Húsvéti torta a francia kolostor
Az első alkalommal, amikor sütött neki recept jött zavart. Anya rám parancsolt, 55 sütemények. És én, aki nem volt sütés tapasztalat olyan mértékben, és összegyúrjuk a tésztát egyszerre. És csak akkor, amikor közeledett, rájöttem, hogy annyi kezek összegyúrjuk a tészta lehetetlen. Őszintén szólva, én akartam, hogy időt takaríthat, lusta, amiért megbüntették. Azóta mindig csak egy vizsgálati mintát, aztán egy második és egy harmadik, ha szükséges. De a legfontosabb, amit megtanultam az én életemet, hogy mindenképpen kezelendő nem lehet Kulich.
Cake - ez nem csak a cupcake. Mert meg kell határozni egy előzetesen fűszernövények. A húsvéti sütemény semmiképpen nem uralják a szaga vanília. A torta kell izzad templom komplex illat, mely úgy érjük el, hogy a tészta kicsit kardamom, rozmaring, sáfrány, csombord, édeskömény, kakukkfű, vanília, citrom és narancshéj .... Csak akkor friss, vágott torta igazán izgalmas a lelked, és hozzon létre egyfajta ünneplés Krisztus feltámadását.
Mi Pleso tesszük a süteményt egy kosárban egy kézzel hímzett törölköző, mellé a festett tojás és túró húsvéti és megy a hegyhez, a katolikus templom, szent sütemények.
Torta receptje a kolostor Szent Szűz Bussy-en-Haute (Franciaország)
Először készítse elő a fűben.
- 0,5 liter tejet
- 0,5 órán át. l. vanília, kardamom, rozmaring, kakukkfű, édeskömény, sós
- 2 órán át. L. citromhéj
- reszelt szerecsendió, csipet
- sáfrány, csúcsán egy kést
Mit kell tenni:
Mind a száraz fűszerekkel egy mozsárban, és font por állapotban.
Forraljuk a tejet. Add a tartalmát a habarcs és a reszelt citromhéjat. Hagyja a tej hűlni 35-40 fokos hőmérséklet.
Most a „felébreszteni” az élesztőt.
- 2 órán át. L. liszt
- 0,5 pohár meleg tejet
- 1 órán át. L. cukor
- 3 zsák száraz Sütőélesztő
- 0,5 csésze víz
Mit kell tenni:
Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a langyos tejet, cukrot és az élesztőt. Add a meleg víz. Valamennyi hozzávalót keverjük össze, és hagyjuk a gyere 10-15 percig. Élesztő felébred és elkezd dolgozni - a keverék térfogata megnő 2 alkalommal.
Ezután öntsük „felébredt” az élesztőt egy nagy kapacitással rendelkezik tészta, ahol már meleg tejet fűszerekkel. Figyelem! A szoba legyen meleg. Nem megengedett a legkisebb tervezetét.
- 1200 g, liszt
- 200 g vaj
- 2 órán át. L. só
- 10 tojás sárgáját és a külön 10
- 1 liter tejszín
- 1 csésze arany mazsola magnélküli
- 1 csésze kandírozott citrus
A cukorszirup:
- 2 csésze víz
- 1 csésze cukor
Mit kell tenni:
A vajat megolvasztjuk. Hozzáadás a keverék felébredt élesztő és tej fűszerek. Ezután adjunk hozzá kis részletekben, óvatosan keverés közben, átszitált lisztet. Gyúrjuk a tésztát. hagyja meleg helyen megközelíteni.
Amíg a tészta fermensek, szakács a cukorszirupot és a kandírozott zaparivat, és a mazsolát. Egy tálban keverjük össze két csésze vízzel és egy pohár cukor elalvásért mazsola és a kandírozott gyümölcsöt, minden feltűnést, tegye az alacsony hő, és folyamatos keverés közben, forralunk. Forraljuk három percig, vegyük le a tűzről, fedjük le fedővel, és így a sört, és gőz.
