Hogyan száradni gomba vargánya télen - minden módon boletuses szárítás otthon

Boletus - illatos és ízletes gomba, amely elsősorban a nő lombhullató és vegyes erdők. Népszerű hely a növekedés - az nyírfák miért volt egy neve E gombák. Növekvő vargánya egy pár darab a cég, így gyűjteni egy nagy termés nem lesz nehéz. Mi köze gombák után a „csendes vadászat”? Rész állíthatjuk elő egyszerre, és a többi befagyasztására vagy száraz. Ma fogunk beszélni, hogyan kell helyesen száraz a gomba otthon.

Az előkészítő szakasz

Boletus gyűjtött szárítás előtt jobb nem mosni, mivel a porózus kupak gyorsan táplálják a felesleges nedvességet, és a szárítási folyamatot jelentősen késleltette.

Megy át a gombát, meg kell rendezni őket méret és a minőség. Gomba, nyomokban rovarok, el kell távolítani. Ha a sérülés mértéke csekély, akkor lehet vágni őket egy éles késsel.

Szennyezett kupakot lehet törölni egy nedves szivaccsal anyagot. Az éles oldalán a kés a gombával lábakat tisztítsa ki a mérleg.

Nagy példányok darabokra vágjuk, és a sűrű kis gomba - érintetlen marad.

Módszerek szárítási boletuses

adásban

Száraz gombák lehet a régi módon felfüggesztve egy vastag szál. Erre a gomba átnyomni a tű a szál, és lógott egy száraz, meleg helyen. Ez lehet egy pavilonban, vagy a konyhában. Nagyon gyors száradás gombák, lóg fölött a főzőfelület. száradási idő időtartama 5 - 10 nap.

Az orosz kályha

Egészen egyszerűen megbirkózni szárított gomba tulajdonosok az orosz kályha. Ahhoz, hogy a gombát kezdtek főzni, akkor ellenőrizni kell a fűtési hőmérsékletet. Erre a célra a kemence dobjon egy darab papírt, ha nem gyulladt meg, a gombát lehet küldeni a szárításhoz. Száraz gomba lehet szeletelt vas- vagy raklapra rácsok. Száradási idő - 10 - 12 óra.

A sütő

Alapvető szabályok boletuses szárítás a sütőben:

• A melegítési hőmérséklet a kezdeti szakaszban nem lehet magasabb, mint 50 fok. Miután podvyalyatsya gombák és megáll tapadnak a tálcát, a hőmérséklet növelhető 70 fok.
• Száraz gombák kell lépésről lépésre. Erre a célra a sütőt kell időszakosan le, így Podberezovik cool.
• A sütő ajtaja nyitva van kell lennie, hogy biztosítsa a megfelelő légcserét. Ha ez a feltétel elhanyagolt, gomba egyszerűen főzött.

Száradási idő attól függ, mennyire nedves a gombát eredetileg. Átlagban, a 20 - 24 óra.

A szárító zöldségek és gyümölcsök

Készül a vágás a gomba terjedését a szárítótálcák és rácsszerkezetű set „Gomba” módban. A hőmérséklet állítható manuálisan beállításával a termosztátot értéke 65 fok. Közben többször a száradási idő, a készülék ki kell kapcsolni, hogy lehűljön a gombát, és a páratartalom egyenletesen oszlanak el.

A aerogrill

Gomba fektetik rácsok egy rétegben. Száradási idő függ a nedvesség boletuses de az időzítő kezdetben beállított értékkel - 45 perc. levegőbefúvatásos sebesség van beállítva a maximális szintet, és a fűtés - 60 fok.

Annak elkerülése érdekében, főzés gomba, meg kell, hogy a friss levegő a burkolat alatt aetogrilya. Ebből a célból, hogy minden száradási időt tartani résnyire nyitva.

Hogyan kell tárolni a szárított gombát

A késztermék kerül ruhával zacskók, amelyek szorosan meghúzni csomót. Szorítás van szükség annak érdekében, hogy biztosítsa a munkadarabot a termék molyok.

További tárolási lehetőséget - az üvegekbe. Kapacitás ugyanabban szorosan záródó fedővel.

Eltarthatóságát, száraz, barna sapka vargánya 2-3 év, feltéve, hogy azok megfelelően tároljuk száraz helyen.