Kiválasztása keverők közétkeztetési

Ha van a konyhában keverők termelési folyamat kerül egy sokkal jobb és gyorsabb. Képzeljük el, hogy a szakácsok nem kell időt tölteni a dagasztás hús, nagyszámú saláta vagy sajt tömege. Ez a folyamat meglehetősen munkaigényes és racionálisabb bízza az autóját. Hús mixer időt takarít meg és biztosítja a magas színvonalú eredményeket. Végtére is, nem emberi erőforrások nem egyenlő a hatalom kifejezetten keverő berendezéseket.
A kapott masszát homogén, ez nem befolyásolja az ízét a termék. Szakácsok csak akkor van szükség, hogy ellenőrizzék a folyamatot, és figyelemmel kíséri a be- és kirakodását termék.
Felépítés és funkció
Professzionális berendezés keverési áll munkaképesség, ahol keverés közvetlenül történik, akna

A működő tároló töltődik termék keverhető. Ez a funkció végzi a pengét. Ahogy a munka, keverők, felveheti a szükséges összetevőket és alkatrészek ételek, valamint az íz a terméket. Ha a töltelék megszerezte a kívánt állag rakodni egy speciális mentesítést garat, ha van ilyen.
Egyes modellek, ahol ez elérhető, kirakodás végre közvetlenül a dolgozó tartály mozdítva egy függőleges vízszintes helyzetbe.
Keverők vannak osztva nyitott és zárt. Az utolsó is nevezik vákuum.
A nyílt keverők terméket levegővel érintkeztetjük.
Vákuum keverők fedél légmentesen lezárjuk, és az oxigén nem tartozék. Ez biztosítja a sűrűbb töltelék szerkezete, és a színe is tartósan sokáig.
Ezért, vákuumos keverők előnyösebb használni a termelés kolbász.
Az előnye, hogy a zárt farshemeshalok az a tény, hogy a tervezés nem csak keverjük, de pácolás, sózás, masszírozni a húst a konzisztencia, még a csontok.
Attól függően, hogy a faj, a keverő berendezés különböztetünk meg:

Hogyan válasszuk ki a jó minőségű felszerelés
A vásárlás előtt fontos eldönteni, mire van szüksége, és milyen hús keverő alkalmas intézménye vásárlás az ilyen berendezések. Végtére is, van egy ilyen gép nem olcsó. Ő elég fejtér. Ezért a vásárlás meg kell indokolni a nyereségesség szempontjából, hogy a drága felszerelés nem fog értékes méter munkaterületre.
Miután meghatároztuk a cél keverők, könnyebb lesz választani a saját modelljét.
Kérjük, vegye figyelembe:

- A kötet a garat és a minimális terhelés. Ez fogja meghatározni, hogy mennyi terméket lehet gyúrni ugyanabban az időben.
- Teljesítmény. Ez befolyásolja a teljesítményt. Minél nagyobb az egység, annál nagyobb a hatalma.
- További funkciók. Ezek munkájának egyszerűsítése szakácsok. Például a funkció lehetővé teszi, hogy fordított a változás iránya a pengék. Ezután a tömeg lesz homogén. Az eljárás lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék a fordulatszám-szabályozó.
Áttekintés a modellek ismert gyártók
Hús mixer MSH-1
A magyar producer kiszámítása a térfogata 150 liter. Kapacitása rozsdamentes acélból. Hús mixer kifejezés ikercsavar elve alapján keresetet.
- Teljesítmény modellek - 60 kg / h.
- keverők tömeg - 241 kg,
- mérete - 113 * 66 * 130 cm.
Ár - 250 ezer rubel ..
- „Válassza a kompakt méretű, kapacitású keverők, mert van egy viszonylag kis konyha. Éttermek igen alkalmas a lehetőséget, ha nem vesznek részt a termelés saját megőrzésére, és ne főzzük számos félkész termékek ugyanabban az időben. "
Hús keverő IPK-k részére-019
Magyar termelés összegyúrjuk lapátos készüléket. Van egy fedél plexiből készült, amely lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék a keverési folyamatot.

