Klasszikus nyárs a bárány - a finomságok a főzés
Klasszikus nyárs a bárány - a finomságok a főzés
Hagyományosan grill közös használata bárány. De sokan nem szeretik ezt a fajta hús miatt nagyon „egyedi” ízét, és ügyelve arra, hogy a bárány zsír és nagyon káros.
De ez félrevezető -, mert ha úgy dönt a megfelelő húst grillező, és vedd fel vele a legjobb pác, az étel ki fog derülni hihetetlenül ízletes és nagyon sovány.
Ahhoz, hogy ez jobb, akkor meg kell, hogy tartsa csak két szabály:
- A jobb oldali részén a tetemet - a legfontosabb, hogy ízletes és lédús kebabot
- Készülj, hogy - vágjuk, és pácolt
Felelősség, amelyek alkalmasak ezen szakaszában, és a végeredmény függ - egy étel, vagy nem működik, vagy lesz a korona a családban. Nézzük meg részletesen módja, hogyan lehet pácolt nyárs a bárány.
Egy kicsit a választás a hús:
Ne válasszon olyan nagy láb, mérete arra utal, hogy ez egy régi ram, és a hús akkor lesz lehetséges, hogy egy szag. Lean a láb azt jelzi, hogy nem ez volt juh- és kecskehús.
Szeletelése és pácolás húst:
Szelet a bárány darab értéke nem több, mint 3-4 cm hosszúságú és szélességű. Ebben az esetben a nyárson lesz körülbelül 200-250 gr. hús, hogy egy része egy személy.
Milyen fűszereket és illatos fűszerek legalkalmasabb a bárány?
- Kömény (római kömény)
- Mint
- koriander
- Rosemary
- fokhagyma
- Borbolya
Gyógynövények enyhe illata egyrészt elősegíti szintező „specifikus” birka íze, de másrészt - kiegészítik a hús íze, így lédús és illatos.
Érdekes információkat! Akár egy éves bárányhús nem elfogadott, hogy páclében a „folyékony” pác, pác kellően nagy mennyiségű hagymát és fűszerekkel. És hús marinírozására előnyösen zománcozott vagy üveg edény fedéllel.
Ásványvíz - semleges pác bármilyen hús:
Előnyei a recept, hogy a megmaradt darabokat lehet kemencében sült otthon, azzal a kiegészítéssel, szósz.
Elkészítéséhez szüksége van:
• 3 kg. Hús bárány
• 2 citrom vagy lime
• 4 érett, nagyobb paradicsom
• 0,5 liter ásványvíz silnogazirovannoy
• Félig fekete kenyeret
• 4 hagyma
• bors és durva só
előállítás:
Előmosás, és előkészíti a húst, vágjuk apró darabokra a „harapás”.
Friss Hagyma (piros lehet), hámozott és vágjuk vékony gyűrű.
Friss paradicsomot vágjuk nagyobb kockákra, valamivel kisebb, mint a hús.
Fekete kenyér (legjobb, ha tegnap) vágott, és öntsük ásványvíz.
Lemon vágott, add, hogy a kenyér súlyát, add ízlés és a fekete bors, paprika ízlés szerint.
Keverjük össze a húst hagymával és paradicsom, kenyér és öntsük a pác.
Hagyja a húst a páclében, hűvös helyen legalább 10 órán át.
Charcoal grill kitámasztás váltakozva húsdarabok és paradicsom hagymakarikákkal.
Bárány gránátalma pác:
Gránátalma pác ad a bárány egy kicsit savasságát, fűszerek és fűszerkeverékek héja és ízét.
Elkészítéséhez szüksége van:
• Lamb 2 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• gránátalma leve - 100 ml.
• koriander és a kömény - 0,5 tk.
• Egy kis só és bors
előállítás:
Vágott hagymát gyűrűk és összekeverjük húsdarabokat.
A gránátalma leve, hogy a só feloldására (és egy kevés cukrot, hogy egyensúlyt a sav), adjunk hozzá borsot és fűszerekkel és öntsük át a bárány hagymaszószban.
Fry a húst a parázs lehet egy pár órát, lerázni a darab bárány és hagyma magok A koriander és kömény.
Stalic Khankishiev - jobb nyárs a bárány:
korábbi bejegyzéseket
- Bárányborda a grill
- Hogyan pácolt marhahús főzéshez lédús kebabot?
- Illatos rizst, főtt a parazsat
- Leves fiatal csalán
- Hús, sült a kemencében
- Pizza a gombafejek
Csatlakozz most!
Kösz a tippet
Véleményét kapott és küldött az adminisztrátornak.