Kulináris ravasz főzés vadhús otthon

Őz - ízletes és finom termék (hús hús minőségére közel a marhahús), de az ételek belőle, amire szükség van ahhoz, hogy főzni. Azt kell mondanom, hogy az élelmiszert a húsok, amelyek nem egyedi szibériai konyha, őz szeretet Finnországban és Svédországban, és még a listán a hagyományos ételek England van szarvas főtt cseresznye mártással.

Melyik rész hasított jobb vásárolni kívánó főzni szarvas?

Ma, a legtöbb városban Magyarországon lehet kapni őz, Budapest. persze, ez sem kivétel. Hús a főzéshez meleg étel végre, általában olyan formában, a darabolás és fagyasztott.

Ha azt tervezi, hogy főzni szarvashús először, meg kell vásárolni egy vágás. Ez a legmagasabb minőségű húst, ez jellemzi a gyöngédség és a lágyság. Ez a része a szempillaspirál tökéletes pörkölés darab, főzés grill, grillezés a grill vagy sütés szelet.

Az eredménylistához elégedett, őz leolvasztandó fokozatosan (hűtőszekrényben, ahelyett, szobahőmérsékleten), majd savanyú.

Hogyan kell főzni a szarvas? Tippek kiindulópont kulináris élvezetek

A recept a pác őz minden főzni a saját. A szakács a levét savanyú a szőlő és gyümölcs, száraz bor, sőt a joghurt. Ügyeljen arra, hogy adjunk néhány fűszer, különösen jó otthon pác szegfűbors, borókabogyó és illatos gyógynövények hízelgő.

Amikor pörkölés rénszarvashúst időközönként meg kell itatni olvasztott vajat, így az étel ki fog derülni juicier. Ezen kívül fontos, hogy ne vigyük túlzásba a nyírás a tűzre, hagyja, hogy a tál jobb lesz egy kicsit „vér”.

Hogy előkészítse a finom ételek tökéletes hátszín és bélszín. Eloltani szósz (tejszín, bogyó, sörből) lehet kapni egy olcsóbb sonka. Ebből a vágott test részei fordul a csodálatos sült gombával, burgonya és más zöldségek.

Darált hús szelet tökéletesen alkalmas, szükség lesz a hajtókar egy húsdaráló, adjunk hozzá egy kis szeretet szalonnát. A többi összetevő előállítására darált hús pogácsákat Venison hozzá a szokásos módon. A darált hús hozzáadásával szarvascombot kapott kiváló gombóc Szibériában, amelyre készítmény használata ajánlott 3-4 típusú húst.

Főzés őz hőkezelés nélkül

Őz - környezetbarát termék, akkor szinte soha nem érinti a paraziták. Azt állította, hogy a férgek „nem kedveznek” szarvas azon az alapon, hogy ők rendszeresen esznek toadstools. Nem ismert, így ez vagy nem, de az a tény is, őz - a hús tiszta, ez lehet enni megszüntetésével a hőkezelési folyamat.

Hogy előkészítse a carpaccio vagy a szibériai stroganina szükséges őz bélszín vásárolni. mert ez a része a tetemet a legkényesebb szálak.

Tenderloin vágják vékony szeletekre, és betápláljuk egy hűtött lemez és a szószok. Szibériában, a szószok steak, a továbbiakban: „mák”, ahogy hívják őket, hogy dip húsdarabok mielőtt megenni. A legegyszerűbb recept „Makala” - keveréke só és bors.

Csík szarvas lehet és lé. Erre a célra, a nyers hús van keverve apróra vágott fokhagymát és a hagymát, fűszerek szórnak és öntjük ecetet (6%). Miután egy éjszakán expozíció a hűtőszekrényben étel is szolgált, mint a táplálékot. Ezek a kitűnő ételeket jól szolgálja egy halom jeges vodka és ecetes gomba.

M-R kifejezetten NameWoman