Hogyan válasszuk ki a tökéletes sajt és főzzük cheesecakes otthon
Az egyik a hagyományos, és ízletes magyar reggeli - sajt sütemény - nagyon egyszerű és ugyanakkor bonyolult étel. Ez a kis összetevők, de az értéke mindent: a minőség a sajt, és az arány a tojást és a lisztet, és a főzés a technológia. Együtt a séfek, éttermek Moszkvában megpróbálta kitalálni, hogyan kell főzni a tökéletes sajtos tökéletes indul a nap.
Tippek a Chef "Barrel" Igor Bednyakova
Recept Chef "Barrel" Igor Bednyakova
Két részre
összetevők:
● 9% Sajt - 250gr.
● Cukor - 25 gr.
● Cukor Vanília - 2 c.
● Az étkezési tojás - 2/3 db. (Méretétől függően)
● Extra Salt - 2 g.
● liszt - 100g
1. Túró dörzsölte át finom szitán, hogy szitál a lisztet egy tálba;
Az összes komponenst tegye egy tálba a lisztet, gyúrjuk simára kezét;
2. A kész tésztát van osztva kis részletekben, roll minden a lisztet, formájában hússzeleteket;
3. Fry mindkét oldalán olvasztott vaj, amíg aranybarna;
4. Melegítsük elő a sütőt 180 fok, és hozza cheesecakes amíg készen (5 perc).
Ricotta sajt palacsinta banán a brand-chef éttermek Zotman Pizza Pie Dmitry Zotov
Három / négy adag
összetevők:
● Ricotta - 500g
● tojás - 1 db.
● Flour - 2 evőkanál. kanál
● Cukor - 3 evőkanál. kanál
● Banana - 2 db.
● Sol - 3 g
● vaj a sütéshez
A díszítéshez:
● porcukor
● menta
● méz (opcionális)
1. Ricotta tegye egy tálba, adjuk hozzá a tojások sárgáját, lisztet, cukrot, sót és jól keverjük össze;
2. generálása bitochki 60 gramm, roll liszt;
3. Egy előmelegített serpenyőben fel cheesecakes és süssük aranybarnára mindkét oldalon.
4. Ezután küldje el a pirított sajtos a sütőbe, és süssük 5 percig 180 fokos.
5. Vegyen fel egy lemezre sajttorta közel szeletelt banán, meghintjük porcukorral, és díszítsük egy szál menta.
Recept Chef Il Forno étteremben Ostozhenka Paul Atamanova
3/4 adag
összetevők:
● Sajt - 500 g
● A sárgáját egy tojás - 1 db.
Munk ● - 20 g
● Cukor - 20 g
● Flour - 10 g
● Sol - 2 g
● bogyó lekvár és friss bogyós - ízlés
1. Minden hozzávalót jól összekeverjük kézzel, és helyezzük hűtőszekrényben 30 percig. További túró tömeg cheesecakes oszlassa (mindegyik körülbelül 60 g), a henger a lisztet és a sült egy serpenyőben;
2. Tedd a sütőben 5-10 percig. 180 fok. Tálaljuk bogyó lekvár, friss bogyós gyümölcsök.
Recept Chef Dmitry Yakovlev Fehér kávézó
Három / négy adag
összetevők:
● Sajt - 500 gr
● A tojássárgáját - 1 vagy 2 darab
● Cukor - 45 g
● Flour - 35 g
● Vanilia cukor - 4 g
1. túró szitán;
2. Fokozatosan adjunk hozzá sajt tojássárgája, liszt, 2 féle cukrot;
3. Mix minden homogén masszává és alakja palacsintát körülbelül 70 g;
4. A tekercs lisztet és megsütjük, amíg aranybarna mindkét oldalon.
A recept egyszerű és eredeti kiegészítéseket a sajtos megtalál honlapunkon:
Jam cseresznye;
Jam citrom;
Lekvár fiatal diót.
