Hogyan válasszuk ki a jó minőségű cukrot és a sót, lifehack

Cukor és só, amely nélkül lehetetlen elképzelni szinte bármely étel, étel meglehetősen ellentmondásos. Egyrészt, ezek az úgynevezett „fehér halál”, a másik - nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára.

Finomítatlan - barna - cukornád csak. Azt a színt, mert van borítva melaszt. Barna cukor egy kicsit kevésbé Kalória: 337 kcal 100 gramm - szemben 400 kalóriát fehér cukor.

A fő előnye, barna cukor, hogy átmegy több kíméletes kezelésnek elkerülve a derítési lépésben. Ennek eredménye, hogy tartalmaz B-vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint a fehér. A szakértők azonban rámutatnak, hogy még a legjobb esetben is a tápanyagok mennyisége a barna cukor olyan kicsi, hogy talán a legfontosabb előnye válik megkülönböztető gazdag ízű.

Bármi legyen is az eredete a cukor, hogy ugyanaz a karakter alattomos: olyan finom, és így káros. Cukor a szervezetnek szüksége van: ő - a fő forrása a glükóz, amely megadja a szükséges energiát. De szükségünk van egy szigorúan korlátozott számú, mert az összes „költött” kalóriát alakítjuk zsír és túlzott cukorfogyasztás vezet egy csomó betegség.

Fehér cukor. Répacukor nevezik NE, cukornád - SC.

Ha úgy dönt, a kockacukor, finomított, meg az a kristály felületére nem volt por. Egyébként arra lehet következtetni, hogy a hozzáadott cukor édesítőszerek egyedileg hatással van a testre.

Barna cukor. Gátlástalan gyártó kölcsönöz répacukor divat barna szín is takarja le egy vékony réteg karamell. Hogy elkerüljék a hibákat, keresse meg a „finomítatlan”, és a neve egy adott évfolyam nádcukor címkéjén barna cukor: demerara, muskovado, turbinado, melasz. Nézze meg közelebbről - kiváló minőségű kristályok barna cukor nem tökéletesen azonos méretű, mint a fehér finomított. És ha az oldott cukor teszi a víz láthatóan sárga vagy barna, az azt jelenti, hogy az alacsony minőségű termék, festve.

Cukor-Boy tekinthető minden finomított cukor - legyen az homok, vagy dudor. De csak egy pillanatra jól bevezetett név a finomított cukor. Az a folyamat, kockacukor finomított egyszerű: kristálycukor préselik kényelmes darab.

Só nélkül egyszerűen lehetetlen az anyagcserét. Sóhiány vezethet a csontleépülés és izomszövet, zavar az idegrendszer és a szív- és érrendszeri tevékenység.

Éppen ellenkezőleg, a túlzott sóbevitel vezethet a magas vérnyomás, hipertrófia a véredények és a szív. Az orvosok azt mondják, hogy az ideális napi mértéke a sót, ami meg kell érkeznie a szervezetben - 5-6 gramm. De vajon ki lehet számítani? Miután a só már szinte minden termék.

A só tartalmazza az összes só, amely a bemutatott polcain élelmiszer boltok. Nézzük megérteni azt sorolni.

• Tengeri só nagyon népszerű ma. Főszabály szerint a termelési módszer, hogy „üledékes” - azaz, a só telepedett egy speciális medencében eredményeként a párolgás a tengervíz. Ez kevésbé sós, mivel a kristályok több nedvességet. A tengeri só értékelik a gazdag ásványianyag-összetétele. Azonban ez nagymértékben függ a technológia minden gyártási és a tisztítási fok sót.

Ezért sokkal fontosabb, mint egy másik szempont - a fajta. A só: Extra, Extra osztály I. osztályú, II. És a talajszint alatti, a só lesz kevesebb szabad ásványi szennyeződéseket. És ez azt jelenti - hasznos!

• nagy vagy kicsi? A mérete a sókristályok: finomszemcsés és őröljük. Itt hosszú távon minden attól függ, ízléspreferenciák a vevő.

De ne felejtsd el, hogy nem alakult csomókat só finomra őrölt fel csomósodásgátlók - mint például az E 536 Hívei az egészséges táplálkozás, mint só maguknak uralkodni.

Jódozott só • s ajánlott a megelőzés a jódhiány. Magas hőmérsékleten van egy részleges elvesztése jód, így dosalivat csészébe már kiveszi a lemezt. Válasszon addíciós só kálium-jodáttal - jód ilyen sót hosszabb ideig tárolni, hogy abban az esetben kálium-jodid. Jódozott só lehet megnövelni, amíg a kálium-fluoridot (a szuvasodás megelőzése) vagy vas.

Legfehérebb és a legkifinomultabb só - Száraz „Extra”. Az előállítás a sós víz bepároljuk, amíg kis kristályok. Ez - a minimális száma és maximális számát szennyező NaCl (legalább 99,7%), vagyis ez a legnagyobb sós. Ez a legkisebb.