Lamb állvány a sütő
A bárány hasított van apróságot - karaj vagy „tér” található, amely a gerinc mentén, és gyakran kicsi (ez függ a méret a hasított vagy az állat korától) massivchik leggyengédebb hús bordacsontokat, amely tekinthető elit és ezért 🙂 Tapasztalt hentesek bob kivágták gyengéden, egy része a bordák, mentesülnek a kupakot a nehézkes, a tapasztalt szakácsok volt lehetősége, hogy főzni egy négyzet étkezés, mint egy különleges és szép benyújtani, hatékonyan húzzák fel egy tányér csontok Mi 🙂 ma kapott bárány tér kivágták nem egészen a klasszikus módon - bordák, azt levágták, de a gerinc -. az egész „dicsőség” Ezen felül, a quad a Showcase bemetszeni maradványait a bordák és keretezi jelentős zsírréteg. Az utóbbi körülmény egyértelműen jelzi a hazai eredetű, mint az importált bárány általában forgalmazott lecsiszolt zsír. Ahhoz, hogy az tükrözze a kilátások dönt, hogy süt egy tér, mint egy egész, anélkül, hogy részt vyrubyvaniya gerinc és az élelmiszer-fólia, amely nem szárad ki, ha főtt darabokat quadok. Tehát, elkészítjük a sült bárány tér, fűszerezett hagyományos fűszerek a sütőben. A mi darab (dual quad négy bordák) kap négy tisztességes adag, vagy két, attól függően, hogy az étvágy 🙂
összetevők
báránybordát (négyzetek)
só, őrölt fekete bors
Fokhagyma - ha szükséges, lehet hagyja 🙂
Néhány növényi olaj (olívaolaj vagy finomított napraforgó)
Hagyma - 1-2 fejek
vagy savanyúság
hogy van
1. A hozzávalókat.
2 mosás birka-, obsushivayut egy ronggyal vagy papírtörlővel.
3 éles késsel vágni, és távolítsa el a zsírréteg és filmek a felületen a hús. Birka kövér nagyobb mértékben, mint a hús, a fuvarozó a jellegzetes ízét a birka, ami nem mindenki ízlésének, és ez különösen jól, pontosan mikor sütéshez. Mi tartozik a feltétlen szerelmeseinek bárány összes jellemzőjét, így eltávolított zsír nem újrahasznosítható, és mi adjuk hozzá a fagyasztóban, hogy ezt követően előállítására használható különleges ételeket és töltelékek számára samosas, Chebureki, KHACHAPURI, ahol hagyományosan fel birka kövér - menjen helyett juh 🙂
4 pácolás előkészített quad obmazyvaya annak említett keverék a recept fűszerek és növényi olaj. Friss fűszernövények lehet törni, száraz - őrölni. Kívánt esetben a készítmény a pác teszik és apróra vágott vagy zúzott fokhagymát. Örülök, hogy a hús pácolt a hideg több órán keresztül, ha az idő engedi.
5 Ezután tegye egy üstben vagy szögletes tepsibe, ez prosteliv fólia ilyen peremet, amely kiterjed a felső, négyzet alakú. Szorosan zamatyvaem nem - kívánatos lenne, hogy quad azonos Péclet helyett párolt 🙂 megállapított együtt húst szeletelt nagy hámozott hagymakarikákkal. Bow sütésekor először engedje az illatos lé, amely együtt fűszereket étvágygerjesztő mute sajátos szaga birka, másrészt szolgálhat egy ízletes köretként hozzá.
6 Tedd a húst a sütőben, előmelegített 200-220 ° C-on 7-10 percig. a felszínre a darab gyorsan borított kéreg, amely alatt nehéz lesz, hogy elkerülje a húslé, majd enni a húst megtartja lédússág. Ezt követően csökkenti a hőt és tovább sütjük további 15-20 percig. amíg a bárány kellemes lágyság.
7 Ellenőrizze készségét kiszúr egy darab a kés hegyével a legvastagabb része. Juice eredő hús, ezzel a módszerrel a készítmény nem rendelkezik vér jellemzői. A tökéletesen sült bárány sütés négyzetek lehet terjeszteni 30-40 percig.
Bár - valaki így. Ha sokat tud hús vér - bárány rack ugyanaz. Lamb (bárány) sült tisztességes éttermek mindössze 5-7 percig, előre pirítsuk kéreg a pán-sült, és ez természetesen a középső rész a leginkább megfelelő szín rózsaszín 🙂 A négyzet keresztmetszetű is elég lédús, nem felett szárítjuk, és négy adag, talán meg tudjuk szervezni nem - túl étvágygerjesztő 🙂 ne felejtsük el, hogy táplálja a hús, hogy kaparja darab fűszerek, amit a felszínen maradt csak a szépség, a fotó.
Serve egyenesen a sütőből, forró, így a hús, csak egy pár percig, hogy egy kis szünetet a sütés és ezzel elnyomja a vágy húslé kiszivárogni egy darab 🙂 Emlékezz a hajlandóság birka kövér azonnal megszilárdul a hideg lemezen. Emiatt a lemezt melegítjük a teljes öröm enni késedelem nélkül. Körítés podpechennym hagymát és a gránátalma vagy kísérik más ízletes szósz gyümölcsök és bogyók húst. fényűzően 🙂
visszatér az oldalra