Izrael városait újra burgonya, két krumpli

Miután a burgonya, két burgonya

11 termesztett Izraelben.

Izraelben nem mindenki tudja különböztetni burgonyafajták, ez általában osztva piros és fehér, nagy és kicsi. Követelmények, hogy a minősége a következő: Burgonya legyen tiszta, repedésmentes, seb, pattanás vagy egyéb hibák. De az igazi háziasszony vagy gazda tapasztalatból tudja, hogy néha főtt chipek sikeres, néha nem; néha burgonya leves szétesik, és néha nem. Megtanulják megkülönböztetni a burgonyát, ami a „home” bizonyos fajták. És akkor a piaci kereslet a konkrétabb: „Megnyertem egy piros bőrt. „Vagy:” Én vagyok az egyetlen fény, kerek. "

És a reakció a burgonya nagyon eltérő lehet. Attól függően, hogy milyen típusú és módja hőkezelés. Például, ha főzés egy gumó megduzzad, de miután hosszú sütést, amikor az a sejtek közötti kommunikáció megszakad, és nem összeomlása. Ha a halivadék alkalmatlan erre burgonyafajtából, a burgonya gyorsan éget kicsit, vagy szétesik a serpenyőben a püré tömeg, elnyeli ugyanabban zsír.

Sok országban a burgonya értékesített megjelölésével lehetséges módja a főzés. És nekünk Izrael fokozatosan jön. A kereskedelmi forgalomban csomagolt burgonya írási, egy előnyös előállítási módszer szerint a burgonya. Így például, a cég „Dod Moshe”, elkötelezett a csomagolási burgonya eladó, már a csomagoláson feltüntetett típusú készítmények, ezek általában osztani: sütés, főzés gumók, levesek és keverjük sütéshez.

Emlékezzen ezekre a fajtákra!

főzés bőrük és levesek: általában ezek a fajták különböznek, hogy nem esik szét, ha főzve - Avondale, dit, úszódaru, violdi Lady Crystal, Marabel, Nicola, Kloster, Conroy autó, Sheri.

pörkölés és chips: Desiree, Laura.

A pörkölés és töltelék: Avondale, Almar, Argos, violdi, Valorie, Mondial, Marabel, autó, rodeó.

Burgonyafajták termesztett Izraelben

Grade krumpli „Avondale”: Írország. Gumók kör alakú, héja fényes, fehér pépet, sekély szemek. Ez a fajta hozza Izraelben két generációban egy éve, hogy megtalálja azt a piacon szinte mindig. Ez a típus főzésre alkalmas, levesek, töltelék, és különösen jó a sütés fólia.

Új Izrael skót különböző, gumók ovális, fény héja, fehér pépet; gumók sima és kellemes, szeme nem imponált. Ez a fajta értékesítik főleg a friss kora nyáron vagy kora télen. Gumók kissé szétesik, amikor főzött, így ez a fajta nem alkalmas saláták. Fry osztályban szintén nem ajánlott.

A fajta „Désirée” Hollandiából, gumó lila színű, hosszúkás alakú. A bőr színe vöröses-lila, világos sárga húsú, sekély szemét. Változatos érik főleg tavasszal, de jól karbantartott, így megtalálható a piacokon az év minden napján. Ez a típus kiválóan alkalmas sütéshez, nagyon jó a főzéshez a bőrön, a különböző húsos és a levesek. Az íze gazdag burgonyát. Miután a burgonya vörös szín rémült vásárlók, de ma ez a fajta ismert és a kereslet között vásárlók.

Dutch nagyon népszerű fajta burgonyát. Gumó hosszúkás, bőrszín, hús sárga. Gyakran a bőrön ez egy hálós mintát. „Dit” burgonyafajták termőtest Izrael két szezonban - nyáron és tavasszal, eladott néhány hónappal a betakarítás után. Amikor a főzés nem esik szét, továbbra is szűk. Ez burgonya alkalmas sokféle főzési, kivéve a sütés fólia.

Változatos holland, gumók kerek, kissé lapított, sekély szem, a bőr színe sárgásbarna kéreg általában sima. Hússzínű - világos sárga. Ez a fajta gyümölcsöt terem Izrael csak tavasszal, de jó állapotban. Ez lehetővé teszi, hogy eladni sok hónappal később. Burgonya közben főzés vagy sütés összeomlik. Használd a főzés vagy sütés fólia, vagy anélkül.

