Kacsa mell - főzés receptek

Kacsamell hús nemes, és étkezés belőle méltósággal szolgálnak a legrangosabb éttermek. De az ilyen finomságokat lehet főzni a konyhában otthon. Számos receptek kulináris remekműveket kacsamell kínálunk a cikk későbbi részében.
Hogyan kell főzni egy kacsamell narancsos mártással - egy recept a kemencében
- kacsamell filé - 680 g;
- Egy közepes méretű narancs - 2 db.;
- félszáraz vagy száraz vörösbor - 220 ml;
- narancslé - 120 ml;
- Méz - 35 g;
- fokhagyma fogak - 3 db.;
- Szárított rozmaring;
- vaj - 55 g;
- napraforgóolaj nélkül ízű - 45 ml;
- Porított keveréket paprika;
- durva só.
Kacsa húsok kezdetben mossuk obsushivayut és igen kevés karbantartást tésztát fedő film. Most előkészíti a pác kacsamell. Egy tálba, öntsük a narancslé, hozzáadjuk a héja fél narancs, szorította a hámozott fokhagyma fogak, és adjunk hozzá sót, a rozmaring és őrölt keveréket paprika. Rub kapott keveréket baromfi, szerint egy megfelelő tartályban, öntsük a maradék pác, és hagyjuk állni egy órán át környezeti körülmények között.
Most felmelegszik, hogy alaposan napraforgó olajteknő és terjedt obsushennuyu pácolt és emlő bőrt a nedvesség lefelé. Baromfi hús Browning mindkét oldalán mint a magas hő, akkor váltás egy sütőedénybe vagy pan, szóló, azt hajtogatott a szegmens a fólia, és képezzen hasonlóságot lemezeken. Az oldalán és a tetején egy narancs szelet lebomlanak, felszabadító őket előre a plenochek, öntsük az összes folyadékot a pác, és küldje el a forró sütőben. Harminc perc múlva az ételeket hőmérsékleten 200 fok lehet letölteni azt az edénybe, és tápláljuk a mártással. Annak előkészítéséhez üríteni a fennmaradó egy serpenyőben sütéshez olaj, szóló, a narancs cellulóz és narancssárga a második pripuskayut amíg puha. Most öntsünk bort, némi folyadék a pác, és a tartalmát bepároljuk gazdag ízét. Ezután adjuk hozzá a vaj, méz, ha szükséges adjunk hozzá egy kevés sót és a borsot, és egy kicsit több forraljuk vegyük le a tűzről.
Ez kacsamell is főtt multivarka, tedd hús narancs multikastryulyu és tapasztalt a „Sütés” módban ötven percig.
A recept a saláta kacsamell
- kacsamell filé - 750 g;
- saláta levelek (jégsaláta jobb) - 220 g;
- vöröshagyma saláta - 80 g;
- érett avokádó - 2 db.;
- nagy narancssárga - 1 db.;
- fokhagyma fogak - 2 db.;
- szál rozmaring és oregánó - 3 db.;
- vaj - 55 g;
- vörösbor ecetet - 35 ml;
- Méz - 30 g;
- Dijon Mustár - 25 g;
- finomított olívaolaj;
- Porított keveréket paprika;
- durva só.
Kezdetben készíteni kacsamell saláta. Mi leöblítjük őket obsushivayut, így kereszt vágások a bőrön, és helyezzük előmelegített teljesen száraz serpenyőben bőrt le. Fry a hús át magas hő öt percig az egyik oldalon, és még néhány percig a másik. Most tolja a madár egy tálba vagy konténer, hozzátéve zúzott gerezd fokhagyma, rozmaring és oregánó gallyakból, só, bors és a hajó bármely hűtőszekrény polcán nyolc órát.
Ahogy múlik az idő, hogy a szósz. Splash a serpenyőben először, egy kis olívaolajjal és progreem azt. Most adjuk hozzá a vaj, méz, ecet, bor és felbukkant a hőt közepesen pár percig, alkalmanként megkeverve.

Obsushivayut pácolt mell a nedvességtől, megfelelően a sütés pergamen egy vágott, a felső bevonat a kész mártás és helye tizenöt percig előmelegített sütőben 175 fok. A folyamat során a sütés további két alkalommal mi felületének bevonására mellek azonos mártással. Amikor készen vegye ki a melleket egy tányérra, fedjük le fóliával, és hagyjuk néhány percig.
Saláták keverjük össze a narancslé az olívaolaj, adjunk hozzá mustár, só és bors. A széles étel laikus tépett salátával és a kockára vágott, előre hámozott avokádó. Tedd a tetejére vékonyra szeletelt csirkemell és öntsük mártással. Tálaljuk salátával az asztalra azonnal.