Longjing - tea Harbor
általános információk
Longjing - egy híres különböző zöld tea, melyeket általában gyűjtött és feldolgozott kézzel, ami jelentősen növeli az értékét. Azt is felírható Lung Ching. fordítja a Sárkány Nos. Növekszik Hangzhou kerületben, Zhejiang tartomány.
Legend of the név eredete Sárkány Nos
A legenda szerint a császár unokája Xuan. elemzi Hongli ment pihenni a West Lake. Van Hugun templom lábánál Mountain Lion. ő kapott egy tál helyi teát. Értékelje az íze és aromája, Qianlong adta ezt a fajtát külön címet, mivel Longjing utal birodalmi teák.
Technológia a termelés Longjing
Amikor Longjing kihasználva kizárólag a felső része a hajtás a legfiatalabb levelek. Egy kilogramm készült tea hajtások lehet körülbelül százezer, valamint a székesegyház és a feldolgozás kézzel végzik és a szükséges magas szintű ismereteket, tükröződik az árban teát. pörkölés folyamata zajlik speciális kazánok, ahol a levelek a Longjing tenyér nyomja le a fűtött falak, mivel a lemez teljesen száraz, és szerez egy bizonyos ízt, hasonlóan az aroma pirított magvakkal. E kezelés után a tea készen áll a használatra.
ízlelés
- Szín: sárga-zöld, smaragdzöld, és néha arany (attól függően, hogy az évfolyam Longjing)
- Aroma: Annak érdekében, hogy megtudja, a tea ízét, meg kell, hogy néhány gramm, 3-5 elég lesz, majd öntsük a tealevelek és illata az italt. Flavor hajlamos a hangsúlyos, de néhány esetben nem éles.
- Íz: édes, vajas.
érdekes tények
Látogatása alatt Kínában Longjing megkóstolta, és értékelik:
- Genri Kissindzher (amerikai diplomata és szakértő nemzetközi kapcsolatok)
- Elizabeth II (királynő UK)
- Richard Nixon (a korábbi amerikai elnök)
- Tanulmányok kimutatták, hogy az idősebb emberek, akik ittak több mint két csésze naponta Longjing, a kockázat a memória zavarok és figyelem 50% -kal alacsonyabb, mint azok, akik ittak kevesebb, mint két csésze vagy elfogyasztott egyéb italok.
Fajta tea Longjing
Az elmúlt években, vegyél egy jó Longjing nem volt egyszerű. Ez annak köszönhető, hogy a hatalmas kereslet és kis mennyiségű tea foglalkozó gazdaságok a tenyésztés. Sok gazda pörkölik tea helyen ugyanazon a technológia, mint a technológia és a Longjing. Miután a piacon ez a tea úgynevezett Sárkány jól West Lake. Ezért legyen óvatos, amikor kiválasztják Longjing.
Longjing - hatása és hasznos tulajdonságokkal
Az igazi előnye Longjing nehéz felmérni. Ez tartalmaz egy nagy mennyiségű theanine (amely semlegesíti a mellékhatások a koffein), és
4. típus nagyon fontos az a személy katekin:
- EGCG (epigallokatechin-gallát - moschnyyy antioxidáns retardáló az öregedési folyamat, megakadályozza, hogy a megjelenése a rák)
- EKG (epikatehingallat- javítja a szív- és érrendszer)
- EGC (epigallocatechin - csökkenti a méretét és a daganatok számát, gátolják a rákos sejtek növekedését)
- EK (epikatechin - megakadályozza a béta-amiloid struktúrák hozzájárulnak az Alzheimer-kór)
Hogyan sört Longjing
Minél több vizet talál, annál finomabb a tea. A lényeg, hogy ne túl lágy, és túl nehéz a víz. PH kívánatos nem haladhatja meg az öt egységet. Ez lenne a legjobb ételeket a porcelán vagy Yixing agyag. Ez lehet gaiwan és chahu .Mi lenne helyes sört Longjing az alábbi utasításokat:
- A vizet felmelegítjük 80-85 fok.
- Mi felmelegedjen az ételek és öblítjük ugyanazzal a vízzel.
- Egyenlő térfogatú 200 ml. adjunk 7-10 g tea.
- Az első főzet azonnal összeolvad, hogy hozzájárul a tea gyorsan.
- A következő hegesztési állni 10-12 másodpercig.
- Kezdve 4-5 hegesztési idő megduplázódik.
Száma zavarok közvetlenül függ a minősége és frissessége a teát. Friss és minőségi Longjing áll kb 8-szoros és az állott tea alig állni, és három-szoros. Igyál csak friss tea jól vízzel.