Húsmarha Magyarországon - főleg szarvasmarha-tenyésztés malacfajták
Húsmarha - szakosodott hústermelés irányába szarvasmarha-ágazatban. Vannak több mint ezer faj szarvasmarha (szarvasmarha), és csak néhány tucat közülük speciális fajták vágómarha. Húsmarha jellemzi a magas termelékenység és minőségi célkitűzéseket a leendő tulajdonos nem csak a feltételek megteremtése annak tartalmát, hanem válasszuk ki a megfelelő fajtát.
Hereford

Az egyik legnépszerűbb marhahús tehénféle van Hereford, amely tenyésztik az Egyesült Államokban, Kanadában, Ausztráliában, Európában és a FÁK. A széles elterjedési területe a szarvasmarha köszönhetően kiváló képessége akklimatizáció így egyaránt jól bírja a szélsőséges éghajlati viszonyok között. Hereford vegyületek értékes tulajdonságok: gyors gazdasági és fiziológiai érés, jó reprodukciós képesség. Állatok Hereford egy szép piros színű, a fej, a mellkas, a has, a végtagok és a farok kefe fehér.
Hereford jelentős fajok: élősúly érett tehenek 550-600 kg, bikák 800-1100 kg. Az élősúly borjak születéskor: 33-36 kg tinó, üsző 31-34 kg.
A fejlesztés során az állatok, hogy kerek, hordó alakú test széles hát és az ágyék, mély mellkas, jól formált sonka. Optimális fejlődéséhez a hús formák eléri a tizennyolc év alatti. Ebben az esetben, az átlagos napi testtömeg-gyarapodást is 1500 Nagy növekedés energia teszi lehetővé a kor tizennyolc hónap, hogy a nehéz szövetváz a kihozatalú pép 5-5,5 kg per 1 kg csontok, az aránya a cellulóz 82-84%. Hereford hús nagy íz és étkezési tulajdonságokat: lágy, lédús, nagy energiájú, amely kapcsolatban van a rock funkció víz megtartása, illetve jelenlétében intramuszkuiáris zsír.
Állatok Hereford hatékony felhasználása feed. 1 kg élősúly gyarapodás időszakban a születéstől a tizennyolc év alatti fordítódik 11.3. Units.
Aberdeen Angus
Aberdeen-Angus fajta marha tenyésztették a megyei Aberdeen Angus és Skóciában, és elterjedt számos országban: USA, Kanada, Argentína, Új-Zéland. Akklimatizáció tulajdonságait szarvasmarha húshasznú lehetővé teszi, hogy szaporodnak a különböző régiók Magyarországon és a FÁK (a Volga-vidéken, az észak-kaukázusi, Altáj régióban az Ural).
üszők Aberdeen-Angus

Aberdeen angussy Magyarország hozzászokik a különböző földrajzi térségekben, és megmutatta, magas genetikai potenciállal hús hatékonyság, a reprodukciós képesség, ízletességéről takarmány, gyilkos mutatók, íz és főzési tulajdonságok a húst. A külső Aberdeen angussy találkozik marhahús típusú szarvasmarha. Van egy kompakt testalkat, széles és mély test, jól fejlett mellkas és a hátsó harmada a test, jelezve, erős alkotmány és a magas minőségű hús. Aberdeen-Angus szarvasmarha Hummel, egy fekete ing (piros retsissive). A megkülönböztető jegye a fajta szarvasmarha - koraérettsége és a kis testméret.
A élősúly érett teheneket és bikákat 500-600 kg és 700-800 kg volt. Borjak születnek kicsi (16-13 kg), de genetikailag okozott koraérettsége lehetővé teszi, hogy a választásig (210 nap), hogy a fiatalok élnek 200 kg és az átlagos napi súlygyarapodás: 800 g. Erőteljes növekvő testsúly 500 kg, és a fenti lehet beszerezni korban tizennyolc hónapig. Tehenek a fajta szarvasmarha kis bogyójú, így megy könnyű ellés. A nagy szaporodási képesség fenntartását egész időszakban a gyakorlati felhasználáshoz.
bika Aberdeen-Angus

Charolais
Charolais szarvasmarha fajta indított Franciaország 200 évvel ezelőtt, és ez idő alatt is kiterjesztették több mint ötven országban szerte a világon. Az állatoknál ilyen fajta koraérettsége, ami abban nyilvánul meg a magas növekedési ráta és a kapacitás az intenzív hizlalás legfeljebb 2 éves korig. Figyelembe véve a figyelemre méltó tulajdonságait, azt nem lehet mondani a fő hátránya: nehéz ellés, amelyek által okozott nagy borjú méretű és nagyobb a súlya.
Charolais marha van egy világos színű (a sárga-fehér). Az állatok egy erős alkotmány, hogy van egy jól meghatározott típusú hús. Van egy kis fej, kis szarvval. Szarvasmarha, hogy a szarvasmarha fajta jó külső mutatók: marmagasságú 132-135 cm tehenek, bikák 141-145 cm; mellkas széles és mély, vissza az ágyék széles, erős csontozat, lábak jól elhelyezett, a hátsó része a szervezet jól alakult.
üsző Charolais