Grade ír. A gumók kerek-ovális, világos barna héja, sima. A húsa világossárga, apró szemek. Izraelben két gyümölcsöt a szezon - a tavaszi és nyári, eladó egész évben. Legalkalmasabb főzés „egységes”, és sütés fólia. Néha esik szét, amikor főzött, így nem alkalmas saláták.

Ez a fajta burgonyát Németországból. Gumók ovális, a bőr színe sötét vörös, halvány kis foltok, a gyümölcshús sárga. Növekszik a tavasszal és nyáron, de megtalálható az egész évben a piacon. A legalkalmasabb a sütéshez. Ez egy jó ízű.

Grade „Marabel” jött Izraelbe Németországból. A gumókat kerek-ovális, sima és szimmetrikus, a szemek nem imponált. A szín a héj és a pép világossárga. Ez a fajta termesztése Izrael tavasszal és nyáron. Nagyon jól karbantartott. Alkalmas sokféle étel, kivéve sütéshez. A legtöbb jó ez a fajta főzés a „egységes” a húsos és a levesek. Ez a fajta jó ízű, enyhén szétesik, amikor főzött.

Grade "Nicole" Németországból. Gumó hosszúkás, szimmetrikus és sima. Skin sárga szín, a hús - halványsárga. Izrael növekszik télen és tavasszal. A piacon értékesített közvetlenül a szüret után, vagy azt követően egy rövid idejű tárolás. Gumók nem morzsolódik, amikor főzött, így ez a fajta használják saláták és húsos. Ez a fajta is jó, ha főtt „egységes” a vízben vagy mikrohullámú sütőben. Burgonya a fajta finom, még exportál Európába. „Nikola” kis fiatal burgonya betakarított téli fajták, és viszik a Angliában, ahol az elmúlt években vált igazi szenzáció, és nagy a kereslet.

A fajta „Sherry” Franciaországból, gumók hosszúkás héja vörös húsú - halványsárga. Gumók sima, szeme kissé horpadt. Ez egyre Izrael télen és tavasszal. Exportált Franciaországba. Nagyon alkalmas saláták és húsos. Amikor a főzés nem esik szét.

Kis burgonya titkait.

• Vásárlás. A jó burgonya legyen szilárd, kívánatos hámozni volt sima és fényes (természetesen összhangban grade)
• Főzés és sütés. Érdemes főzni vagy sütni burgonya egy „egységes”. Peel a gumó megtartja a tápértéke és egyensúlyt a folyadék és a keményítő, ami nagyon fontos. Burgonya héja gazdag ásványi anyagokban és nem oldódó rostokat, amelyek nagyon hasznosak az emberi emésztőrendszerben.
• A csíráztatott burgonya. Hajtások burgonya azt mondják, hogy ő ideje. Ne használja csíra gumók bármilyen célra. A kicsírázott burgonya képződött mérgező anyag, amely nem teszi tönkre a hőkezelés. Ez az anyag felhalmozódik az ízületekben. A folyamat során a csírázás burgonya használja a belső folyadék így zsugorodik, gyümölcshéj válik vékony és zöldes színű. Ez megváltoztatja az egyensúlyt a keményítő mennyisége és a folyékony, és lesz egy keserű íz. Burgonyakeményítő, sőt - ragasztó, ha kiegyensúlyozatlan, lehetetlen főzni egyes ételek, ami fontos, hogy ez a ragasztó egy tulajdonság. Például: burgonya saláta. Ez annak köszönhető, hogy a keményítő főzés után a burgonya nem veszít formában.
• Áztatás burgonyát hideg vízben. Az áztatás szükséges ahhoz, hogy csökkentse a keményítő mennyisége lehet „ragasztott” szeletelt burgonyát sütés közben egymáshoz. Fontos az is, hogy száraz sütés előtt a burgonyát papírtörlő égési sérülések elkerülése leengedésekor a burgonya forró olajban
• Fry a burgonya kell, hogy fedezze azt teljesen az olaj, a részek kicsinek kell lennie. Nagy része csökkenti az olaj hőmérsékletét.
• Ne süssön „ráncos” burgonya. Ha a gumókat, gyűrött, akkor az azt jelenti, hogy elvesztették a folyadék és a keményítő törött egyensúlyt. Fry a burgonya egy igazi kínzás!