Julien - egy klasszikus recept
Julien - előkészíti összetevők
Ha megy, hogy főzni egy igazi gomba julienne, mert lehet használni nem csak friss, de konzerv, szárított vagy fagyasztott gombát. Fagyasztott gomba öblítjük folyóvízzel és megszorította, konzerv - dob egy tésztaszűrő, szárított - kell áztatni forró vízben, amíg azok megduzzadnak és megszorította. Ha úgy dönt, hogy főzni julienne friss gomba, azokat ki kell hámozott és mossuk. Julien recept előírja, hogy a gombát vékony csíkokra vágjuk, mivel a megfelelő vágási elősegíti nemcsak szép megjelenésű étel, de harmonikus ízű.
Gyakran a gomba julienne hozzá darab csirke. Ehhez, hogy egy szalag vagy részei és a lábak bedryshek korábban lefejtjük a bőrt. Csirkehús is vékony csíkokra vágjuk, és a hagymát - gyűrűk vagy fél gyűrű.
Recept Julienne gombával és csirke
Tehát itt a recept Julien gombával és csirke, így érezni a teljes körű Julien ízét. Szükséged lesz 500g. gombák, 500 gramm. csirkemell filé, 200g. hagyma, 300 gr. tejföl, 200 gr. kemény sajt, só, bors, vaj. Vegyünk egy serpenyőben, és megpirítjuk a hagymát, amíg áttetsző, de nem több, mint, ahogy kellene a hagymát éppen csak elindult az íz és az étel ízét. Ezután helyezzük a gombát egy serpenyőben, és a csirke és készre sütjük, amíg majdnem kész. Ne felejtsük el, hogy sózzuk, borsozzuk. Amikor a nedvesség teljesen elpárologjon, kapcsolja ki a hőt, és főzzük sütőedénybe Julien (zsír megfelelő tartályokba vajjal). Tedd formájában sült ételek, szósszal öntsük, szórjuk meg reszelt sajttal, és helyezzük a formák fűtött sütőben tizenöt percig. Kész Julien mondja arany pattogó, kialakítva a sajt. Elfogadom Julien recept nagyon egyszerű.
Hogyan kell alkalmazni a julienne
Az asztalon Julien szolgált ugyanazokat a formákat, amelyekben és sütni. Ez a legalkalmasabb erre a célra speciális cocottes, penész süteményekhez vagy kis cserépben agyagból. Formák fel nem közvetlenül az asztalra, és a lemez, borított szalvéta. Darabos lehet vágni, és külön hajcsavarók, amelyek díszíteni cocotte nyéllel. Azonban, hogy készítsen és szolgálni Julien lehet használni és néhány tésztát, például friss kerek zsemle (azokat le kell vágni, fel, és távolítsa el a cellulóz), kosarak leveles tészta, stb Mindenesetre, a penészgombák kicsinek kell lennie, mert a gomba julienne nagyon gazdag.
Zhyuleny általában szolgált az első, a feladat -, hogy az étvágy, mielőtt a főétel az asztalra. Mivel zhyuleny tekinthető ünnepi étel, próbálja alkalmazni azt a vonzóbb módon. Gombás zhyuleny tökéletesen kombinálható friss fűszernövények, amely kiegészíthető egy tányért, amikor szolgálatot. Tól italok jobb választani egy hűtött sör, vagy egy száraz fehérbor.