Charolais bika fajta

Mivel külső hiba jelentkezik a kettősség pengék, egyenetlenség a hát és a far nyeregtető. Testtömeg érett tehenek 500-600 kg, bikák - 1200-1250 kg.
tehén borjú Charolais fajta

A viszonylag kis súlya a csontok a tetemek intenzív hizlalási termel szupernehéz szövetváz egy nagy mennyiségű izomszövet kellően magas kitermeléssel kiváló minőségű hús per 1 kg csontból. A minőségi jellemzőit a hús elég magas. Például, az arány a fehérje és zsír 1: 1, ami a legelőnyösebb a fogyasztónak.
Limousin
Limousin fajta jött létre a nyugati közép-franciaországi régió tartományban Limousin. Ő volt, több mint 150 éve.
Szín Piros szarvasmarha, a világostól a sötét tónusok. Az orr körül tükör és a haj fényes szemek, a gyűrűk formájában. A karosszériaszerkezet harmonikus, jól meghatározott formái húst. Állatok marhahízlalás értékelik az egyszerűség kedvéért, kitartás, jó legelő használat, magas termékenység, kiváló minőségű teste és húsa.
Franciaországban, a súlya újszülött borjak - 36-42 kg, üszők - 34-38 kg, bikák - 1000-1150 kg, tehenek - 580-640 kg. Az élősúly borjak az elválasztás 7-8 hónapos korig - 260-300 kg, üszők - 240-260 kg.
Limousin bika fajta

Borjú Limousin fajta

Állatok limuzinskoi fajta szám a második helyen Franciaország, sikeresen versenyez a Charolais a világon elterjedt. Mindkét fajta általánosan használt keresztezések a tejelő tehenek és az új fajták vágómarha.
Kalmyk fajta szarvasmarha hústermelés céljából. Bred szarvasmarha elhúzódó fejlesztés, mivel a nomád törzsek Kalmyk mintegy 350 évvel ezelőtt a nyugati része Mongóliában.
Kalmyk fajta tehenek

Háziállatok szilárd szervezetű, harmonikus kívül. Szín vörös különböző árnyalatai (néha fehér csíkkal a hátán fehér jegyekkel a szervezetben), ritkán vörös. Bulls mérjük 750-900, 420-500 kg tehén. Állati takarmány és igénytelen a fogvatartási körülmények, jól kihasználja a téli legelők, gyorsan nazhirovyvaetsya tavasszal és ősszel, és szilárdan megtartja a kövérsége nyári aszály és hosszabb telelő. Ahhoz, hogy 1,5 éves korig törzsi borjak elérheti 400-450 kg tömegű, ökrök - 380-420 kg. Erőteljes istálló hízó ökrök korú 18-19 hónapos elérheti élősúly 530 kg. A hasított állat hozam 57-60%.
A húst a nagy íz tulajdonságait. Az éves átlagos hozama - 650-1000 kg, a tej zsírtartalma - 4,2-4,4%. Kalmyk fajta javítására alkalmazandó húsminősége tej és tejtermékek, marha- fajták, valamint az ipari átkelés.
fiatal hús Kalmyk fajtához

Tenyésztik Kalmykia, Rostov, Astrakhan, Aktobe, Zhambyl régiókban a Sztavropol Terület és más régiók Oroszországban.
Kalmyk fajta bika

kazah Whitehead
Kazah fehér tehénféle marhahús. Bred a 30-40-es években. A huszadik század a kollektív és állami gazdaságok Kazahsztán, a Orenburg és Volgograd régiók átlépte a helyi kazah, részben Kalmyk szarvasmarha Hereford. Jóváhagyott 1950.
Kazah fehér fajta bika

Az állatokat jól expresszálódik a hús típusú szervezet. Szín vörös különböző árnyalatai; fej, mellkas, has, alsó lábszár és a farok ecsettel fehér, vannak fehér jelölések a váll és a far. Nyári szőrzet rövid, sima, csillogó, téli állatok növekedése sűrű, hosszú haj, sok közülük talált ránc. A bikák súlya 850-1000, tehenek - 500-550 kg.
Kazah fehér tehenek fajtája

