Kovászos uborka koktélparadicsommal, a recept egy fotót

Szeretem savanyúságok - télen nagyon jó, hogy sok étel (alternatívájaként a friss zöldségek, amelyek termesztenek üvegházakban és az íze is messze elmarad a „régi testvére” a hideg évszak). Ezért többek között az én hazai készítmények uborka pácolt feltétel nélkül vezet. De még mindig próbálja valahogy változatossá karcsú soraiban üvegekbe uborka. Mint lehetőség - adja hozzá a cég koktélparadicsommal. Akkor az ilyen megőrzés néz ki, sokkal étvágygerjesztő. És télen, ez történik, koktélparadicsom nyitott doboz repülnek előtt savanyúság.
Kovászos uborka koktélparadicsommal, a recept egy fotót.
összetevők:
1 literes üvegben:
- 500-600 g uborka;
- 100 g cseresznye paradicsom;
- 15 g cukrot;
- 25 g só;
- 40 g ecetet (6%);
- 1 esernyő kapor;
- Half levél fekete ribizli;
- fele a cseresznye levél;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 4-6 g tormagyökereket:
- torma levéldarabbal (körülbelül 5x10 cm);
- 1 babérlevél;
- 5-6 borsó fekete bors;
- 3-4 borsó szegfűbors;
- 2-3 szegfűszeg;
- egy darab piros erős paprika (körülbelül 1/5 közepes pod).

Először is, mi az uborka. Áztassuk hideg vízben 4-5 órán át. Ez különösen igaz az uborka, amely gyűjtöttünk néhány nappal korábban - miután a víz, akkor ismét kemény és feszes, mintha éppen most letépte a kertben. Aztán a kezem minden uborka, sértetlenségének ellenőrzése a bőr, nincs más sérülés. Az uborka vágni a hegyét a két és hozzáteszi uborka egy tartályban tiszta hideg vízzel. Tehát a vízben, és hagyjuk állni, mielőtt konzervek uborka. Paradicsom Át is alaposan távolítsa farokkal.

Friss fűszernövények hajtogat, öntsük használhatatlan és 20 percig áztatjuk hideg vízben. Akkor az én óvatosan. Nagy fűszer - egy ív torma, kapor esernyők, kis darabokra vágva, hogy könnyen fel a bank. Red hot paprika és vágjuk én polusantimetrovye gyűrű. Torma gyökere alaposan tisztítja és aszalt szilva (nem hagyhatják el az érintkező felületek a földön).
Fokhagyma tiszta és mossuk. Ha snidling nagyon nagy, vágjuk félbe.

Bögre és fedő az én vízzel szódával, majd alaposan öblítsük le folyó meleg vízzel. Ezt követően, fenntartani a fedél 4-5 percig forrásban lévő vízben, és sterilizálja üvegek - a sütőben, vagy párolt, ahogy szeretné.

Abban az aljára feküdt mintegy fele a norma a friss fűszernövények, erős paprika és a torma gyökere. A többi fűszerek és gyógynövények fel teljesen.

Akkor feküdt ki uborka. Első sorban - függőlegesen egymáshoz közel, megpróbálta elhagyni a kisebb semmis. Aztán - cseresznye paradicsom, uborka ismét egy kicsit, majd a paradicsomot.

A tetején zöldség feküdt a hiányzó zöld, csípős paprika és a torma gyökere.
Fokozatosan töltse ki a bankok.

Most előkészíti a pác. A 1 literes üveg igényel 350-400 ml vízzel.
Forraljuk a megfelelő mennyiségű vizet, adjunk hozzá sót és a cukrot, ellenáll akár a teljes oldódás és forraljuk alacsony lángon pár percig. A bankok, öntsük az ecetet és öntsünk forró pác a tetején.

Kioltó az üveg, de nem tekercs (nem csavaros). Alján a serpenyő tegye széles sík alapja (vagy lemez). Put tégelyek és kannák önteni nyakát meleg vízzel. Fazék fölé magas hő, forralja fel. Sterilezzük literes kanna forrásban lévő vízben 10-12 percig, fél liter - 7-8 perc, két-literes - 20.

Ezután vegye ki fogó tégely és záró fedéllel - vannak csavarozva, vagy tekerjük fel. Feltétlenül vidám bank és nézd meg, hogy egy csepp víz lesz - így ellenőrizni a megbízhatóságát a tömítést. Ha a pác következik, szükség van a csavar a fedél egyébként (vagy akár scroll préselése). Banks uborka és a paradicsom fejjel lefelé, és tegye hűlni. Ezután fordítsa meg, és tegye egy sötét helyen tárolásra.

Tippek és trükkök a recept „kovászos uborka koktélparadicsommal”:
Uborka az ilyen típusú védelmi kicsinek kell lennie, nem hosszabb, mint 7-8 cm Próbálja választani uborka a megfelelő nyomtatványon, anélkül, hogy kárt -. Aztán majd nézel a bank.
- A hazai felkészülés a téli: Konzervált uborka squash cukkini és koktélparadicsommal
- Ecetes karfiol paradicsommal „cseresznye”
- A pácolt cukkini egy téli cseresznye
- Pickles Szilvás
- Cherry paradicsom ecetes téli
- Uborka, fokhagymás a téli
- Ecetes cseresznye paprika téli
- Uborka bolgár
