindenféle konzerveket bármilyen tartályban. Sterilizálása ez által végzett két módszer.

A vízfürdő - a bankok, tedd egy vagy egy pár réteg, megtelnek vízzel teljesen, szélsőséges esetben, akkor jár a vízből 1-2 cm bankok a legtöbb esetben hozott egy pad, de lehet megállapítani, és közvetlenül a serpenyő alján nélkül. védelem vagy.

Amikor sterilizáló vízfürdő által mért hőmérséklet hőmérővel be a lyukba a fedelet.

A gőzfürdő - a bankok fektetni a betét, amelyek mellett öntjük annyi vizet, így ne érintse a tégelyek, egyébként konzerv az alsó rétegben lenne melegítjük inkább, mint a felső. Víz részben lefedő a bankok csak akkor, ha az egyik réteg sterilizáljuk kannák. Ezután a használata tömítések nem szükséges - a bankok tegye közvetlenül a serpenyő alján.

Hőmérő méri a hőmérsékletet, a gőz, és nem a víz.

és más dobozos Párolt lényegesen nagyobb valószínűséggel sterilizálására víz.

Banks, meg egy vagy egy pár szekvenciák, tele van vízzel, és fűtött gyorsan. Amikor a víz hőmérséklete eléri a 80 ° C-on vagy annál több, sterilizálás ténylegesen kezdődik, amelynek időtartama megmutatjuk minden egyes termék esetében.

A távozó gázokat a dobozból, miközben sterilizálni vízfürdőben.

A kilépés gázok zagruzhonnoy vízben üvegekbe fedéllel Omnia lehetséges hőmérő nélkül, hogy meghatározzák a végén a sterilizálás. Végén sterilizálás gázok nem található, illetve külön ampullákat kiosztott. A hűtés végén a vákuumformázott a bank.

Tény, sterilizálás a sterilizálás pot három fázisból áll.

Fűtés - a hőmérséklet emelése vagy vízgőz a sterilizálás fürdőbe, ami mozog 80 és 100 ° C-on A fűtési kell egészen gyors, haladva ez a tégelyek vízbe helyezzük, amely körülbelül 40 ° C-on forró tartalmát.

Időtartama sterilizálása konzerveket függően változik a termék típusától, a sterilizálási hőmérséklet és a csomagolás. Ez szükséges időt a sterilizálási magát, és lehetővé tette az egyes termékek, például a 85 ° C-on 20 percig ..

Hűtés konzerv végre sokkal gyakrabban a következő módon: a végén sterilizálási konzervdobozokat eltávolítjuk a serpenyőben, fel az asztalra egy természetes hűtés levegőben. Egy ponton, ott van a végső sterilizálás, úgy, hogy a sterilizálás ténylegesen meg lehet harmadára csökkenthető képest sterilizálás majd hideg vízzel történő hűtés.

Hűtővíz konzervipari elővigyázatosságot igényel, különösen az első, töltsön jobb hideg víz nagyon takarékosan, így a bankok nem tört. Befejezése után a elhtési biztonságosan újratölteni hideg vízzel.

Mindkét esetben, figyeli a víz hőmérséklete vagy a gőzfürdőben, valamint a hőmérséklet és az idő az alkalmazott hőkezelés értékeljük a bankok. Ebből a szempontból ergonómikus dobozok rögzíti a fedelet a hőmérő. Lehetőség van, hogy a különböző módszerek, és a bankok lesz teljesen vízzel borított.

A legbiztosabb sterilizálási eljárás egyik időpontjában, ha a mért hőmérséklet a konzerveket.

Egy jar csökkentjük az aljára, vagy, hogy a közepén nézni egy hőmérővel és a hőmérséklet. Ha arra van szükség fölé emelkedik 70-80 ° C-on, sterilizálás befejeződött.

Egy egyszerű módszer: a jar nyitva maradt, és helyezze a hőmérőt amelyek úgy néznek ki a szakadó hőmérséklet kompót vagy zöldség. Vége a hőmérő lehet a fenék közelében, a legtöbb esetben, hiszen csökkentjük a közepén a bankok. Egy ilyen bank (vagy pár) a víz nem terjed ki teljesen, akkor elérheti a nem magasabb, mint 5 mm, a torok kinyitása kannák.

Bank ellenőrzés is lehetséges, hogy az állványra, hogy ő végzett a másikkal szemben, ami lehetséges ebben az esetben teljesen elöntött. Ezen túlmenően, a kis bankok hozott két szekvencia egymáshoz. Ha a fedél van egy lyuk egy hőmérő zárja a sterilizáló vagy egyszerű pot hőmérővel és kinyúló nyílás felületén a hőmérséklet. Ebben az esetben, lehet sterilizálni gőzfürdőn, annak ellenére, hogy a víz még mindig előnyösebb.

