Kenyér, ón kenyér recept

Photo Formás

Az íze ennek kenyér ugyanaz, mint a kenyér, amely eladta a szovjet korszak. Az üzlet most ezt nem lehet megvásárolni. Kenyér, ami jelenleg a piacon tartalmaz Primex, javítók, és még sok más nem nagyon hasznos. I sütni hetente egyszer néhány adag kenyeret, miután lehűlt, a medrét egy zacskóba, és tárolja azt a fagyasztóba. Ha szükséges, húzza ki az esti, így az asztalra a zsákban, amíg a reggel friss, mintha csak sütött.

Hozzávalók recept kenyér pan

• Búzaliszt -400 gr
• Bran - 3 evőkanál. l
• napraforgómag - 1 evőkanál. l
• lenmag - 1 evőkanál. l
• só 1 h. l
• cukor h -1. L
• Préselt élesztő (friss) -2 c
• víz - 300 ml.

Hogyan kell főzni egy kenyér, egy lépésről lépésre recept fotók

Egy tálba öntsük a lisztet, adjunk hozzá korpa, só, cukor, napraforgó mag és len keverék. A vizet, oldjuk és öntsük élesztő lisztet. Szobahőmérsékletű vizet, nem meleg, ha megérint a tiszta víz, akkor tudja használni. Higgye el, pékségekben ez a víz, és használja azt. Azok számára, akik nem rendelkeznek súlyok, 2 gramm élesztő körülbelül egy kocka oldala 1 cm. Ha nem szeretné, korpa vagy korpa kenyér, akkor cserélje ki őket zabpehely. És akkor csak sütni búzaliszt, de aztán egy recept lesz 450 gramm liszt helyett 400 gramm. Ez az arány a liszt és a korpa liszt az úgynevezett „teljes kiőrlésű”.

Keverjük össze a tésztát egy kanál teljes kiőrlésű megy. Hands nem kap vegyes, mint a tészta nedves lesz, puha, ragaszkodni kezét. nem szükséges, hogy összegyúrjuk a tésztát, és ez nem csak kanállal keverje. Takarjuk le a tésztát pakolás élelmiszer, így ez nem zavetrilos.

Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 8 óra és 10 óra fermentálni. Én általában a tészta az este, és hagyja, hogy erjedésnek reggel. Ezalatt az idő alatt az élesztő a munkát, és meg fog lepődni, hogy milyen szép a tészta emelkedik reggel. Volt egy ilyen hosszú fermentációs és ad egy rövid kenyér, ízét. Fermentációs vizsgálat kötelező rituális a sütés.

A tészta kész öntvény. A tészta nagyon puha, kenet, nem tartható alakja.

Készítsük el a formát, amelyben kenyeret sütni. Az alján a forma, hogy egy sütőpapírral és zsírral kent növényi olajat.

Az asztalon, öntsük a lisztet, ecsetszárral ki rá egy lisztet tésztát. Flour kell sok, mert a tészta sűrű és ragaszkodni fog az asztalra.

Felhúzása szélén a tészta összehajtani, hogy a középső, és így a kör A tészta széleit a középső. Munka közben a tésztát kézzel folyamatosan podpylyat lisztet.

Tegye a tésztát a formába varrás le. Takarjuk le a tésztát fóliába, hogy elkerülje zavetrilos. Hagyja a tésztát emelkedik szobahőmérsékleten 1 óra - 1,30 órán át.
Saját kenyér serpenyőben 1,5 literes.

40 perc elteltével ellenőrizze a tésztát, ha jön a széle, akkor kapcsolja be a sütőt. A sütő kell melegíteni 230 ° C t I sütőben olyan hőmérsékletre 20 percig.

Meghintjük napraforgómag, zabpehely és lehet. Süssük a sütőben 230 ° C t 10 percig, majd csökkentjük a 200 C t, és süssük 25-30 percig. Ha a kenyér égeti a top, fedjük le fóliával vagy sütőpapírral, papír előnedvesíti vízzel, ezért nem világít a sütőben.

Készen áll, hogy húzza ki a kenyeret a formából, hogy adja át a bárokban. 10 perc elteltével, fedjük le a kenyeret egy törülközővel, és hagyjuk kihűlni teljesen.

Angela szolgál az egyik cipót. Azt, hogy több portsiy- héten is, és hogy a sütő nem működik csak egy hlebushek. A kemence lehet a fémes formában, bármely alkalmas sütés. Ami az élesztők, sajnos, ez a recept a helyükbe nem fog működni, hogy van. 1 g száraz élesztő megfelel 3 g friss élesztő, ha csak akkor lesz képes mérlegelni a mérleg kevesebb, mint 1 g száraz élesztő. Próbálja meg az élesztő a hegyén egy kést. Az élesztő jobb nem jelenteni, mint műszak. Morzsa kenyeret kapott finom pórusú, vlazhnovatoy és rugalmas.

Köszönöm, Svetlana, a magyarázatok és fotók. feltétlenül próbálja sütni szerint a recept.

Svetlana, szép kenyér, azt hiszem, most úgy érzi, hogy illata a frissen sült kenyér.

Moldova, Gagauzia, Comrat

Igen, igen, Valentin, aromás és gazdag igazi ízét kenyeret. )))