Visszatérve a teszt. Külön-külön, beat tojássárgája 10 és 10 tojás, két teáskanál sót. Üzembe jön tésztát tojásmassza, hozzátéve tejföl, és ismét keverjük össze, így vizsgálati megközelítés.
Add jön a tészta 1 csésze párolt mazsolát cukorszirup, 1 csésze cukrozott gyümölcs. Keverjük össze újra, és tegye a tésztát megközelítés.
A tésztát kell emelkednie kétszer. Az első alkalommal kihagyja a tésztát, és bedugta a széleket. A második alkalommal a tészta gyorsabban megkel már. Vigyázni kell, hogy ne stagnálnak perekisnut!
A kész tésztát elbomlanak a formák előzőleg vajjal kikent és porított liszttel. A tésztát nem tart tovább, mint 1/3 részét a forma, mint a sütés sütemények emelkedik. Adunk a teszt formájában egy kis rasstoyatsya meleg, huzatmentes helyen.
Süssük 180 fokos sütőben 15 percig, hogy egy óra (attól függően, hogy a az öntőforma térfogatának). Hajlandóság, hogy ellenőrizze a fapálcikával teszt - elmerül torta meg szárazon maradnak.
Kész sütemények a sütőből, és vigye a többit a szárnyon. 3-4 percig óvatosan fordítsa őket az egyik, majd a másik oldalon, amíg hideg. Ez úgy történik, hogy süteményt forró nem sikerül rendezni, nem fonnyadt, és a pompa a vizsgálat folytatódik.
Most folytassa a díszítés a tortán.
- 5 fehérjék
- 1,5 csésze granulált cukor vagy porcukor
Mit kell tenni:
Beat tojáslikőr. Először, szilárd hab fehérjéket habverővel, majd kis részletekben bemutatni őket granulált cukor vagy porcukor. Keni a torta tetején.
Azt díszíteni a tortát vágott pirított mandulával, színes cukorka hinti, és a nagy húsvéti kalács vékonyra szeletelt színes lekvár terjedt XB!
Isten is úgy akarja, akkor sikerülni fog!
„Anya anyja, a nagymamám, kozák, Olga, nem rendelkezik még egy diploma, de a háziasszony volt - th-th-th! És az első életfeladatokat kaptam tőle. És a nagymamám Claudia V. Moszkva - az, hogy minden nap, a színház, múzeumok, első etikett ismeretek. Élete nagy részét éltünk most szolgálatot uszadék. Nagynéni, apa, én - mi minden kész a 627 iskola. Adtam mindent, amit tudott: Loktevsky kórus, a Bolsoj Színház, a Hall of oszlopok, zene, festmény, gitár dalok, így a Zagorszk, bingó reggelig alatt szamovár. Apa főtt tökéletesen, és én sokat tanultam tőle.
Éltem tíz éve Franciaországban, először Párizsban, majd Burgundia. De visszatért Magyarországra. Azt a Volga Ples egy kis, hangulatos szálloda egy csodálatos étterem „privát látogatás”. Örülök, hogy örömet a családom, a gyermekek, a vendégek és véletlenül keres utazók - házias ételek, ízek, hihetetlen bőség. "
Receptek Helen Manenan:
Ebben a francia saláta összes tenger gyümölcsei legyen nagyon friss, mert nem tűri sokáig főzni. Cm. Be.
Ez az étel bőséges és ünnepi íz sebesség főzés. Mert amire szüksége lesz 20-30 perc. Hal, elvileg lehet bármilyen. Cm. Be.
Meglep őszinte öröm vendégek minden alkalommal, amikor először próbálja ki a rösztivel gombát. Úgy tűnik, hogy a recept egyszerű. Cm. Be.
Az ő családja például, tudom, hogy a gyerekek nem szeretik a halat. Ők szívesen inkább enni egy szelet húst, nem pedig egy darab halat. És tudod, hogy ezek a halak kotletki.Sm. tovább.
A nagyböjt Oroszországban készült főzni húsmentes ételeket. De kedvesem, mi volt az ételeket! Például a káposztaleves „Péter”. Elkészítették az apám. Cm. Be.