ital élesztő

Hogyan élesztő?

Mi történik a fermentáló tartály? Melyek a szakaszában a következő italt, mielőtt elindul a lepárló, a viselkedése élesztőt az edényt a házi sört? Mint azt már tudjuk, élesztő - cellás. Minden cella van osztva, hogy létrehoz egy újat. A folyamat során az élet, a sejteket táplálják cukorral, termelő szén-dioxid (ez a habok cefre felületén, látod buborékok a tartály cefre, akkor hallani a sziszegő teljes fermentációs folyamat) és. alkohol! Ha slabospirtovye élesztő adhat 8% alkoholt, ami azt jelenti, hogy hal meg az alkohol, hogy a termék a életük, ha annak erőssége eléri a 8%. Ezek alkohol élesztő is hal meg az alkohol, de először akkor kapsz 18% -os alkohol Braga! Ha azt szeretnénk, hogy megadja a jogot élesztő alkohol tisztességes mennyiségű, etetni őket rendesen, és kezeljük ezeket méltósággal.

Tehát, ha elolvassa az első cikket élesztő, olvasson tovább.

Hogyan készítsünk házi sörrel?

Öntsük egy kádba, ahol főzni Braga, 250 gramm élesztő és az azonos mennyiségű cukrot.

Hogyan hozzunk létre optimális feltételeket erjedés?

Fermentációs aktív, a hab nem zavarja, és nem fut el a kádból. Ha nem felel meg a hőmérséklet-szabályozás, nem tud a kívánt mértékű Braga, de nyugtalanság valószínűleg még tartanak. A legjobb, ha a fermentációs tartály a szobában egy stabil, nem változik a hőmérséklet, amely képes folyadék hőmérséklete nem kevesebb, mint 22, és nem több, mint 28 fok. Azonban, ha nehéz szabályozni a hőmérsékletet a szokásos akváriumi vízmelegítő, ők értékesítik kisállat boltokban.

A tartályt szorosan le kell zárni. Az a tény, hogy a Saccharomyces alkoholos erjedés szénhidrátok csak anaerob körülmények között. Ez azt jelenti, hogy az alkohol keletkezik, ha az oxigént hozzáférést korlátozó. Ha az oxigén kínálat nem megállt, a szénhidrátok oxidálódnak csak. Más szóval, a Braga csak savanyú. Ways, hogy korlátozza az oxidációs sok. Lehet kopott a tartály nyakára kesztyű, ha nem tud egy vízzáró.

Amellett, hogy az oxigén, a legrosszabb ellensége spirtoobrazovaniya - közvetlen napfény. Abszolút sötétségben nincs szükség, de a fény a szobában kell elnémul és diffúz.

Braga - nem az alkohol, a sűrűség hidrométerrel intézkedéseket a bort, vagy vinomerom. Ha ez nem a kezét, kipróbálni az íze házi sörrel. Ha édeskés - a gombák nem eszik a cukrot, még kísértő. Ha a fermentációs folyamat nem látható, de a cukortartalom nem változik több órán át, így a gombák meghalt teljesítése nélkül a maximális programot. Ha a sűrűség nem elég, és az édes íz eltűnik, gombák éheznek, és hajlandóak adni több alkoholt. Ne kínozza őket, etetni!

Kezdő bootlegger érdekel kicsit a fő összetevője a cefre - a víz. Ne használjon klórtartalmú csapvíz, ne használja a „halott” forralt vízzel. Keressen egy jól egy finom, nem túl kemény vizet, és használja azt.

És akkor az golosumchatye Saccharomyces köszönöm erős alkoholtartalmú otthoni főzés!