Krétai Pilaf csirke, lépésről lépésre recept fotók

Krétai ételeket, valamint mediterrán ételeket általában - rendkívül előnyös az egészségre. A kombináció a tenger gyümölcsei és a rizs - egy win-win kulináris opció, amely mindig biztosítja a finom és kiadós vacsora. Azonban kombinációja csirke rizzsel is rendszeresen kulináris duó, így fantáziál a szórakozás, feldolgozás csirke és rizs, ahogy tetszik - ahogy szeretné.
krétai pilaf # 40; vagy egyszerűen a "Saw" # 41; mint egy rizottó: pilaf is készül húsleves és krémes, nem morzsolódó szerkezetű. Tól rizottó ez különbözik, hogy a kikészített olaj a halom # 40; Staka / στάκα # 41; által gyártott kecske krémet. Ez az összetevő a nehéz találni, meg találtam a kecske vajat, és felöltözött, én nem tudom, hogy ez ugyanaz a dolog, de kiderült, finom!

Helyezze az edényt a csirke az alacsony hő és forralunk. Szerint távolítsa el a hab képződik, ha szükséges. Alaposan mossuk citrom adunk a fermentléhez, csirke. Sóval. Cook, amíg a hús könnyen elválasztható a csont, körülbelül 2-3 órán át.

A kész levest, hogy távolítsa el a csirke, ossza darabokra, és fedjük be egy fedővel. Adj a levest egy kicsit hűvös, majd szűrjük át egy szitán cheesecloth által lefektetett. Mérjük 1 liter húsleves, öntsük egy serpenyőben vagy serpenyőbe és Forraljuk fel. Hogyan kezd forrni, hozzáadjuk a rizst. Aktívan keverés a rizs nem ragadt az aljára, és forralunk újra.

Csökkentsük a hőt alacsony, és főzzük 15-20 percig, fedetlen, alkalmanként megkeverve. Csak néhány percig, amíg főtt, adjuk hozzá a citromlevet, és keverjük össze. Kapcsolja ki a hőt és a fedelet.

Hagyjuk állni 5-10 percig tálalás előtt. „>

A vajat megolvasztjuk, és melegítsük, amíg elkezd sistereg sem. Emelje fel a fedelet a pilaf, gyorsan öntsük az olajat, és azonnal zárja be. Néhány másodperccel később, amikor az olaj már kissé lehűtjük, távolítsa el a fedelet, gyorsan keverjük a pilaf és fedezze újra.
Hagyjuk állni 5-10 percig tálalás előtt.

Elbomlik pilaf egy tányéron, és megszórjuk bőségesen frissen őrölt fekete bors. Csirke, ahonnan főzött leves, tálaljuk egy külön tálban.

Nikos Kazantzakis. „Zorba, a görög”:
„- Szóval - kérdezte Zorba ironikusan -. Ne rontsd a vérben, a mester, hogy soha nem jutunk beszélni másról gondolkozom reggeli, csirke, rizs, meghintjük fahéjjal és van agyuk, hogy dohányzik, mint ez .. pilaf. Először is, enni, és meglátjuk, mi történik. most pilaf, akkor a gondolataink kellene pilaf. Holnap előttünk lignit, és mi gondolni. és nincsenek eltérések, érted? "