Kulináris asszisztensek - illóolajok, a női szépség
Rendszeresen használja a különböző gyógynövények élelmiszer, fűszerek és fűszerek. Egy kis csokor friss zöld kellemesen változatosabbá és frissíti az íze még a hétköznapi ételeket. Rendszeres fogyasztása zöld beszállítási étrend vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más hasznos komponensek, mint rost.
Ezt fel lehet használni erre a célra, illóolajok!
Aromáit - a lényege a fűszereket. A kedvenc dal szavakkal kezdődik: „Van élni, nem pedig fordítva.” Segítségével illóolajok viszont egy étkezés egy forrás szépség. energia és élvezetét.
Mintegy fele az ismert illóolajok használják az élelmiszeriparban. Ami a élelmiszergyártók, illóolajok jó, mert nem romlik az idő múlásával, hanem éppen ellenkezőleg, csak lendületet évről évre. Másrészt, száraz fű ki a gőzt egy év eshetnek áldozatul a rovarok és rágcsálók, és vegye százszor több hely. Nem szabad elfelejteni, hogy egy csepp illóolaj összehasonlítható 1-2 teáskanál por száraz fű.
Kezdetben, gyógynövények adjuk az ételt, nem az íze, és javítja az emésztést és megőrzése. Ugyanaz a előnyei és illóolajok: sokan közülük szélhajtó hatása, és serkentik az emésztést és antibakteriális tulajdonságokkal.
A készítmény a meleg étel (például leves) esszenciális olajok, kívánatosan adunk az utolsó pillanatban, hogy az illékony anyag nem diszpergálódik a levegőben.
Feltételesen illóolajok lehet osztani „só” és „édes”, mert ezek két alapvető ízek (hatból) életünkben.
Az ánizs használják ízesítő desszertek, édességek, valamint üdítők, mert az íze hasonlít az édesgyökér.
Narancs olaj - nagy ízesítője italok, desszertek és a palacsinta.
Basil illóolaj lehet hozzá levesek, szószok olasz (pestoszósz a spagetti), és a különböző növényi liszteket. 0,5 liter folyékony 1 -2 elég olaj cseppek.
Vanília kiválóan alkalmas sütemények, puding, palacsinták és sütemények.
A szegfűszegolaj adhatunk sütemények, torták, sütemények, stb valamint a tea.
Grapefruit olaj - jó mellett italok és a palacsinta.
Angelica családjába tartozik zeller (Umbelliferae), és lehet használni, mint egy ízesítő levesek.
gyömbérolaj adhatunk a limonádé, tea és egyéb italok, valamint levesek, curry és a sütőipari termékek.
Kardamom hagyományosan adunk desszert ételek (elsősorban az édes sütemények), 1 csepp olaj elegendő 200 g liszt.
Koriander olaj - fűszer salátaöntetek, levesek, desszertek, edények babot és curry.
Fahéj-olaj is adható az édes sütemények, muffinok, ital és tea (1 csepp per 0,5 liter folyadék).
Kömény olajkút babbal, curry, kenyér és tészta.
A kurkuma adunk curry, pörköltek és főzelékek.
Levendula népszerű Franciaországban, mint a fűszer, levesek és zöldségek.
Bay olajat adhatunk levesek (1 csepp per 0,5 liter folyadék).
Olaj citrom adhatunk italok, desszertek, fagylalt, sütemény, italok és a palacsinta.
Citromfű - egy kedvenc ízesítésére Thais. Ez jól megy curry (különösen - kókusz curry leves).
Boróka olajat adhatunk a főzelékek (1 csepp 1 csésze), és a savanyú káposzta és savanyúság.
Olaj szerecsendió - egy jó mellett a desszerteket. Akkor tedd a joghurt ital (mix a joghurtot és víz egyenlő részek, add gyümölcsök és fűszerek).
A borsmenta kombinálva tökéletesen desszertek, édes süteményeket, édességeket és italokat.
bors szegfűszeg olaj adhatunk desszertek és pudingok.
Petrezselyem olaj alkalmas levesek, sütemények, sajt és salátaöntetek.
Rosemary - fűszer mártások és levesek.
Tangerine illóolaj adhatunk italok, desszertek és édességek.
Kakukkfű olaj a legjobb kombinálható levesek és zöldségek.
Dill adunk salátaöntetek, levesek és főzelékek.
Édeskömény - a fűszer, levesek és desszertek.
Sage adunk salátaöntetek, levesek és mártások.
Hogyan lehet jelentkezni az illata illóolajok?
A gyors gazdagodás teát. Átlagban, 1-4 csepp 3-4 evőkanál száraz tealevelek vagy filteres tea 4.
Finom ízű tea. Alkalmazni a falra hermetikusan záró edénybe (200 g) 3-7 csepp illóolaj (jázmin, bergamot, Limett, citrom, narancs, szerecsendió, zsálya, kamilla, menta, verbéna, rózsa, citromfű, ilang), majd öntsük ezt a tartályt tea (előnyösen zöld), zárjuk le, és ne nyissa 3-5 nap, időnként. Ezen időszak után a tea készen áll a használatra.
Gazdagítása italok (kefir, joghurt, gyümölcslé). 1 csepp 200-300 g. Alaposan keverjük össze.
Gazdagítja az elkészítéséhez különböző italok cukor. 2-5 csepp illóolajat, hogy 1 evőkanál cukrot.
Aromás só és bors. Alkalmazni 5-10 csepp illóolajok 2 evőkanál száraz só (bors), és alaposan keverjük össze.
Alapvető konyhai titkok
- Tartsuk szem előtt, hogy az aromás só, cukor, mártások, olajok, ecetek kell tárolni légmentes tartályokban ízesítésére töretlenül.
- Hozzátéve illóolajok étkezés automatikusan megnöveli az eltarthatóságát, t. Hogy. Az illóolajok erős tartósító tulajdonságait.
- Egy csepp illóolaj ekvivalens lehet 50-300 gramm száraz vagy friss fűszer: giperkontsentrirovannaya fűszerezés Emiatt előnyös, ha a természetes olajok főzési kezdetben hígítjuk ötszörösére növényi olaj, méz, tejszín, vagy más élelmiszer-összetevőt (mártással és így tovább.), És hogy ne vegyenek részt összegek íze nem volt tolakodó.
Jó étvágyat!
Könyve alapján
Aromaterápiás abból a szempontból Ayurveda. Fény és Miller Brian Miller
Aromalogiya: quantum satis. Svetlana Myrgorodska