Légi habcsók pite - receptek sütemények, habcsók

Habcsók torta „Earl romjai”

összetevők:
4 fehérje
1 verem. porcukor,
8 evőkanál sűrített tej,
150 g vaj,
100 g csokoládé,
diót.

előállítás:

Készítsünk habcsók: habverővel közepes sebességgel fehérjék egy csipet sót, majd fokozatosan vékony sugárban vsypte cukrot. Otsadit sütéshez kis habcsók édességek fecskendővel. Tedd egy habcsók a sütőben, előmelegített 80-100 ° C, és száraz habcsók 1-2 órán keresztül. Közben előkészíti a krémet: habverővel az olvasztott vajat, amíg puha, és, még keveréshez, öntsük az olaj sűrített tej kis részletekben, habverővel simára. Állítsuk össze a torta: Tedd az edényt egy réteg habcsók, majd tegye a habcsók rétegek, minden kenési alsó tejszínt és szórva a rétegek között a dió. Így az összes feküdt habcsók, mint egy piramis vagy egy hullámvasút. A megmaradt diót lyukak közötti külső habcsók is kenőanyagok egyes mogyorókrém. Olvad a reszelt csokoládét egy kis tejet. Az olvasztott csokoládét a torta a kaotikus módon. Tedd a torta a hűtőben, hogy rendesen fagyott.

Air torta "Pavlova"

Azt mondják, ez desszert előretört orosz balerina Anna Pavlova szerint - a szakács, aki feltalálta azt, a torta volt ugyanazt a levegőt!

összetevők:
3 fehérje
175 g porított cukrot,
1 tk kukoricaliszt,
1 tk citromsav
1 tk vanília esszencia,
50 g zúzott dió,
400 g eper,
3 evőkanál gyümölcs likőr,
550 ml 35% -os krém.

előállítás:
Whisk fehérjék a szabályok szerint, majd, még legyőzve, adjunk hozzá kukoricaliszt, citromsav, vanília kivonattal és habverővel addig, amíg sima, fényes tömeg. Keverjük anyákat a tésztát. Rajzolj egy kört a pergament otsadit spirál tészta kornetika keresztül sima kör alakú fúvóka, majd módosítsa a fúvóka és a szélén a torta otsadit kis rozetták, forgalomba őket szorosan. Bake sütemény: első hőmérsékleten 150 ° C-on 10 percig, majd alacsonyabb a hőmérséklet 140 ° C, és jobban száradnak habcsók 30-40 perc. Hagyjuk kihűlni. 100 g eper rostán átmennek, adjuk hozzá a likőr. Ostor a tejszínt, és keverjük össze őket a többi apróra vágott epret. Az elegyhez hozzáadunk 3 evőkanál eper püré. Tedd torta egy lapos edénybe, elterjedt krém, díszíteni több bogyók és öntsük maradék eper püré.

Piskóta habcsók „Daisy”

összetevők:
10 tojás,
800 g cukor,
100 g keményítőt,
250 g tej,
450 g olajat kapunk,
1 citrom,
vanília és pálinka.

előállítás:
Készítsünk cake: habverővel szilárd hab formájában 5-ös fehérje. 8 font izzólámpa sárgája 300 g cukor, adjunk hozzá citromhéj, keményítő és a fehérjék. Osszuk a tésztát fél, tegye két formában, és tegye előmelegített sütőben 150 ° C-on 50-60 percig. A torta habcsók fehérje habverővel 3 100 g cukor a „kemény csúcsok” otsadit keveréket keresztül kornetika sima fúvókán rá a papírra (pre-felhívni egy kört - ugyanaz, mint a szivacs sütemények). Boese levegőn megszáradni egy kemencében melegítjük 130-140 ° C-on 45 percig. Cool, óvatosan távolítsa el a papírt. Vaj krémet állítunk elő az alábbiak szerint. 200 g cukor keveréke a tej és Forraljuk fel. Őröljük 200 g cukor 2 tojás, tegye az edényeket keverékével vízfürdőn, és adjunk hozzá, keverés közben, elő tejből. Forraljuk krém vízfürdőben 5-10 percig. Cool, habverővel a vajat, adjuk hozzá a tejet keverék, vanília, brandy és habverővel alaposan. Állítsuk össze a tortát, kenő- habostorták: torta - habcsók - kekszet. Boca lelapul krém, köret tetején.

összetevők:
180 g mandula,
1 verem. cukor,
7 fehérjék
2 evőkanál liszt
350 g 33% -os krém
6 evőkanál porcukor,
2 tk erős kávé,
2 evőkanál likőr vagy brandy,
1 evőkanál zselatin,
sót.

előállítás:
Az apróra vágott dió turmixgépben a lehető legvékonyabb, adjuk hozzá a lisztet és a ¼ verem. cukor. Whisk fehérjék egy csipet sót, fokozatosan cukor hozzáadása, korbácsolás alkalommal, hogy feloldja a cukrot. Combine fehérje és anyát tömeget. Tedd a tésztát a serpenyőben készített papírral bélelt, és tegye egy kemencében melegítjük 160 ° C-on 50 percig. Hűtsük le a tortát, és távolítsa el a papírt. Oldjuk fel a zselatint kávét. Ostor a krémet, amíg sűrű, adjunk hozzá porcukor, jól keverjük össze és öntsük a kávé keverék és likőr. Keverjük össze, és hagyjuk hűvös helyen. Cut torta menet 2 vagy 4 részre, szendvicskrém, díszíteni, és hűtőszekrényben. Serve ez a torta is jó a következő napon.