- Ez teljes egészében rozsdamentes acélból készült.
- Termelékenység - 400 kg / h.
- Hopper - 80 liter, mérete 80 * 65 * 110 cm.
Ár - 150 rubel.
- „Kis kompakt Hús mixer. Célszerűen a fedél átlátszó. Lehet követni a keverési folyamatot. "
Hús keverő L5-FM2-U-335
Termelés: Ukrajna. A keverést ez annak köszönhető, hogy a dagasztó csavar és egy zárt grill fedelét.
- Kapacitás - 335 liter,
- tömeg - 645 kg,
- mérete 294 * 98 * 137,5 cm.
Ár - 360 ezer rubel ..
- „Van egy nagy cég, és mi egyszer tervezett vásárolni dimenziós gépek. Keverők nemcsak a húskészítmények, hanem keveréséhez rengeteg saláták. "
Modell MS-8-150
Készült a magyar gyártó. A teljes egészében alumínium test. Minden komponenseket letöltött miatt a tengely forgását lapátokkal.
- Méretek - 49,5 * 32 * 32,5 cm.
- Hús mixer súlya 12 kg.
- Kimenet 150 kg / óra.
Ár - 150 rubel.
- „Alkalmas egy alacsony fogyasztású vállalkozások a zöldség- vagy darált hús.”
Equipment Modell keverésére az FM-150 vagdalthúskeveréknek Magyarországon készült.
- Az egység kapacitása 150 liter.
- A ház két változatban kapható: rozsdamentes acélból vagy por bevonattal.
Olcsó mixerek között változik 150 ezer. Rubelt.
- „Megvan a saját ravioli bolt. Az ügyfelek jönnek hozzánk egy finom étel. Gyakran elvihető, néha vásárolni fagyasztott termékeket. Ez a modell segített létrehozni termelés keverők. Leginkább használni vele keverésére darált húst. "
Hús keverő L5-FM2-U-150
A másik modell az ukrán gyártó.

- Her tál térfogat - 150 liter,
- Teljesítmény - 1100 kg / óra.
- Méretek 123 * 965 * 133 cm.
Az ára 120 ezer. Rubelt.
- „Egy kicsi, de nagyon erős hús keverő nagy teljesítményű. Ha a termelés volumene lehetővé teszi, hogy egy megfizethető lehetőség a szakmai felszerelés. "
Hús keverő L5-FMU-150
Az ukrán gyártó. Modell csiga, felszerelt ürítövégükön.
- Termelékenység - 1200 kg / óra.
- Számított a térfogata 150 liter.
- Méretek: 123 * 965 * 133 cm.
Költség - 90 ezer rubel ..
- „A hús keverő megfelel az árát. Us a keveréshez használt elsősorban saláták és sajtmassza. "

A kiválasztás az alkatrészek a bárban megvannak a maga sajátosságai. Mit talál a cikkben.
Működési szabályok farshemeshalok
Nagyon fontos, hogy kövesse a szabályokat a munka keverők!
- Forgó lapátok veszélyesek az egészségre az alkalmazottak.
- Ne kapcsolja be a gépet, és dolgozni rajta anélkül, hogy a védőrács a garatot.
- Mindenesetre lehetetlen, hogy álljon a töltelék vagy más termék a kezében a munkatér.
- Ugyanez vonatkozik a kirakodás során.
- Mielőtt mossa autóját, biztos, hogy ki van kapcsolva.
- Mosott aggregált forró vízzel mossuk és szárítjuk.
A húsgombóc pályázat, szaftos steak készített és töltött zöldségek megőrzik az összes vitamin megjelenésével a konyhai kisegítő formájában keverők. Kiválasztása egy modellt az intézmény figyelmét a méret, gyártó, működési mód és kiegészítő funkciókat. És mielőtt hagyjuk dolgozni keverők alkalmazottaik, mindenképpen konzultáljon velük a munkavédelmi szabályok.