Az előnye, hogy a módszer:

- nem kell mérni a víz hőmérséklete vagy a gőzfürdőben, és keresse meg az időtartamát sterilizáló és hőmérséklet-emelkedés;

- sterilizálható a legmagasabb hőmérséklet, akkor egy kis időre;

- ha a bank bizonyítani hőmérő 72 ° C-on, a bankok eltávolítjuk, és hagyjuk lehűlni; hűtővízzel a pot hőmérséklet szükséges emelkedik nem kevesebb, mint 78 ° C-on

Ez a robusztus módszer csak akkor működik, ha, mikor a megfelelő hőmérsékletet hőmérő. A pontosság hőmérővel ellenőrizzük, vagy egy második, alacsonyabb ez a forró vízbe, ahol ez szükséges, hogy azt mutatják, 99-100 ° C-on

Talán egy ponton sterilizált üvegekbe különböző méretű, valamint egy hőmérővel, hogy be van dugva a hatalmas, mivel a minimum hőmérséklet elérése már a kisebb bankok.

Szükség van egy fedél, hőmérővel, lehetőség van arra, hogy használja ismételten, ne feküdjön teljesen zárt, mivel a víz egy korsó nem kap.

Amikor elérte a kívánt belső hőmérséklet a jar a hőmérő eltávolítjuk, távolítsa el a fedelet, és zárja az utolsó egyszerű. Ezt követően az edényt fordított, úgy, hogy a fedél a lehűlés során sterilizált. Nyitva a meleg bank, meg kell, hogy végezzen alapos használja szalvéták, hogy ne megég.

Csak óvatosan irányított eltávolítására a meleg üvegeket a bankot. Része meleg vízzel együtt ergonomikus öntött. Amikor sterilizálására kemény gyümölcsök és zöldségek hagyhatja

konzerv hűtésére egy nyitott serpenyőben, kivéve a bankok a hőmérő.

Ha az előkészített új üvegeket kompót vagy zöldségek, nem kerülnek be a minimális mennyiségű vizet (60 - 70 ° C), és miután egy kis újramelegítés meleg vizet öntünk az utolsó sterilizálás. Egyes bankok ellenáll szélsőséges hőmérséklet-változások, különösen a bankok Omnia.

Figyelemmel kíséri a hőmérséklet a bankok más-más adaptációk.

A Omnia zárjuk le a fedél számára egy nyílást dugóval vagy a csatlakozó hőmérő hőmérővel vagy parafa gumi kör átmérője a dobozvég.

Sterilizálás konyha serpenyőben

Ha nem sterilizálást vagy serpenyők egy kis batch feldolgozást alkalmazunk egyszerű serpenyőben. különböző kapacitású tégelyek rendbe az aljára, töltse ki őket teljesen vízzel. Időről időre azokat vízbe helyezzük, majd 60 ° C-on, és az egyik doboz be van helyezve hőmérővel. Ha kopott burkolatot a serpenyőben, hogy egy lyuk a hőmérő, akkor lehetséges, hogy töltse kanna vízzel csak egy harmadik, és sterilizáljuk őket gőzzel.

Ugyanakkor ez megkönnyíti vesz ki dobozokat, vízben gyorsan lehűtjük, úgy, hogy be lehet állítani egy új tétel kannák, sterilizálás következtében felgyorsult és a csökkentett energiafogyasztás.

Amennyiben nem fedő hőmérővel, egy korsó, kiterjesztve a víz borított egy laza fedő. Egy bizonyos idő után a sterilizálás fedelet kell eltávolítani, és a tartalmának hőmérsékletét mértük a hőmérő. Ha a hőmérséklet nem éri el, a bank újra, és továbbra is, hogy fedezze a sterilizálás.

Sterilizálás a sütőben

Elektromos vagy gáz sütőben ergonómikus sterilizálás, t. K. lehetővé teszi a tiszta és könnyű manipuláció. Banks fel a serpenyőben vízzel, záró őket 5-10 mm. Sterilizálható csak egy szekvenciát, a bankok is különböző méretekben.

Elhelyezése bankok egy kemencében, beleértve egy alsó (első és felső) fűtő magasabb hőmérsékleten. Attól függően, hogy az a fajta kannák, azok számát és térfogatát kannák melegítést további 45-60 percig. Végén a jelen idő, például 50 perc eltelte után. betétet eltávolítjuk a nyitott (a külső burkolat) jar és annak tartalmát mért hőmérséklet.