Scott különböző érési. Az intenzív tenyésztésére 15-18 hónapos eléri 450-470 kg-os súlyt. Állatok is, és hizlal hízott. A hasított állat hozam 55% vagy több. Kazah fehér fajta keresztezték a tejelő tehenek, hogy javítsa a szarvasmarha hús tulajdonságait.
Bred Kazahsztánban, az alsó és a Közel-Volga-vidéken és más régiókban.
tarka
Tarka szarvasmarha nevelt Svájcban, az egyik legnépszerűbb Amerikában és Európában. Szarvasmarha a fajta kettős termelékenység: tej (2500 kg-tej per tehén évente, 3,7% zsír) és a hús. Erőfeszítéseket tenyésztők származó simmentals hús, amelyeket az jellemez, intenzív növekedés és jó hús tulajdonságait, és a genetikailag meghatározott magas tehénfejés biztosít nagyobb energia az utódok növekedését.
Nagy genetikai potenciál hús termelékenységű intenzív tenyésztésre (takarmány költségek legfeljebb 15 hónapos kortól - .. Az 2500-3000 egység) kap átlagos napi súlygyarapodás közötti tartományban 900-1100 Amellett, hogy kiváló minőségű állatokból származó marhahús simmentalskih kap nyersbőr típus " bika”, mind a könnyű és nehéz.
Termesztés simmentalskih kormányozza a nagy súlya feltételek gazdaságilag előnyös fedezeti szint elérheti 90-95%.
tarka tehén

Világ országok tapasztalatai fejlett állat egyértelműen azt mutatja, hogy az eredményes specializált húsmarha tenyésztés és termelés kiváló minőségű marhahús nagymértékben függ a megfelelő kiválasztása a húsmarha fajta sajátos időjárási körülmények. Állatokban nem alkalmazkodtak a környezeti feltételek, továbbá ellenálló csökken, megzavarta a reproduktív funkciót, késleltetett növekedés és csökkent termelékenység.
tarka bika

Éghajlati viszonyok kellene a legjobban megfelelnek a biológiai szükségletek az állatok. Csak ilyen feltételek mellett valósult meg teljes mértékben a genetikai potenciálját egy állat.
A sikeres fejlődése húsmarha, először is meg kell adnunk takarmány föld, különösen füves, hogy alacsony költségű marha takarmány minden évszakban.
Magyarország kedvező feltételek kialakítása húsmarha, nem csak a hagyományos tenyésztési területeket, hanem új régiókban a nem fekete talaj terület, hegyvidéki és hegyvidéki területeken az Észak-Kaukázus, a nyugati és keleti Szibéria és a Távol-Keleten.
Tekintettel a sokféle éghajlati övezetek ígéretes húsmarha Magyarországon kell tekinteni Kalmyk, kazah Whitehead, Hereford, aberdinangusskuyu, Charolais, Limousin, Salers, tarka.
Néhány fontos a jövőbeli fejlesztési húsmarha ágazat előállította vonal típusú és fajok, különösen tarka húst.
Ennek eredményeként a versenyképes húst termelékenység simmentals már széles körben használják húsmarha Egyesült Államok, Kanada, Németország, Magyarország, Ausztrália, stb Ez az állat az alapja a teremtés az utóbbi években új szarvasmarha fajták egész világon.
Salers fajta tenyésztették a hegyvidéki régiókban Közép-Franciaországban. Ez abban különbözik elfogulatlanság feltételek takarmányozási és a ház. A múltban, a szarvasmarha volt salerskogo munkások tej és a hús irányba. Az állatokat jellemzi a kiváló húzóerőt és használt mezőgazdasági munka. Ez a francia őshonos szarvasmarha, amely szinte az egyetlen fajta Franciaországban, amelyet a hús és a tej. Tehát jelenleg, 95% a tenyésztett állatok hústermelés céljából célokra, és 5% - a tej előállítására, amely a készítéséhez használt jól ismert francia sajtok (Cantal, Sellers, sennekter).
Salers tehenek fajtája

Salers bika fajta

Animal Szín sötétvörös. Az állatok egy kompakt karosszériaszerkezet formájában egy téglalap. az átlagos értéke a fej; nazális tükör fényes; hosszú szarv, irányított oldalra és felfelé. A mellkas mély, jól fejlett lebernyeg. Az első és hátsó testrész jól fejlett, erős csontozat, a végtagok hiánytalanul.
Salers tenyészteni borjak

Borjak születési súlya: üsző - 34-36 kg, gébfélékre - 36-40 kg. Mass fiatal 4 hónapos üszők elérte 120-130 kg, kormányozza - 150-160 kg. A 8 hónapos korában üszők tömeg eléri 230-240 kg, bikák - 260-280 kg. Súlya felnőtt tehén - 650-900 kg, a bikák - 1000-1300 kg.
A fő követelmény, ha kiválasztja a marhahús fajták termelékenysége:
• magas intenzitású a fiatal állatok hosszú ideig, nagy végső élősúly, kiváló minőségű hasított, jó kifûzését;
• jó reproduktív teljesítményt anyajuhok, amelyek éves átvételi minden tehén borjú életképes;
• magas tehénfejés, hogy képesek a hosszú távú használatra;
• képes az állatok akklimatizálódni.
A hatékonysági szintje specializált húsmarha tenyésztés meghatározni, a technológia, az állategészségügy és a szervezeti tényezők.
Táblázat - gazdasági mutatói a húsmarha

doboz pontszám a húsmarha