összetevők:
12 tojás,
3. verem. cukor,
6 evőkanál keményítő,
400 g vaj,
500 g tej,
1 evőkanál lisztet.

előállítás:
Külön a sárgáját a fehérek. Sárgája, amíg félre - akkor megy, hogy készítsen egy krémet. A fehérjék és a cukor 3 készíteni a süteményt. Akkor süssük őket azonnal, ha ez lehetséges, de lehetőség van

zbivat habcsók torta minden egyes külön-külön. Ebben az esetben, az egyes üt torta 4 fehérje habot, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot (3/4 csésze), még ver. Óvatosan és gyorsan keverjük a 2 evőkanál keményítő és helyezzük a tésztát az előkészített serpenyőbe. Ne felejtsük el, hogy feküdt egy papírt sütés! Süssük a sütemény a nagyon kis lángon 35-40 percig. Míg a sütemény sütés első, tudod készíteni a tésztát a második. Kész sütemény nélkül hűlni a papír eltávolítása. A krémhez keverjük össze a tojássárgáját, 1 köteg. cukor, adjunk hozzá egy kanál lisztet, csúszdával és tegye az ételek egy kis tüzet. Folyamatos keverés közben, forralunk, vegyük le a tűzről, és hűtsük le. Lágy vajat habverővel, amíg puha, fokozatosan hozzáadjuk része a sört krémet. Állítsuk össze a torta, akkor rétegek krém promazhte oldalán és díszítjük. A torta kell állni a hűtőszekrényben néhány órán át, sütemények átázott.

A recept ezt a csodálatos torta jár fermentációs fehérjék. Ehhez külön a fehér és hagyjuk meleg helyen egy nap. Ezen kívül az összes hozzávalót vannak gramm, így a pontos mérleg konyha elengedhetetlen.

összetevők:
200 g fehérjék,
50 g cukrot,
1 csomag vaníliás cukor,
45 g liszt
150 gramm kesudió (vagy mogyoró)
185 gramm cukor.
A krémhez:
200 g cukrot,
1 tojás,
140 g tej,
250 g vaj,
10 g kakaó,
1 csomag vaníliás cukor,
1 evőkanál konyak.

előállítás:
Keverjük össze a lisztet, pirított és apróra vágott dió, 185 g cukrot. Fehérjék habverővel a szokásos módon, adjunk hozzá 50 g cukorral és a vanília és ostor a jól habzik. A keveréket hozzáadjuk a fehérjék dió keveréket, óvatosan keverjük össze. Spread a két kerek alakú, és tegye előmelegített 150 ° C-on szárítószekrényben 2 órán át. Mindkét sütemény szüksége a sütő egyidejűleg vagy korbácsolás egyes fehérje külön-külön. Kész sütemények bézs árnyalatú. Légy kész sütemény 12-24 órán át száradni, majd óvatosan távolítsa el a papírt. A krémet készítünk az alábbiak szerint: Keverjük össze a tejet és a tojást, keverjük össze alaposan, anélkül, hogy a cukor, különben a tojássárgája göndör. Majd keverjük a cukorral, tedd az edények a tűzhelyen, forralunk, folyamatos keverés közben. Forraljuk közepes lángon 4-5 percig, hogy a pont a szirup, mikor fog megjelenni buborékok, és ez lesz rágós. Ready szirup külleme sűrített tej. Nyugi, fóliával borított. Habverő megpuhult vajat fehér pelyhes hab vanillin, majd elkezd hozzá evőkanál szirup, keveréshez folyamatosan. Külön 200 g krémet, és keverjük össze kakaó, verte is. Helyezzük tortatálcán, Sandwich 2/3 fehér krém, fedjük másik Korzh és promazhte fennmaradó felső krémet. Csokoládé torta promazhte oldalán. Hagy egy kicsit mindkettő színek krém díszítéssel. Boca torta meghinthet hántolt morzsát sütemények a maradékot, Budai bármilyen maradnak, vagy finomra őrölt dió. Díszíteni a tortát krémmel.

Cake „Kijev” dióval

összetevők:
450 g porcukor,
250 gramm dió,
210 g fehérjék,
80 g liszt
2,5 g vanillin
150 g cukrot,
500 g vaj,
1 tojás,
110 g tej,
50 g kakaó,
50 g növényi olajat.

előállítás:
Nuts sütjük, vágjuk egy mixer. Szitálja a lisztet. Whisk fehérjéket 200 g porcukor szerezni sűrű tömege fényes. Keverjük össze a dió, a maradék por alakú cukor, liszt és a vanília, óvatosan keverjük hozzá a fehérek, és keverjük össze. Osszuk a tésztát 2 sütemények. Bake sütemény egy kemencében 120 ° C-on 2 órán át. Az első 15 percben, hogy a sütő ajtaját kissé. Míg sütemény lehűlni, előkészíti a krém „Charlotte”. Keverje össze a tejet, a cukrot és a vanília, tegye az edényeket a vízfürdőbe, és forralunk, folyamatos keverés közben. Whisk tojás csepegtető öntse a forró keveréket, és verte, amíg hideg. Vaj habverővel, amíg bolyhos, fokozatosan adjuk a tej keveréket. Ready krémet két részre oszlik, az egyik hozzá kakaót. Állítsuk össze a torta: Tedd a torta az alsó felében a fehér krém, szinten, fedezi a második Korzh, fedezi az oldalán a torta fehér krém maradék. Sötét krém fektetni a sütemény tetejére.

Légi habcsók sütemény lepni és szeretteit. Enjoy!