Kacsa vagy liba hízott úgy dönt, hogy az ízlése - a titkait gasztronómia
Ha valaki tűzte ki, hogy hozzon létre egy címer ínyencek a világ minden tájáról, minden kétséget kizáróan, a libamájat venné kiemelt helyet benne. Szarvasgomba, sonka, sajt, és természetesen, a hízott határ leghíresebb luxus termékek, amelyek váltak, mint a fényűző életet, mint egy szimbólum, milyen drága pezsgőt és kaviárt.
És eközben maga kezeli a máj kifejezetten hízott kacsa és liba egymástól. Például LABEYRIE a vállalat termékei - a vezető a termelés libamájpástétom. Természetesen az ár még mindig elég nagy, de így egy korsó vagy két e finomság, ha szükséges, még el is felhasználó nagyon mérsékelt módon.

Először azonban azt kell meghatározni, hogy a termék típusától, mert libamájat más. Ez lehet a kacsa vagy liba máj. Arról, hogy mi a különbség ezek a termékek és hogyan lehet a legjobban szolgálni és enni, beszélünk ma.
Néhány tény
A termelés libamájpástétom alkalmas máj közönséges liba és két faj kacsa: Butternut és Mulard. Kísérletek készíteni e finomság a máj más madárfajok vízimadarak és egyéb baromfi siker nem uvenchalis.Konechny termék elhagyta ínyencek közömbös - ők inkább a hagyományos íz, ismert az emberiség évezredeken át.
Hogy előkészítse a libamájat gyakran kacsamáj - csak 10% -át ez a termék készül, libát. Tehát, ha szeretné kipróbálni egy igazán ritka csemege, az utolsó vásárlás. De kell készíteni egy „brutális” íz - libamáj egy kicsit keserű.
Libamáj kacsa LABEYRIE


Egy másik csodálatos tény - csak a fővárosban hazánk minden hónapban használják körülbelül egy tonna libamáj (!). Máj szert, mind a nyers formában (főleg éttermek) és konzerv - az
Hogyan lehet a legjobban enni libamáj?
Libamáj használják különböző módon. Ez lehet táplálni egy külön edénybe, vagy összetevőjeként felhasználásra előállítására hideg és meleg saláták összetett ételek. Általában a termék sokoldalú: lehet melegítjük felszolgálás előtt, és ez lehetséges, ezzel szemben, hűvös.

De minden esetben, az általános ajánlás, hogy táplálja a májat elején az étkezés az ínyencek tudták megfelelően élvezheti a csodálatos íze finom termék.
Kacsa vagy liba?
Az egyetlen helyes válasz a feltett kérdésre a címe ennek a cikknek, nem létezik. Akkor válaszolni másképp. De a helyes választás, amit tudnia kell, hogy a libamáj nagyobb. Ez egy kifinomult, de kesernyés íz. Duck nagyon ízletes és ajánlatot, de a mérete is kisebb. Ami a földrajzi eloszlása preferenciák Magyarországon mindent meg lehet találni kacsamáj, míg maguk a franciák (különösen farkaskutyákat) inkább libát.