LTD „Torres” - A történet kolbász
Amikor az első kolbász
Külseje fényében a kolbász volt kénytelen a vágy, hogy a raktárból a hús későbbi használatra. Mivel nem hűtőszekrény, nincs marhashúsos az ókorban volt, az emberek már felér különböző módon ételek tartósítására. Így született meg a besózott marhahús és kolbász.
Az első említés a kolbász az irodalomban, vagy inkább annak prototípus megtalálható a vers „Az Odyssey” Homer. Az egyik jelenet a házban a Penelope kérők rendezett a húst, és a szolgák felkészült a maradványai a hasított birkapörkölt, sült a tűz fölött tele van vérrel és a zsír gyomor. Tény, Homer ismertetett előállítási eljárását a népszerű és most véres hurka.
Minden nemzetnek saját kolbász
Először is, a kolbász volt héj nélkül: egyszerűen csak egy darab húst, jól prosalivali majd szárítva - azaz vyalili. Töltött a zsákokat, a katonák a perzsa királyok és a mongol kán tehetné hosszú utazások terhelése nélkül magukat hatalmas élelmiszer szekerek. Ez a technológia ma már részben készíteni basturma.
Aztán valaki felfedezte, hogy a húst tartósított jobb helyezve a film feldolgozott állati bélből. Tehát volt egy ősi keleti csemege KAZI - egész szűzpecsenye lóhúst, bekent zsírral és fűszerek, amely bekerül a végbélben, és azután adott esetben, a napon szárított, füstölt vagy főtt. Egy másik lehetőség a török sudzhuk melyek használt nincs vágás és a darált húst különböző részein a hasított. Amikor a rómaiak megismerkedett a főzés a keleti, elfogadták ezt a receptet lett az alapja minden jövőbeni európai kolbász. Mégis, a legelismertebb az ókorban tartották szalámi - rántotta kolbász apróra darált szalonna fűszerekkel.
A rómaiak szintén füstölt kolbász Lucanian töltött darált hússal, sok gyógynövények, zsír és különleges mártással. Lédús, gazdag aromájú szükségszerűen elő számos ünnepeken, amelyet a rómaiak végzett elég gyakran. És leszármazottaik a XVI században, létre az egyik legnépszerűbb fajta kolbász - a híres kolbász, ahol az eljárás előkészítése és feleslegben keleti fűszerek: bors, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom.
Szegény emberek a középkorban a bizánci birodalom tartották a leginkább megfizethető hurka, és a köznép Franciaországban evett olcsó Andouillette - kolbász, töltött szalagok pacal és a gyomor tehenek és sertések. Ez az, amit maradt a hasított után a hús az asztalra, azt, hogy a nemesek.
Legerősebben a középkorban fejlett a technológia elkészítéséhez különböző kolbászok németek. Például, úgy gondolta állati belsőségek, hogy darált marhahús adtunk a zsír és a borsot, ezáltal feltalálás kenőmájas.
Német, vagy inkább Johannes Laneru, létrehozásának gondolatát kolbászok, amelyek lényegében mini kolbász. Főtt és füstölt, prikopchenye és füstölt, sült, párolt hot dog hamar a főétel a német és osztrák fogásokat. Ők is szállított a hadsereg, ami az ellenség szörnyű irigység „Fritz”. De mi nem tudjuk, hogy irigy feldúlták a világháború Németország katonák töltött kolbász fele zsemlemorzsa vagy borsó kása.
Minden ugyanaz a németek voltak az első, hogy tömeggyártását főtt kolbász, amely eltér társaik füstölt és szárított húst nagyon finoman eloszlatott és nagyon rövid ideig eltartható. Készül -, majd enni!
Oroszországban, a kolbász már ismert legalábbis, mivel a XII században - ezúttal ből származik nyírfakéreg tekercset, amely nem küldött közül az említett rendelkezések diakónus és a „klb”. De amíg az idő Peter volt jelentéktelen termék, amelyben mindenki tegye, amit akar. Minden megváltozott, amikor Péter cár Isezdil Európában. Azonnal írt Magyarország német Kolbasnikov és tette őket, hogy ne csak a felkészülés a palota konyha minőségű hús kolbász, hanem tanítani a magyar népet.
Magyarországon kolbász gyorsan telepedett le, elkezdtek enni, és a városokban és a falvakban. Még a legtávolabbi település az ünnepekre minden bizonnyal megfelelően a kémény egy csomó szaftos hús gyűrű. A 20. század elején Magyarországon, ott mintegy két és fél ezer kolbász gyárak és üzletek.
Amit az orvos rendelt
A forradalom 1917 eltörölte a cári kormány nem csak a kapitalizmus, hanem ellenőrzést a piacon az élelmiszeripari termékek. Hozta a városokban forgalmazott semmit. Fokozatosan, a szovjet kormány elkezdte kíméletlenül üldözni Kolbasnikov-privateers, mind a futás állami húsfeldolgozó üzemekben. Valamilyen oknál fogva azt részesítették előnyben, főtt kolbász, és különösen a „Doktor”, amely szimbóluma lett a Szovjetunió, majd egy teljes élet. „Doktor” jött létre 1936-ban az egyéni kezdeményezés, a Központi Bizottság az SZKP (b) annak érdekében, hogy javítsa a hatalom „a cári rendszer áldozatai”, és eredetileg tervezték üdülőhelyeknek és spetspayki menüben. Egy orvosi szempontból, „Doktor” tényleg egy ideális terápiás etetés: a töltelék állt egy kiválasztott hús, a tojás és a tej, amelyet főtt lehetne még enni fekély. Amíg 1976-ban, nem volt semmi felesleges, és miután a kolbászt hozzáadjuk csak 3-5% -a az úgynevezett „növényi fehérje”.
Kolbász a Szovjetunióban gyártott sokat. De a nyilvánvaló hiányosságok a tervezés értékesítési vezető arra a tényre, hogy egyes régiókban az ország és a polcokon szárítjuk fel előre a vásárlók több féle kolbász és egyéb importált őket egyszer egy évben, és eladott kuponok. Ezért a szovjet polgár utazik egy másik városba, az élelmiszer-gyakoriak voltak.
az internetes tartalom