70 ° C-on, sterilizált üvegekbe lehet befejezni, de a bankok kemény gyümölcsöt küldött ki a sütőben még. Van egy másik módszer meghatározására a végén a sterilizálás: doboz kis lezárt fedél hőmérő (lásd a fenti leírás.) Or tegye azt közvetlenül egy nyitott bank, és figyelemmel kíséri a hőmérséklet a kemence ablakon keresztül, vagy kinyitja.

Sterilizálás elektromos vagy gáz sütőben egyszerű és ergonómikus.

Banks fel egy serpenyőben a víz, amely magában foglalja azokat 5-10 mm alulról. Végén a megadott időben a sterilizálási eltávolítjuk nezakuporennuyu egyik csészébe, és mért hőmérséklet az ott. Amikor a hőmérséklet eléri a 70-80 ° C-on (a terméktől függően típus), sterilizálás befejeződött.

Kukta egy megbízható asszisztens és házi tartósításával.

Sokkal gyakrabban használjuk sterilizálja a borsó, hús és más, nem-savas élelmiszerek és a főzés és a gőzölés gyümölcsök és zöldségek.

Sterilizálás kukta

Kukta - komoly asszisztens a modern háztartási ergonomikus, megőrzése és savas és nem savas ételeket. Annak érdekében, hogy alkalmazni a legtöbb hatalmas kukta, a bankok rendbe alján, és tele van vízzel körülbelül a fele. A kisebb bankok is meg lehet határozni két rétegben, fedjük le az edényt, és gyorsan forralunk.

sterilizálási idő függ a mennyiségétől és típusától konzerveket.

Párolt gyümölcs, zöldség és gomba ecetsav szakadó lehet sterilizálni 100 ° C-on, azaz. E., kupak nélkül tolta a lyukat a fedél. Az elején a sterilizálás gőzkiömlő tekinthető pont megjelenő min. 10. sterilizálja a mérsékelten osztja pár nem kevesebb, mint 5 perc. azután kinyitjuk, és a kukta mérjük a lombik hőmérsékletét eltakarja a fedelet.

70 ° C-on a sterilizálás befejezni; ha a hőmérséklet kisebb rokkantságot láng balra a bankok továbbra is eléri vagy sterilizálás. Eredmények Az első sterilizálási időt úgy határozzuk a következő sarzs azonos termék, amelynek belső hőmérséklete monitor szisztematikusan nem kötelező.

Kemény zöldségek és gyümölcsök lehetnek sterilizáltak, és a kupakot, sterilizálás lesz a kezdete az időt, amikor a kupak kezd remegni (síp). Ismét az első sört tett teszt: ha a sapka eltávolításakor rázza a tűzhely, és hagyjuk lehűlni. Míg, ha egyáltalán nem szabadul fel gőzt eltávolítjuk a kontroll kannák, amikor a kupak csúsztatjuk, és a mért hőmérséklet. Ha a gyümölcs még mindig nehéz, továbbra sterilizálás 2-5 perc ..

Ezt követően, a tűzhely eltávolítjuk, csúsztatva a kupakot eltávolítjuk, és nyitás.

Nem savas élelmiszerek, mint például zöldség és gomba sós vagy vízbe öntjük, sterilizált mérsékelt jitter 10 kupak 30 percig. időről időre és időtartama, attól függően, hogy a sűrűsége és típusát zöldség, és a hús - 30-tól 60 percig. és hosszabb. A végén a kijelölt időben a sterilizálás a pán ki a hőt, és hagyjuk kihűlni.

Sterilizálás kukta következtében magas hőmérséklet fordul elő nagyon gyorsan és hatékonyan. A pan tesz egy határt dobozok számától és sterilizáló működnek fokozatosan konzerv élelmiszer-készítmény. Ha forró vizet, ha szükséges, annak felöntjük hideg bankok helyezték meleg vízzel (40 ° C), úgy, hogy ne lopyuli.

Miért van a bank? Ismerje meg a fő titka a terápiás hatás

Izgalmas bejegyzések:

Válogatás a cikkek, hogy meg kell, hogy érdekel:

Sok receptek hazai felkészülés a téli igényel újrasterilizálás végén már tele voltak zöldség, lekvár vagy befőtt ....

Fő »A gazdaság” Hogyan sterilizálja üveget a mikrohullámú sütő, egy dupla kazán, vagy egy mosogatógép Finomságok adott nekünk a nyári ...

Ételkészítéshez van az egyik fő szakaszai során megőrzése. Hogy szükséges-e tudni, hogy a házigazdák, a mikrohullámú sterilizálja az üvegeket, vagy mindegy ...

Annak érdekében, hogy a hazai üvegekbe megőrzése állt egész télen, és nem romlott, de tökéletesen tisztának kell lennie, meg kell sterilizálni fedél és ...