Kharcho leves bárány - grúz recept fotó

Aztán jött a hideg napok, és azt akarta, hogy felmelegedjen egy finom leves kharcho grúz konyha. Gazdagság, a bárány, a klasszikus leves grub - ez nagyon finom. Ma, a recept egy fotó elmondom részletesen, és megmutatja, hogyan kell elkészíteni ezt a kiváló levest. Azt is, megmutatom néhány titkot a főzés hús megfelelően az első étel mindig örömmel és inspirálta a kulináris bravúrokat. Megtanultam a titkait ennek a nagymamát, aki gyakran utazott rokonok meglátogatására Georgia a szovjet érában.
Elkészítéséhez a levest kharcho van szükség:
- Lamb - 1,2 kg. (Volt bordák méltányos részesedését a gerinc);
- víz a húslevest - 2,8 liter.;
- Hosszú szemű rizs párolt - 200 g.;
- hagyma - 3 nagy fej vöröshagyma;
- friss paradicsom - 2 nagy piros paradicsom;
- paradicsompüré - 1 evőkanál.;
- Adzsika éles - 1 tk Attól függ, hogy a szeretet apró éles;
- Só - 1 evőkanál Slide-a húslevest, majd - ízlés dosolit kharcho főzés közben;
- komló-suneli - 2 tk csúszdával;
- Pepper fekete bors - 6/5 borsó;
- babérlevél - 2 db.;
- kaliforniai paprika - 1 tk.;
- sáfrány - egy csipet;
- Koriandermag - egy csipet;
- Szárított bazsalikom (lehet hogy őt, mint Regan) - egy csipet;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- zöld koriander vagy petrezselyem (tettem petrezselyem, koriander nem tud állni) - 1/2 csokor.
Ideális esetben egy klasszikus kharcho még szükséges (de nem volt) - Egy marék dió (potoloch) és a szósz tkemali (szélsőséges esetben - satsibeli) - 3-4 evőkanál de Bulgáriában nem eladni, de én nem betakarított a saját igényeinek. Egy íz, még mindig hozzá a szilvát az illata füst - 6-8 db.
Itt vannak a gyönyörű hús, ha bárányt fagyasztott - olvadás korábban. Mossuk hús, pat szárazra egy törülközővel. Ábra öblítsük le a felesleges keményítő és törmeléket, tedd egy tálba, és enyhén fedjük le hideg vízzel, úgy, hogy megduzzad. A leves kharcho legjobb tegye párolt rizs, anélkül, hogy sok glutént és keményítő leves risinka risinki mögül, és nem fordult kása. Ez - az első titkos főzés ízletes leves és szép grub.


Egy izzó tiszta a pelyva, hogy bors fekete bors, babérlevél - a zöldségek és fűszerek a húslevest.



Míg a hús szakácsok, előkészíti a hagymát és a fokhagymát. Bow kharcho vágja vékony félgyűrűknek vagy negyedek gyűrű. Ha az izzó nagy. Ne vágja a hagymát apró kockákra vágjuk, ez nem igaz erre a levest. A fokhagyma lehet törni egy pépes vagy a finomra vágott, én inkább az utóbbi lehetőséget.


Készítsük el a fűszerek, fokhagyma, koriander vagy petrezselyem.

Amikor a bárány főtt, van, hogy húzza ki a húst és a törzs a húslevest szitán. Mert mi van? Az első -, hogy távolítsa el a kis csontokat, másrészt - hogy megszabaduljon a borsot és a babérlevelet felforraljuk, és megadta az ízét a levest. Pan én húsleves, neki még mindig sok a repülő, nem számít, milyen gondosan mi nem távolítottuk el a habot, majd egy tiszta serpenyőbe visszatér a húsleves, alszik elő megmosott rizst, és tegye a közepes lángon - főzni. Adjunk hozzá 1 teáskanál komló-suneli, a rizs átitatott illatát fűszerek, sózzuk a levest ízlés szerint.


Rúdon ülés férje, gyermeke, anyja vagy üljön magát és tisztítsa meg a főtt hús a csontokról. Mi a csontban kharcho nincs szükség, a kötet a levest kapunk, és így egy nagyon tisztességes, egy serpenyőbe hely kicsi.))


Hagyma barna hozott egy-két evőkanál növényi olaj, amíg enyhén aranybarna, paradicsom darabokra vágva, távolítsa el a szárak a kemény hely. Én nem ecsettel a bőröm, talán, egy turmixgépben pürét a paradicsom útjukat az állam.


Egy turmixgépben első őrölt fűszerek - a többi komló-suneli, koriander magvak (koriander), sáfrány, bazsalikom. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a grind együtt simára - pyuriruem. Valaki azt mondja, hogy a grub nem adjuk hozzá a paradicsomot, de a család Georgiában, hogy a leves paradicsommal, úgyhogy őket is, és így a jó velük!


Ahhoz, hogy az sült hagyma bárány, édes paprika, keverjük meg, és pirítsuk együtt 5-7 percig közepes lángon. Ezután hozzáadjuk pyurirovannye paradicsom fűszerekkel és egy kanál paradicsompüré. Ha azt szeretnénk, csípős leves kharcho - add Adzsika vagy őrölt csípős paprika. Itt meg kell adjunk hozzá egy maréknyi zúzott diót, és ha van - a szilva aroma haze, vágja darabokra.


Pároljuk együtt 5-6 percig a motorháztető alatt, és aztán elterjedt a sült húslevest már hegesztett rizs, forralunk, és főzzük együtt további 5 percig. Akkor feküdt a kész levest kharcho gyógynövények és a fokhagymát, keverjük, és távolítsa el a levest gyűrűs tűzhely. 10-15 perc múlva, akkor meghívjuk az összes az asztalra.




Smtorite más receptek első tanfolyamok:




Ossza meg ezt a linket a barátaiddal!
Anna, az egész recept épül ez nem igaz! Miért sós húst egy óra alatt? Meg kell sózzuk 2,5 óra után a főzés, a hús főtt megsütjük nem kell - akkor majd próbáltam írni, hogy? A leves nem szükséges, és ez annyira egyértelmű, hogy az idő, hogy távolítsa el a habot! 200 gramm rizs három liter víz egy rizs leves, nem grub! Általában a vaschemu kharcho recept nem fog működni! Nem így a recept - kap zabkása !!
Köszönöm szépen az ilyen csodálatos felülvizsgálat! Megpróbálom tetszik jobban).
Nagyon szeretem ezt a receptet, én is főzni, hogy egyfolytában, és ez a csökkenés már félretett a hátsó báránycomb kharcho, hidegebb - lehet forralni.
Köszönjük ilyen részletes lépésről lépésre recept. Mivel gyakran főzött leves-grub véletlenszerűen. Aztán úgy döntött, hogy a recept. Nos, én fogja látni, mi történik. A víz forrni kezd gyorsan. Az összes recept választott tiéd. Egyszerű, tiszta, közel ahhoz, amit ő általában főzni :))
Köszönöm a bizalmat, a recept, remélem ki fog derülni ízletes grub. Ha nem tetszik, sűrű leves - hogy egy kicsit kevesebb rizst. Jó étvágyat!